Кереметсіз дәмді және қарапайым тағамды дайындағыңыз келеді, содан кейін кастрюльдегі сиыр рецептін таңдаңыз. Ыстық тағамды бүйірлік тағаммен бірге көп қиындықсыз пісіруге болады, бұл әсіресе ұзақ жұмыс күнінен кейін маңызды. Сиыр еті картоппен бірге қазанда қалай дайындау керек.
Сиыр еті картоппен қақталған кастрюльде
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- картоп - 2 дана;
- сиыр еті - 3 дана;
- су - 1 дана;
- томат пюресі - 450 г;
- қызанақ - 2 дана;
- мұздатылған жүгері - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз да, оны алтынға айналдырғанша тез ұсақтап тураңыз. Картоп тазартылып, текшелерге кесіледі. Жеке қуыру табада алтын түстес жұқа пияз сақиналарын қуырыңыз. Томат пюресі су мен кептірілген қызанақты араластырады. Картопты ыдысқа бөлеміз, үстіне үстірге салып, содан кейін пияз бен жүгері қабаты салынамыз. Томат пюресі мен сиыр сорпасы бар кәстрөлдердің мазмұнын толтырып, содан кейін қақпақпен жабыңыз. Біз кәстрөлдерді пешке 190 градусқа 25-30 минут қоямыз.
Сиыр еті картоп пен қиыршықтастармен бірге
Құрамы:
- сиыр еті - 750 г;
- картоп - 3-4 дана;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- асқабақ - 2 дана.
- сарымсақ - 1 қыша;
- сорпа сиыры - 1,5 литр;
- кесектер - 10 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- қызыл шарап (құрғақ) - 500 мл;
- лавр жапырағы - 2 дана.
Дайындау
Қуыруға арналған табада біз майға қыздырып, оны үлкен бөліктерге кесеміз. Ет сырты алтыннан шыққаннан кейін - біз оны қуыру табағынан алып тастаймыз. Ет орны үшін біз пиязды және туралған сарымсақты салып, пияз мөлдір болғанша бәрін қуырамыз. Мұндай жағдай орын алғаннан кейін, қопсытылған асқабақ пен сәбізді табаға қосыңыз. Біз көкөністер жартылай дайын болғанға дейін күтеміз, содан кейін біз оларды өрттен алып тастаймыз.
Біз кәстрөлдерді маймен щетамыз және картопты кішкене текшеге түбіне салыңыз. Қуырылған көкөністер мен кесілген өріктердің ыдыстарын таратып , үстіне сиырдың текшелерін орналастырыңыз. Төсек сиыр еті мен шараптың мазмұнын толтырып, лавр жапырағын салыңыз. Тұз және бұрыш ет. ыдысты пешке салыңыз, 160 градусқа дейін қызады және 1,5-2 сағат бойы пісіріңіз немесе ет талшықтарға бөлінгенше бастайды. Дайын тағамға бір стақан қызыл шараппен қоса жеңіл салат қосылған.