Әрине, мейрамхананың әр иесі шынымен таңқалдырып, қонақтарды тамақ әзірлеудің шебері деп атайтын ерекше тағаммен қуантуды қалайды. Саңырауқұлақтармен толтырылған тауық еті, кез-келген үстелді безендіре алады, ал қонақтар сіздің аспаздық дағдыларыңызға назар аударады. Ия, және қарапайым күнделікті түскі ас, ол өте әртүрлі. Тауықтың ең төменгі калориялы және диеталық өнімі болып саналады, ал оның тағамдары өте қоректік, дәмді, бірақ тамақ пісіруге оңай. Өзіңіз үшін тексеріңіз!
Толтырылған тауықтың төсегін дайындау үшін бірнеше рецепт қарастырайық.
Тауықтың төс еті шампанонмен толтырылған
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 5 дана.
- саңырауқұлақтар (ең жақсы саңырауқұлақтар) - 500 г;
- майонез - 250 мл;
- қыша - 2 шай қасық;
- қатты сортты ірімшіктер - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы;
- Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Саңырауқұлақтармен толтырылған тауық етінің рецепті өте оңай. Біз пиязды алып, таза, жарты сақина салып, майға дейін сары маймен қуыратын табаға қуырамыз. Содан кейін біз саңырауқұлақтарды алып, пластиналармен кесіп алып, оларды пиязға салып қойдық. Саңырауқұлақтардан судың бәрі буланғанша жақсылап араластырыңыз. Содан кейін үш үлкен пішінді ірімшік және біздің барлық қуыру үшін ұйықтап. Толтырғыш дайын! Майонез және қыша май құюға дайынбыз және тауық етінің дайындауына тікелей барамыз. Бұл үшін филе етді сақтап, дәмін татып, тұзбен және дәмдеуіштермен жақсы сындырып, тамақ пленкасымен жабылады. Біз жоғарғы жағында аздап ірімшік-саңырауқұлақ құйып, ораммен мұқият орап аламыз. Барлық роллдар дайындалған киімді мұқият майлап, майланған пісірме табаққа таратады. Тамақты дайындау барысында біздің тағамға ештеңе жетпейді, оны ағаш кесектермен бекітеміз. Үгітілген ірімшікпен пісіріп, пешке 40 минутқа жіберіңіз. Бұл саңырауқұлақтармен толтырылған тауықтың төсегін пісірудің барлық рецепті. Біз тағамды әдемі табаққа салып, жаңа шөптермен безендірдік.
Тауық еті көкөністермен толтырылған
Толтырылған тауықтың төсегіне арналған мерекелік рецепт сізді жақсы көреді. Бұл ыдыс ерекше дәмімен ерекшеленеді, ғажайып хош иіс, ол сіздің үстеліңізді безендіреді.
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 5 дана.
- жұмсақ сорттардың ірімшігі - 120 г;
- ыстық бұрыш - дәміне қарай;
- ысталған ветчина - 50 г;
- жаңа піскен насыбайгүл - 3 ас қасық. қасықтар;
- майда кептірілген қызанақ - 50 г;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- су - 3 ас қасық. қасықтар;
- кремді май - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Алдымен біз күнбағысыз қызанақты майсыз және мұқият кесеміз. Жаңа асыл тұқымды ірі кесек, ал ветчина - жұқа сабан. Насыбайгүл, қызанақ, ветчина, дәмделген болгар бұрышы мен аздап үгітілген ірімшікті араластырыңыз. Қалған ірімшік кейінірек қалды. Енді тауық еті алыңыз, оны бір қолыңызбен және өткір пышақпен сығыңыз, қалтаңыздың қалыптасуы үшін мұқият ортаға кесіңіз. Алынған қуыста аздап пісірілген құйып қойыңыз, қалтаны жабыңыз және мұқият зашчложать тіс пастасы.
Біздің тағам дайындалатын ыдыс-аяқтар пеште 60 ° C температурада алдын ала қыздырылады. Осы уақытқа дейін пешке өсімдік майы қосылған қуырылған табаға салып, екі жағынан толтырылған төсектерді әр жағынан 3 минут бойы қуырып, мұқият тұзданып, дәмдеуіштерді дәмдеңіз де, пешке қыздырған ыдысқа жіберіңіз. 40 минут ішінде пеште мұқият жабыңыз. Бұл жолы біз соусты дайындап жатырмыз. Қалған үгітілген ірімшікті аламыз, оны сумен, кілегеймен араластырыңыз, араластырыңыз және сәл жылытыңыз, бірақ қайнатпаңыз! Көкөністермен толтырылған ыстық көкөністерді дереу тұзды құйып, үстелге қызмет етіңіз.