Теңіз тағамдары өте пайдалы екенін бәрі біледі. Сквайзы да жоқ. Және олардың барлығы көптеген өнімдермен жақсы үйлеседі. Енді сізге кальмар және саңырауқұлақтар салаттарын дайындау рецептерін айтамыз.
Калибрлі, саңырауқұлақ және ірімшік қосылған салат
Құрамы:
- кальмар - 500 г;
- шампиньондар - 300 г;
- пияз - 100 г;
- жаңғақ - 70 г;
- қатты ірімшік - 100 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- майонез;
- көкөністер;
- тұз.
Дайындау
Сквиттерді қайнатудан кейін 2 минуттан соң тазалап, пісіреді, содан кейін оларды алыңыз, суытып алыңыз. Пияз мұқият туралған, кесектерге кесілген шампиньондар. Өсімдік майына дайын болғанға дейін пияз қосылған қуырылған саңырауқұлақтар туралы дәміне қарай тұз қосыңыз. Біз жаңғақтарды ұнтақтаймыз, бұл блендермен жасауға ыңғайлы. Олардың жартысы салатқа, ал жартысы ұнтаққа барады.
Squid біз кесектерін кесіп, кішкентай ылғалдылығында үш ірімшік. Сарымсақ майонезбен ұсақталып, араласады. Біз барлық ингредиенттерді қосамыз, сарымсақ майонезін қосып, жақсылап араластырамыз. Жоғарғы бөлігінде туралған жаңғақ салатын себіңіз және көкөністермен безендіріңіз.
Салат, жұмыртқасы және саңырауқұлақтары бар салат
Құрамы:
- кальмар - 200 г;
- саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 200 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- пияз - 100 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- майонез - 50 г;
- тұз, қара бұрыш.
Дайындау
Каламараттар 2 минут бойы қайнаған суға қайнатылып, қайнатылады. Содан кейін оны шығарып, суытып алыңыз. Содан кейін кальмарды сабанды кесіңіз. Шампаниондар плиталарға кесіп, дайындалғанға дейін алдын ала қыздырылған өсімдік майы мен қуырылған қуыру табаға салыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды табаққа салыңыз. Пияз алтын сақинаға салып, өсімдік майына қуырыңыз, әзірге алтын қоңыр болады. Жұмыртқалар қатты қайнатылған, біз белоктарды жұмыртқалардан ажыратамыз және ақуыздарды сабанмен кесеміз. Ірі жұқа иленген үшеуі. Біз барлық ингредиенттерді біріктіреміз, майонезді, тұзды, бұрышты дәмдеңіз және араластырыңыз.
Кальиз және саңырауқұлақтар салаты бар
Құрамы:
- консервіленген кальяндар - 250 г;
- жаңа піскен жемістер - 250 г;
- балдыркөк тамыры - 1 дана;
- картоп - 400 г;
- майонез.
Дайындау
Дайын картоп пен балдыркөкке дейін пісіріңіз, содан кейін тазалап, текшелерге кесіңіз. Шампаниктер кубиктерге немесе табақтарға кесіп, сондай-ақ пісірілгенге дейін қайнатады. Кальмарлармен сұйықтықты төгіп тастаңыз. Біз барлық ингредиенттерді біріктіреміз, майсыз майонез қосып, араластырамыз.
Калибрлі салат, кореялық сәбіз және саңырауқұлақтар
Құрамы:
- кальмар - 600 г;
- пияз - 150 г;
- сәбіз - 400 г;
- маринадталған шампиньондар - 300 г;
- соя тұздығы - 30 мл;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 1 қыша;
- қант - 1 шай қасық;
- тұз - 1,5 шай қасық.
- кореяда сәбіз үшін дәмдеу - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 50 мл.
Дайындау
Squids тазартылады, қайнаған суға батырылады және шамамен 2 минут пісіріңіз, содан кейін суды төгіп тастаңыз және кальмар салқындаған кезде оларды белдеулерін кесіңіз. Соя соусымен толтырып, шамамен жарты сағатқа жуамыз. Кореяда сәбізде сәбіз үш, сірке суын, қантты, кореялық сәбізді дәмдеуішті қосып, араластырыңыз.
Пияз өсімдік майына алтын түспей, жарты сақина мен қуыру пісіреді. Содан кейін пиязды және қуырылған майды сәбізге құйыңыз. Ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Біз кореялық, кальмар және маринадталған саңырауқұлақтарды сәбізді табаққа салып, жақсылап араластырамыз және салатты 2 сағат бойы тоңазытқышта саламыз.
Калибрленген және қуырылған саңырауқұлақтармен салат
Құрамы:
- кальмар - 600 г;
- саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 350 г;
- пияз - 100 г;
- тұз, қара бұрыш, майонез - дәміне қарай.
Дайындау
Каламарлар тазартылып, қайнаған суға құйылады, 3 минуттан артық емес пісіріңіз. Дайын каламари салқындатылып, жолақтарға кесіледі. Шампиньондар табақтарды кесіп, пиязды кесіп тастайды. Саңырауқұлақтар өсімдік майына қуырады, тек сұйықтық буланғаннан кейін, пісірілгенге дейін пиязды және қуыру пішінін қосыңыз. Дәміне тұз қосыңыз. Біз кальмарды және саңырауқұлақтарды пиязбен қосамыз, майонез қосамыз және араластырамыз. Дайын салат жасыл безендірілуі мүмкін.