Жазда суық мезгілде армандай алатын көптеген рецептер қол жетімді көптеген көкөністерді береді. Бұдан әрі қарай талқылайтын рецепт қыста және жазда сіздің диетаңыздың бір бөлігі бола алады, тек қана өзгерте алатын жалғыз нәрсе - бұл тағам дайындау кезінде қолданылатын көкөністердің алуан түрі. Сонымен, бүгін біз көкөніс тағамдар дайындауға уақыт бөлеміз.
Көкөніс котлеттері
Көптеген адамдар әр түрлі себептермен ет пен мал өнімдерін жеуге болмайды. Бұл факт сізге ештеңе үшін жеуге болатын көкөністерден дәмді кішкентай котлеттерді дайындауға кедергі жасамайды немесе олармен бірге гамбургерді дайындайды.
Құрамы:
- картоп - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- қайнатылған үрме - 100 г;
- зире - 1 шай қасық;
- турмер - 1/4 шай қасық.
- сарымсақ - 1 қыша;
- үгітілген зімбір - 1/2 шай қасық;
- кориандр - 1 шай қасық;
- лимон шырыны - 1/2 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- нан пісіру;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Менің картопты тазалап, текшелеп, дайындалғанша тұзды суда қайнатыңыз. Сәбіз және бұршақтар да пісірілген, пияз інжірден және сарымсақпен бірге паста мен өсімдік майына жіберіледі.
Пюре қосылған бұршақ қосылған пісірілген картоп пісіру, сәбіз тілімдері мен пияз қосыңыз. Ерітіндіде, зире сығындысы бар кориандр, тургерик, тұз және бұрыш қосыңыз. Алынған дәмді қоспамен біз котлеттерімізге негіз қалаймыз. Аяқтаған массадан дымқыл қолдармен котлеттер жасап, оларды нан пісіруге жұмсайды .
Қуыруға арналған табада біз майды қыздырып, үстіне көкөніс пішіндерін екі жағынан алтын қабықшаға қуырамыз.
Ерлі-зайыптыларға арналған көкөністерді қалай дайындау керек?
Құрамы:
- картоп - 2 дана;
- қызылша - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- қиыршықтар - 50 г;
- жарма - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз және сәбіз тазартылады, содан кейін жақсы ылғалдылығында сүртіледі. Артық шырынды абайлап қысыңыз. Пияз үгітілген көкөністермен араластырыңыз және араластырыңыз.
Ыстық суды ыстық сумен құйып, шіріп кету үшін қалдырыңыз да, содан кейін манго қызылша, сәбіз және пияз қосыңыз.
Картопты мұқият жууға, түйнектерді фольгамен орап, жұмсақ болғанға дейін пеште пісіріңіз. Дайын түйнек тазартылып, тазартылады. Пюре картоп көкөністердің қалған бөлігімен араласады, содан кейін котлеттерге туралған бұрыш, тұз және бұрыш қосамыз.
Ылғал қолдармен котлеттің пішіні 20-25 минутқа пісіріледі.
Сондай-ақ, егер құрылғыда «Буды дайындау» режимі болса, көкөніс котлеттерін көп айналдыра пісіруге болады. 15-20 минуттан кейін котлеттер дайын болады. Олардың алдында аз май қосып, қаймақ немесе йогурт құйыңыз, шөптерге себіңіз де, осы тағамның дәмі мен пайдасын көріңіз.
Пештегі кәдімгі көкөністерден жасалған көкөністер
Құрамы:
- өсімдік майы;
- цуккини - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- қатты кесілген ірімшік - 1/4 ғасыр;
- нан пісіру - 1/4;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пеш 200 градусқа дейін қызады. Өсімдік майы бар кекстерге май жағыңыз.
Үлкен ылғалдылығында асқабақтың үстіне салып, артық шырынды сығамыз. Өсімдік массасына жұмыртқа, нан пісіру, қатты ірімшік пен ұнтақталған пияз қосыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай қойылады. Біздің котлеттерімізге негізді мұқият араластырыңыз және оны барлық құйма тесіктері арасында біркелкі таратыңыз. Пеште котлеттермен пішіндерді 18-20 минутқа қойдық. Айтпақшы, кекстерге арналған пішіндер талап етілмейді, котлеттерді қарапайым пісірме табаққа қоюға болады, оны печенье пергаменті бар.
Дайын дайындалған көкөніс пішіндері балалар мен ересектерге де жарайды. Оларды қаймақ немесе грек йогуртымен қамтамасыз етіңіз.