Бүгінгі күні жүгері қалай пісірілген және оны қалай дұрыс дайындау керектігін білейік. Мәселен, дәрілік қасиеттері бар, ол жинақталмайды және өзі тыңайтқыш түрінде келетін әр түрлі химиялық заттарды сақтамайды. Оның пайдалы қасиеттері, тіпті пісіргеннен кейін сақталады. Пісірілген жүгеріні диетаға енгізу қатерлі ісікті дамытуға кедергі жасайды және тіндердің қартаюына жол бермейді. Дәрігерлер оны іш қатудан, сондай-ақ жүрек және бауыр ауруларымен ауыратын адамдарға ұсынады.
Қайнатылған жүгері үшін рецепт
Құрамы:
- жүгері жас - 5 дана .;
- сары май - 20 г;
- дәмдеуіштер - 15 г.
Дайындау
Жүгері пияздарын алыңыз, жапырақтары мен шаштарынан босатамыз. Содан кейін оларды терең кастрюльге қосып, сұйықтық толығымен қабықтарды жабу үшін суық су құйыңыз. Жүгеріні орташа температурада пісіріп, қақпақпен жабыңыз да, дәміне қарай тұз қосыңыз. Шамамен бір сағат өткеннен кейін, 1 кофе алыңыз және астықты көріңіз. Егер ол оңай алынып тасталса және тістерге жарылмаса, онда жүгері дайын. Біз оны кастрюльден мұқият аламыз, оны суытып, оны тұзбен сүртеміз және сары майға арналған үстелге қызмет етеміз.
Микротолқынды пеште пісірілген жүгеріні рецепті
Құрамы:
- жүгері кобтары - 5 дана;
- сүт;
- сары май;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қайнатылған жүгеріні дайындау үшін палауы тазарып, жуылады. Содан кейін оларды арнайы ыдысқа салыңыз, сүт құйыңыз және сары май бөліңіз. Кәстрөлді микротолқынды пешке салып, есікті жауып, жоғары қуатта шамамен 45 минут пісірдік.
Сүтке жүгеріні жасаудың тағы бір жолы бар. Бұл үшін жүгерінің құлақтары негізінен мұқият бөлініп, кілегей майын жұмсақ күйге қосу арқылы дайындалады. Пісіру аяқталғаннан кейін біз сүт қалдықтарын төгіп, ыдыс құйып, үстелге қызмет етеміз.
Шұжық және пісірілген жүгері бар салат
Құрамы:
- қайнатылған жүгері - 400 г;
- шамдар - 1 дана;
- шұжық шұжық - 300 г;
- жаңа піскен көкөністер;
- дәмдеуіштер;
- майонез;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
Шикі шұжық шағын текшелерге кесіліп, ыдысқа салыңыз. Пиязды жақсы тазалап, мұқият тазалаймыз. Жұмыртқа қатты қайнатып қайнайды және орта тейрошқа немесе туралған кесектерге сүртіледі. Содан кейін барлық ингредиенттерді, маусымды майонезбен араластырыңыз және пісірілген жүгеріні салат ыдысына салады. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен шөптермен ыдысты сәндеңіз.