Жұқа, жылдам және бейресми түскі асқа арналған тамаша идея кілегейлі сарымсақ тұздығындағы асшаяндармен паста болуы мүмкін.
Кілегейлі тұздықтағы асшаяндарды бар макарон - рецепт
Құрамы:
Макарон өнімдері үшін:
- фетухини паста - 240 г;
- май - 45 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- ұн - 15 г;
- сүт - 295 мл;
- Кептірілген тасшөптер, орегано - 1/2 шай қасық;
- кілегей - 65 мл;
- қуырылған пармезан;
- ақжелкенді жасылдандыру үшін.
Асшаяндар үшін:
- Асшаяндарды қопсытқыштар - 490 г;
- зәйтүн майы - 25 мл;
- сарымсақ - 2 тіс.
Дайындау
Ең алдымен, асқабақтың қалдықтарын тез ұсақталған сарымсақ тістері зәйтүн майымен қыздырғанша қуырыңыз. Шаян тәрізділердің еті қызғылт болады, тек дайын болады.
Паста дайындауға арналған макаронға қойып, соустарға барыңыз. Тұздықты дайындау үшін майды табаға салыңыз және оны ұн мен сарымсақ түйіршіктерімен біріктіріңіз. Бір минуттан соң кептірілген шөптерді құйыңыз, кілегей құйыңыз және тұздықты тағы бір минут пісіріңіз. Пармезан тұздығын жақсы қосыңыз, ол толықтай ериді және соусты макаронмен араластырыңыз. Тағамды табаққа салып, оны асшаяндар мен ақжелкенмен толтырыңыз.
Кілегей соустарында асшаяндарды пісірген макарон
Құрамы:
- асшаян - 480 г;
- зәйтүн майы - 25 мл;
- фарфалле - 230 г;
- өз шырынында қызанақ - 310 г;
- Бірнеше үкіленген пармезан мен моззарелла;
- май - 35 г;
- сарымсақ - 4 тіс;
- ұн - 10 г;
- сүт - 180 мл;
- кілегейлі ірімшік - 30 г.
Дайындау
Паста қайнатылған кезде, зәйтүн майында аскөк құйрығын қуырып, соусты жасаңыз. Соңғысы, ұнды сары майда қызартып, сүтті сумен араластырып, сарымсақ пен крем ірімшігін қосыңыз. Тұздың қалыңдығына қарай, оған қызанақ бөлігін, ірімшіктің жартысын қосып, пісірілген макарон құйыңыз. Макарондарды асшаяндарды араластырыңыз, құйып қойыңыз және қалған ірімшікті себіңіз. Алдын ала қыздырылған тағамды 7-10 минут 175 градусқа дейін дайындаңыз.
Сарымсақ тұздықта асшаяндарды паста
Құрамы:
- паста - 240 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- май - 55 г;
- тауық сорпасы - 390 мл;
- крем - 95 мл;
- жарты лимон;
- насыбайгүл жапырақтары - 10-15 дана;
- қуырылған пармезан;
- қайнатылған асшаяндарды - 10-15 дана.
Дайындау
Асшаяндарды макаронға арналған тұздықты жасау үшін, сарымсақты сары маймен қайнатыңыз, оны ұн себіңіз және кілегей мен сорпаның қоспасын құйыңыз. Лимон шырынын, үгітілген ірімшік пен насыбайны тұздыққа қосып, тұздықтың қалыңдығынан пісірілген макарон мен асшаяндарды араластырыңыз.