Қуыруға арналған табада дәмді асқабат қуыру мүмкін емес адамдар үшін, әртүрлі ет түрлерін қалай дұрыс пайдалану керектігін айтамыз. Осылайша, макарондарды флотты түрде дайындау үшін, құймақ, варениики , зраз және басқа ыдыс-аяқтарды толтыру үшін тамаша негізді ұйымдастыра аласыз.
Қуыруға арналған табада пияз бен сәбізді пісіруге қалай дәмді болады?
Құрамы:
- шошқа еті - 520 г;
- пияз шамдары - 140 г;
- сәбіз - 110 г;
- үлкен тұз - дәміне қарай;
- жер бұрышы - 1 шөкім;
- жаңа піскен шөптер (қажет болса) - дәміне қарай;
- Күнбағыс майын тазартады - 35 мл.
Дайындау
Шошқа еті үшін дайын етуге болады, бірақ, әрине, оны ет тартқышы арқылы өткізетін жаңа етден дайындау керек. Сондай-ақ көкөністерді бірден дайындаймыз. Тазартылған шамдарды кішкентай текшелермен тазалап, сәбізді орташа немесе орташа деңгейде үгітеміз.
Ыстық күнбағыс майымен, бірінші пиязсыз, сәл сәбіз сәбилерге арналған қуырғыш табаққа таратып, көкөністерді жұмсақтыққа жағыңыз. Енді шошқа етін пісіріп, шырынның мазмұнын қуырып, барлық шырындар дайын болғанша және дайын болған соң шамамен 20 минут бойы тұзбен дәмдеуіштерге дейін бұраңыз, қажет болған жағдайда бұрыш пен жаңа піскен шөптерді дайындаңыз.
Қуырып жатқанда тартылған етдегі сәбіз мен шөптердің классикалық нұсқасы үшін, сіз тек туралған пиязға ғана шектеле алмайсыз.
Сонымен қатар, сиыр еті аз мөлшерде майлы ет сортты сияқты, күнбағыс майын қосып, қуырылған табада қуыруға болады.
Қуырылатын табада тауық етін пісіруге қалай дұрыс келеді?
Құрамы:
- тауық еті еті - 520 г;
- пияз шамдары - 180 г;
- үлкен тұз - дәміне қарай;
- жер бұрышы - 1 шөкім;
- Provencal немесе итальян шөптері (міндетті емес) - 1 шөкім;
- май - 30 г;
- Күнбағыс майын тазартады - 35 мл.
Дайындау
Тауық еті оның құрылымында шошқа еті мен сиырға қарағанда әлдеқайда жұмсақ және едәуір нәзік, сондықтан да әлдеқайда тез дайындалады. Сондықтан тауықты кептіру оңай, бұл оны мүлдем жағымсыз етеді.
Содан кейін табада әрқашан қажетті нәтижеге қол жеткізуге көмектесетін тауық еті пішінін дұрыс дайындауға арналған бірнеше ұсыныс.
Тауық етін өзіңіз үшін дайындайтын болсаңыз (ол жақсырақ болса), тек қана пайдаланбаңыз
Бастапқыда, күнбағыс майымен табаға салып, кішкене пиязға кесіңіз. Содан кейін біз ұсақталған ет саламыз, оны қуырамыз, үнемі араластырамыз және бұл сәтті өткізіп алмауға тырысып, ылғалдың бәрі буланғанға дейін қасықпен араластырамыз. Бұл кезеңде біз сары май, тұз, бұрыш қоспасы және қажет болса, провансаль немесе итальяндық шөптермен салат қосамыз, араластырып, бір минут жылы ұстап, плитадан алып тастаймыз.