Өкінішке орай, нарықта жаңа брокколиді әрдайым табу мүмкін емес, өйткені бұл тамаша көкөністерді жақсы көретіндер мұздатылған өніммен жиі қанағаттандырады, әсіресе соққы тоңазытылған жағдайда, онда витаминдер толығымен қалады. Брокколиді шокпен мұздатуға дайын болыңыз.
Брокколи және гүлді қырыққабат
Фигураның үйлесімділігін және бүкіл дененің денсаулығын сақтауды қалайтындар үшін керемет мүмкіндік.
Құрамы:
- картоп - 3 дана. орта өлшемді;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- брокколи мұздатылған - 100 г;
- жаңа қырыққабат - 150 г;
- ақжелкен - 10-12 тармақ;
- бұрыш бұршақ хош иісі - 6-8 дана;
- тұз - дәміне қарай;
- лавр жапырағы - 2 дана.
Дайындау
Сорпа суға немесе ет сорпасына ғана дайындалуы мүмкін. Қайнаған сұйықтықта, төменгі қызудан бірнеше минут қалдырып, қабығынан тазарған шамды, лавр жапырақтарын және бұрыш түйірін төмендетіңіз. Әзірге біз сәбізді және картопты тазалап, кішкентай текшелерге немесе тілімдерге кесіп, оларды кастрюльге салыңыз. Барлық қайнаған кезде, біз 5 минутты белгілеп, гүлді қырыққабат дайындаймыз: оны гүлденуіне бөлеміз. Сорпаға қосып, тағы 3 минут күтіңіз, содан кейін шамды және лаврды алып тастаңыз, брокколиді (ерітпеңіз), тұзды салып, 5 минут күтіңіз. Сорпаны араластырғышпен пюреге дейін толтырамыз. Хош иісті, нәзік дәм мен пайдалы тағам дайын. Майдалап туралған көкөністермен себіңіз. Қаймақ қосуға болады.
Брокколи котлеттері
Құрамы:
- ірімшік «Голландиялық» - 70 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- Брокколи ериді - 0,5 кг;
- құрғақ нан, жақсырақ, багета - 3 тілім;
- тұз - шымшу;
- суық сығылған зәйтүн майы - 40 мл.
Дайындау
Қырыққабатты жібіту үшін бұл үшін микротолқынды пешті пайдалану жақсы, ол жылдамырақ болады. Азық-түлік процессоры ретінде біз қырыққабатты салып, оны қиратамыз. Эмальданған ыдыста біз брокколиді, жұмыртқаны, ұсақ туралған немесе туралған ірімшікті араластырамыз. Құрғақ нан қиыршыққа ұсақтайды және бірте-бірте котлет массасына құйылады, біз котлеттерді қалыптастыру үшін тығыз, бірақ өте қалың консистенцияға қол жеткіземіз. Оларды иіссіз майға қуырыңыз. Шөптермен және пісірілген картоппен жұмыс істеу.
Бұл өте пайдалы қырыққабаттан үйге және дәмді оладушкамиге риза бола аласыз.
Брокколи бар құймақ
Құрамы:
- мұздатылған брокколи - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- бүтін астық ұнтақталған ұн - 120-150 г;
- айран 2,5-3,2% майлы құрамы - 1 кеседен сәл кем;
- қопсытқыш ұнтақ (немесе сода күлі) - қапшықтың 1/3;
- Күнбағыс майы - 50 мл.
Дайындау
Қырыққабат еріген және пюре пюре кез-келген ыңғайлы түрде, терең ыдысқа орналастырылған. Кішкене тұзды, пісіру ұнтағын, жұмыртқа мен йогуртты қосып, жақсылап араластырыңыз. Біртіндеп ұнды енгізіңіз. Осылайша, біртектес массаға жүгі жоқ және қамырдың тығыздығын болжай аласыз. Біздің құймақтарды баяу ыстықта екі жағынан тегіс мыжылғанға дейін қуырыңыз. Бракколи құймақ құйылған қаймақ кез келген соустармен бірге беріледі.
Егер сіз қиялды қоссаңыз, мұздатылған брокколиден қарапайым және сау тағамдарды дайындауға болады - бұл оңай.