Тағам тағамын Татарский тұздығына ешқандай қатысы жоқ. Бұл классикалық еуропалық тағамдар. Рецептке байланысты татарларды дайындау үшін сізге бірінші класты сиыр еті (ең жақсы бұзауды кесу) немесе сәл тұзды балық қажет.
Стейк-тар-тар
Құрамы:
- сиыр еті - 0,5 кг;
- қайнатқыштар - 50 г;
- лимон шырыны - 3 шай қасық.
- жасыл пияз - 1 ас қасық. қасық;
- ақжелкен - 1 ас қасық. қасық;
- қыша - 1 ас қасық. қасық;
- «Tabasco» немесе «Worcester» соустар - 4 шай қасық;
- зәйтүн майы - 4 шай қасық;
- тұз және бұрыш.
Гарнир үшін:
- жұмыртқа сарысы - 4 дана;
- лимон - 3 дана.
- қайнатқыштар - 50 г;
- туралған ақжелкен - 4 ас қасық. қасықтар;
- шөптер - 4 ас қасық. қасықтар;
- қыша - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Ұсынылған ингредиенттер саны 4 бөлікке дайындалады.
Нағыз шайыр үшін ет сиыр еті тартқыштан өтпейді, бірақ өте ұсақ кесіледі. Туралған етті ыдысқа туралған ақжелкенді, пиязды және капераны қосыңыз. Біз сондай-ақ тұздық пен қыша салып, лимон шырыны мен зәйтүн майы, тұз, бұрыш себіңіз. Барлық компоненттер мұқият араластырылған.
Алынған масса 4 бөлікке бөлінеді, біз әрбір бөлікті бөлек пластинадан бөліп, толтырғыштан сала жасаймыз. Ұсақталған етдің ортасында біз сарымайды салып, тереңдетеміз. Лимондар топтарға бөлінеді. Әр ет саласының айналасында біз 4 лимон кесегін саламыз. Лимон шеңберінде қасық: кесілген қопсытқыштар (қайнатуға болады), туралған ақжелкен, кесілген қыша және қыша.
Егер теріңізді термиялық өңдеуден өткізбестен елестете алмасаңыз, ыстық пісіруге арналған торттарды әр жағынан тек 10 секунд ішінде қуыруға болады.
Сиыр етінің талдаушылары сиыр етінің карпаксиге арналған рецептіне қызығушылық білдіретін болады.
Мүмкін сіз татарларды балықпен қалай пісіруге қатысты рецепті қызықтырады.
Жазда лососецтен Тар-тар
Құрамы:
- тұздалған балық (лосося, қызғылт лосось немесе чум) - 400 г;
- қызанақ - 4 дана;
- Қияр - 2 дана;
- жасыл пияз;
- аңдар - 2 дана;
- зәйтүн майы - 8 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- жер бұрышы.
Дайындау
Компоненттер өте майдалап туралған және араластырылған, қоспаға зәйтүн майы мен лимон шырынын қосып, бұрыш себіңіз. Қажет болса, сәл тұзды.
Гурман тағам үстелге ұсынылуы мүмкін!