Сиыр сиырлары өте дәмді, дәмді және қоректік тағам. Олар кез-келген гарнир және көкөніс салаттарымен тамаша үйлеседі. Сіздің асыңызда керемет ет дәмі болуын қаласаңыз, онда сіздерге бірнеше қызықты рецептер ұсынамыз.
Шошқа етінің котлеттері үшін рецепт
Құрамы:
- картоп - 2 дана;
- сиыр еті - 800 г;
- шамдар - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- йогурт - 0,3 ас қасық;
- дәмдеуіштер;
- сарымсақ - 3 түйір.
Дайындау
Енді сиыр етінен котлеттер жасауды анықтаймыз. Мәселен, ет кесектерін кесіп, ірі тамырларды алып тастаңыз. Шикізат картоптары, сарымсақ және пияз текшелерде тазалап, таралады. Содан кейін біз бәрімізді ет тартқышта айналдырып, жұмыртқаны қосып, йогуртпен қуырып, тұз және дәмдеуіштерді саламыз. Енді тартылған етді мұқият араластырыңыз, кішкентай котлеттер жасаңыз, оларды мангаға пирожилдеңіз және өсімдік майымен қыздырылған ыдыста тараңыз. Тағамды дайын болғанша екі жағынан қуырыңыз да, ұсақталған сиырдан үстелге дейін котлеттерге қызмет етіңіз.
Бу сығылған котлеттер
Құрамы:
- шошқа еті - 300 г;
- сиыр еті - 500 г;
- шамдар - 2 дана;
- картоп - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз ет жуу, кептіру, оны кішкентай кесектерге кесеміз. Пияз және картоп тазартылып, 4 бөлікке бөлінеді. Енді ет тартқышқа дайындалған ингредиенттерді ұнтақтап, жұмыртқа мен дәмдеуіштерді тартылған етге қосыңыз. Массажды мұқият араластырып, одан кішкентай котлеттерді жасаңыз. Суды көп айналымның шыныаяқына құйыңыз. Ерлі-зайыптыларға арналған арнайы стендте котлеттерді дайындап, «бумен пісіру» режимін орнатып, дыбыстық сигналға дайындаламыз. Міне, сиырдың дәмді котлеттері дайын!
Сиыр еті кесілген котлеттер
Құрамы:
- сиыр еті - 400 г;
- ақ нан - 50 г;
- сүт - 5 ас қасық. қасықтар;
- шамдар - 0,5 дана .;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер;
- соя соусы - қаласаңыз.
Дайындау
Алдымен етді дайындайық. Мұны істеу үшін сиырдың бір бөлігінен сүйек тастаңыз, пленкадан және артық майды тазалаңыз. Сосын ұсақтап сиыр еті кесіңіз. Қазір ақ түсті жалпақ нан кесектерімен қыртысты кесіп, сүтті сіңдіруге мүмкіндік береді. Содан кейін оны біраз уақытқа созып, оны етге қосамыз. Шамдар өте ұсақ шөгілген және қалған өнімдерге бекітілген шелектегі қабығынан тазартылады. Оны шикі салуға болады немесе алдын ала қыздырылған өсімдік майына бірнеше секунд ішінде қуыруға болады. Дайындалған тұзды, бұрышты дәмдеңіз және мұқият араластырыңыз.
Қажет болса, кептірілген шөптерді қосыңыз немесе ыдысқа белгілі бір дәмді ғана емес, сонымен бірге ет дәмін жақсартатын аз соя соусын құйыңыз. Қазір біз дайын тоңазытқышқа салып, оны бір сағатқа салқындатудамыз. Осыдан кейін біз кішкене тартылған котлеттер жасап, оларды нан пияздары мен ұнға жеңіл салмақтадық. Қуыруға арналған табада майды сіңіріңіз немесе өсімдік майын құйыңыз. Тамаша тәбет қабығының пайда болуына дейін әр жағынан котлеттерді 5 минут бойы қуырыңыз. Біз қайнатылған күрішпен шырынды ыстық сиыр котлеттеріне, картоп пен піскен көкөніс салаттарына қызмет етеміз.
Пештегі сиыр еті котлеттері
Құрамы:
- сиыр еті - 1 кг;
- шамдар - 2 дана;
- нан - 2 тілім;
- жұмыртқа - 2 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Пияз қабақтардан тазарып, шахта мен бірнеше кішкене бөліктерді кесіп тастайды. Содан кейін біз оны нан пісіру арқылы бұрамыз, жұмыртқа қозғаламыз және біртекті болғанша араластырамыз. Нәтижесінде массасы дәмдеуіштерден дәм татып, ұсақталған ет тартылған етге ауысады. Осыдан кейін біз котлеттер жасап, оларды пісіру табағына таратып, май жағып, аздап су қосамыз. Алдын ала қыздырылған пеште 180 градус 40 минут температурада пісіріңіз.