Қарақат ұзақ уақыттан бері С дәруменінің шынайы қоймасы деп танылып, оның ең жоғары концентрациясы бар өнім болып табылады. Дегенмен, суықтың шыңы мен бізді тітіркендіретін SARS суық мезгілде, бұл жидек қол жетімсіз болғанда. Сондықтан сіздің иммунитетті сақтау үшін сіз қарақаттың кептелісін дайындап, оны қыста жаба аласыз. Сонда сіз жаздың бұл бөлігін әрқашан достарыңызбен және қонақтарыңызбен бөлісе аласыз. Өйткені, мұндай десерт ғажайып дәмді ғана емес, ол сізді ауыр аурудан құтқарады.
Қыста қарақатнан қопсытып, ет тартқыштан өтті
Егер сіз денсаулықты тез жақсартқыңыз келсе, қарақат пен апельсинден нақты витаминді «бомба» жасауға тырысыңыз. Бұл дайындама өте жақсы дайын және жақсы сақталады.
Құрамы:
- қарақат - 1 кг;
- апельсиндер - 2 дана. орта өлшемді;
- қант - 1 кг.
Дайындау
Қарақатаны өтіп, құрғатыңыз, содан кейін оны ет тартқышқа жіберіңіз және екі рет айналдырыңыз. Қантпен толтырыңыз және апельсинге барыңыз. Олардың біреуі де дәмді тазалаусыз ет тартқышта айналдырып, екінші шырын сыққышты шырын сыққышқа тастаңыз және одан барлық шырынды сығыңыз.
Алғашқы апельсиннің сығындысы қант пен қарақат қоспасына қосылып, жақсылап араласады. Орташа мықты отқа кептелген ыдысқа салып, қайнатып, апельсин шырынын құйыңыз. Араластыруды тоқтатпаңыз, массаны тағы жеті минут қайнатыңыз және әлі күнге дейін тез стерильденген банкаларға айналдырыңыз. Бұл қыста қарақат джемінің ең экзотикалық рецептілерінің бірі.
Піскен ақ қарақаттың қопсытқышы
Бұл рецепт сені қатты таңдандырады, өйткені мұндай қыстың журналдары өте көп емес. Осылайша, сіз нақты тамақ дайындау гуру болады және қыста нәзік ақ қарақат қалай джем жасауға қалай қызықтыратын айта аласыз. Оның өте нәзік және ерекше дәмі бар.
Құрамы:
- ақ қарақат - 1 кг;
- қант - 300 г + 1 кг;
- қайнаған су - 2 кесе.
Дайындау
Жидектерді жуып, бұтақтардан тазалаңыз. Оларды екі-үш сағатқа сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін қарақатты қант килограммымен толтырып, оны 8-10 сағат бойы суық жерге тасымалдаңыз. Кәстрөлге қайнаған су құйыңыз, қант 300 г қант құйыңыз, жақсы араластырыңыз, кішкене өрт үстіне қойыңыз және қант шәрбаты үшін қайнатудан кейін шамамен 5 минут пісіріңіз. Сиропты қарақат-қант қоспасына құйыңыз, әлсіз алауызға салып, араластыруға болмайынша пісіруді жалғастырыңыз, джем мөлдір көрініспен алынады. Оны зарарсыздандырылған ыдыстарға құйыңыз, оларды тығынымен бұраңыз, оларды салқындағанша көрпе астына қойыңыз. Сіз сондай-ақ қыстың қараңғы қарақат тамаша дәмді джем дайындауға болады. Оны тоңазытқышта сақтаудың қажеті жоқ.
Қысқы қарақатпен «Пятиминутка»
Егер сізде көп нәрсе бар болса, сіз кептелісте пештегі жару үшін жарты күнді пеште өткізе алмасаңыз, бұл рецепт сізді қажетсіз қиындықтардан құтқарады. Ол кез-келген қарақат қабылдауға жарамды: гурмандардың рахаты қамтамасыз етіледі.
Құрамы:
- қарақат - 1 кг;
- Ванилин - дәміне қарай;
- қант - 1 кг.
Дайындау
Қарақат арқылы өтіп, барлық сабақтарды мұқият алып тастаңыз. Жидектерді жақсы жуып, кішкене құрғатып жіберіңіз.