Жаңа және қолжетімді кальмарды сатумен біздің кестелеріміз олардың қатысуымен дәмді ыдыс-аяқтармен толықтырыла бастады. Қуырылған ыстық және суық тағамдар ақуызға бай ғана емес, сонымен бірге өте қоректік. Дәмді «кальмар» тағамының тағы бір нұсқасы - күріш қосылған салат , рецептер осы мақалада талқыланады.
Күрішпен қопсытатын салатқа арналған рецепт
Құрамы:
- кальмар сірінділері - 500 г;
- зәйтүн майы - ғасырдың 1/3;
- қызыл шарап сірке суы - 1/3 ғасыр;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- қызыл пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- ақжелкен;
- ұзын дәнді күріш - 1 1/2 дана;
- қарағай жаңғақтары - 1/4 ст;
- шие томаты - 200 г;
- жаңа жалбыз.
Дайындау
Кальварлардың қаңқалары тазартылып, шамамен бір минут қайнаған тұздалған суға қайнатылады. Аяқталған кальмар сақинаға кесіліп, зәйтүн майының, сірке суының, лимон шырынын, туралған пияз мен сарымақтың тұздықтарына, ақжелкенге, тұзға және бұрышқа құйылады. Біз кальмарды бір сағатқа қалдырамыз.
Күрішке дайын болғанша пісіріп, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Күрішті кальмармен және тұздықпен араластырыңыз. Шие томаты жартысын кесіп, сонымен қатар салатқа жіберіп, қарағай жаңғағының шырынын себеді және үстелге ұсынылды.
Күріш пен тәтті бұрыш қосылған кальмар салаты
Құрамы:
- күріш - 1 дана;
- көкөніс сорпасы - 2 дана;
- аңдар - 2 дана;
- шарап сірке суы - 1 1/2 шай қасық.
- арогула - 50 г;
- бадам - 20 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- жасыл бұршақ - 150 г;
- кальмар - 450 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- тәтті бұрыш май - 150 г.
Дайындау
Күріш қайнатады, көкөніс сорпасын толтырады, май құюға дайындалу үшін соңғы 100 мл қалдырады.
Шалтов шөптер сірке суына толып, 5 мин қалдырады. Рукколы, аршылған бадам, сарымсақ және чили блендердің ыдысына қойылып, қалған сорпаға құйылады. Барлық ингредиенттерді гомогенділікке қарай итеріп, дәмін татуға болады.
Бұршақ пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Кальварлардың қаңылтырлары бір минуттан кейін қайнаған суға тазарып, қошқар жасайды, содан кейін сақинаны кесеміз. Бұрыш пеште пісіріліп, пісіріледі. Пісірілген және май бұрышында консервіленген, салқындатылған пісірілген күрішпен араластырылған. Салатқа қалған барлық ингредиенттерді қосамыз және оны толтырамыз.
Күріш пен саңырауқұлақ қосылған кальмар салаты
Құрамы:
- қайнатылған күріш - 1 дана;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- тимьян жапырақтары - 1/2 шай қасық;
- Кептірілген орегано - 1/4 шай қасық.
- кальмар - 250 г;
- шарап сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 қыша;
- Дижон қыша - 1/2 шай қасық;
- қызанақ - 1 дана;
- шампиньондар - 2-3 дана;
- Қияр - 1 дана;
- ақжелкен;
- насыбайгүл.
Дайындау
Біз лавр жапырағы, тимьян және орегано сумен қайнатып, 1 минуттан кейін тазартылған каламарды қайнатамыз, содан кейін сақиналармен кесеміз. Біз зәйтүн майы, қыша, туралған сарымсақ, тұз және бұрыш сірке сығамыз. Жылы жылы пісірілген күріш, алынған бояуды құйып, кесілген қызанақ, қиярмен араластырыңыз. шикі саңырауқұлақтар мен туралған шөптердің жұқа тақталары. Сіз салатта да жылы да суықта да қызмет ете аласыз.
Калибрі, күріш, жүгері және жұмыртқасы бар салат
Құрамы:
- краб еті - 150 г;
- кальмар консервілері - 150 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- Қияр - 1 дана;
- жүгері консервілері - 1 кастрюль;
- қайнатылған күріш - 1 дана;
- тәтті пияз - 1 дана;
- майонез.
Дайындау
Қасқыр еті мен кальмары жұқа жолақтарға кесіледі. Сол сияқты кесілген және қияр. Тәтті пияз ұнтақталады. Жұмыртқалар қатты, салқын және майда қайнатады. Барлық дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз, оларға консервіленген жүгері қосыңыз және майонезбен салатқа киіңіз. Қызмет көрсетер алдында тағамды салқындату керек.