Көкөніс уақыты алыс емес, сондықтан жаз бойы пайдалы мәзір жасау үшін әртүрлі рецепттермен қоректенеді. Әртүрлі жемістердің талғамының, текстурасының және түстерінің өзгермелілігі әр уақытта бірегей тағам жасауыңызға көмектеседі және пеште көкөністерді қалай пісіруге қатысты біздің ұсынымдар дайындауды жеңілдетеді.
Цуккини пеште пісірілген көкөністермен толтырылған
Пицца тілімдері - қарапайым ыдыстардың бірі. Сабынның қуысында жартысын кесіп, кез-келген қоспаны қоюға болады, біз көкөніс ассортиментінде тоқтайық.
Құрамы:
- цуккини - 4 дана;
- мұздатылған жүгері - 95 г;
- йогурт - 65 мл;
- пияз - 75 г;
- тәтті бұрыш - 75 г;
- жасыл кориандрдың бірқатары;
- шырын және бір әкдің дәмі.
Дайындау
Духовкадағы дәмді пісірілген көкөністерге дейін қасықты пайдаланып, қымызды кесіңіз, жеміс теріге сквоштың аз мөлшерін қалдырып, тұқыммен өзегін алыңыз. Пиязды және тәтті бұрышты пісіріңіз. Көкөністердің дәндерін жүгері дәндерімен араластырыңыз және қуыста дайын қуық қоспасын толтырыңыз. Барлық жасыл цилиндрлер мен цитрусты дәмі бар, йогуртпен жақсы тұндырылған құйыңыз. Көкөністерді пешке жарты сағат ішінде 200 градусқа қалдырыңыз. Лайм тілімдерін қолданыңыз.
Пеште ірімшік қосылған пісірілген көкөністер
Тіпті жанкүйерлерге көкөністерді жіктеуге қиын болғандар өздерінің қоспасын ірімшік компаниясында қуана ұстайды. Біздің жағдайда көкөністер тәтті бұрыштың жартысын толтырады, ал қоспасы классикалық чеддер ірімшігі арқылы толықтырылады.
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 3 дана;
- консервіленген үрме - 230 г;
- чеддер - 45 г;
- кептірілген сарымсақ және чили - шөкім;
- қызанақ - 130 г;
- пияз күлгін - 45 г.
Дайындау
Тәтті бұрыш өзегін алып тастағаннан кейін оларды 10 минуттай блендіріңіз. Пияздың Spasseruyte бөліктерін және қызанақты қызанақ және бұршақпен араластырыңыз. Кептірілген чили және сарымсақ қоспасын қосып, содан кейін көкөністерді жұмсақ бұрыштардың қуыстарына бөліп, үгітілген кесек себіңіз. Барлығын 15 минут бойы 200 градусқа пісіру үшін қалдырыңыз.
Пеште пісірілген көкөністер салаты
Пісірілген көкөністердің тағамдарын ақуызбен толтырып, ет қосып қою керек. Біздің жағдайда қоспасы көкөністермен пісіруге немесе бөлек қайнатуға болатын тауық еті болады.
Құрамы:
- тауық еті - 460 г;
- зәйтүндердің бірқатары;
- асқабақ - 280 г;
- брокколидің басшысы;
- шие қызанағы - 95 г;
- грек жаңғағы;
- насыбайгүл - 55 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- зәйтүн майы - 25 мл.
Дайындау
Бұл ерекше салат үшін пеште пісірілген гриль жасайтын көкөністерге арналған рецепт қарапайым болып табылады. Маңдайшалар ұзындығы тең немесе қиғаш кесектерге кесілген, томаттар тұтас қалдырылуы мүмкін, бірақ брокколи өсімдікке бөлшектеледі. Содан кейін барлық компоненттер май, тұз себілген және 220 градус 20 минут пісіруге қалдырылады.
Енді тұздыққа. Баяу және грек жаңғақтарымен бірге пуристик сарымсақ. Алынған пюрені зәйтүн майымен ерітіңіз.
Тауық еті қайнатыңыз және қажетті мөлшерге бөліңіз. Барлығын әлі жылы көкөністермен араластырыңыз, содан кейін баяу песто түрінде киімді құйыңыз.
Пешке көкөністермен пісірілген картоп
Құрамы:
- картоп - 1,1 кг;
- пияз - 135 г;
- сарымсақ - 1 тіс;
- тәтті бұрыш - 160 г;
- май - 25 г;
- зәйтүн майы - 15 мл.
Дайындау
Пеш 220 градусқа жетеді де, барлық көкөністерді тең кубарларға бөліп, крем мен зәйтүн майының қоспасын толтырыңыз. Барлық жақсы тұз тұзымен себіңіз де, содан кейін пешке 15 минутқа салыңыз. Пісіру кезінде пештің мазмұны әр 5 минут сайын араластырылуы керек.