Түскі асқа немесе таңғы асқа арналған тамаша таңдау - сүзбе бар құймақ, біз сізге оларды дәмді қалай дайындауға болатыны туралы айтып береміз.
Келесі рецептілердің қайсысы, біз құймақ дайындаймыз, әрине, маңызды (ашытқыда немесе сүтке немесе сода қосылғанда айранда), бірақ ең бастысы - дәмді сүзбе толтырады.
Құймақ үшін сүзбеден қалай құюды қалайсыз?
Кез-келген жағдайда орташа май сүзгісін қолданған жөн, әрине, ол жаңа, тіпті жақсы, үйде болуы керек (мұндай сүтті мүлде жасау қиын емес). Шырынды қантқа қоспаңыз (егер аз ғана болса), оған тәтті және қышқыл жеміс кептелісін немесе сиропын (мысалы, шие джемі немесе жидек шәрбаты) ие болу жақсы.
Бұзылған кептірілген жемістерді ірімшікке қосу керек. Мейіз немесе кептірілген өрік немесе қара өрік 15 минут бойы қайнаған суға құйылуы керек, содан кейін қайнаған сумен қайтадан шайыңыз (әрине, бұтақтар кептірілген жойылады). Үлкен буға пісірілген жеміс пышақпен ұсақтауға тиіс.
Сүтті ірімшік және мейіз қосылған сары құймақ
Құрамы:
- Бидай ұны (арпа, қарақұмық және / немесе сұлы қоспасы) - 1 стақан;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- сүт - 2 кесе;
- тұз - 1 шөкім;
- сода - 1 шөкім.
- лимон.
Толтыру үшін:
- ірімшік - 500 г;
- жүзім 150 г;
- даршын + қант ұнтағы - 2 шайқауға 1 шай қасық;
- сары май.
Дайындау
Алдымен толтыруды дайындаймыз. Суды тұздап, сүзбеден араластырыңыз және даршын дәмі бар 1 шай қасық ұнтақ қант қосып, мейіздерді шайқаңыз. Барлық шанышқымен мұқият араластырыңыз. Егер сүзбе құрғақ болса, аздап қаймақ қосуға болады.
Енді құймақ. Біз сүт, жұмыртқаны, тұзды, лимон шырынын сөндіріп, міндетті түрде ұнтақталған ұнды біріктіреміз. Сынақ құрылымын, дәм мен иісті жақсарту үшін 1 ас қасық құйыңыз. жеміс коньясының қасық.
Төменгі жақтары бар ыдысқа құймақ пісіреміз. Қыздыру табақшасын сары маймен (щетканы қолданып) немесе қоңызды (шанышқыдағы бөлікті) майлаңыз. 1-3 минут өткеннен кейін қамырдың бір бөлігін құйыңыз (қамырдың оттығының тығыздығына және кастрөл түбінің қалыңдығына байланысты). Дайын құймақты құйып құйыңыз.
Құймақтың шетіне құйылған құймалардың бір бөлігін салып, оны орап (бүктелген жағынан немесе ашық қалдырып). Сіз, негізінен, және осы пішінде үстелге құймақ қызмет ете аласыз, бірақ аз немесе пісіруге жақсы.
Тұздыққа салынған құймаққа құйылған бірнеше құймақ, еріген сары майды, аздап қуырыңыз, бұл процесте спатула көмегімен жұмсақ бұрыла аласыз. Сонымен қатар пеште 20 минут пісіретін құймақ пісіріңіз.
Біз құрғақ жемістермен бірге жаңа піскен шәй немесе ыстық компотпен құйылған құймаққа арналған құймаққа қызмет етеміз.
Бұрышты ірімшік, банан мен шоколадты кілегей қосылған құймақ
Құрамы:
- бидай ұны - 1 кесе;
- айран - 1,5 шыныаяқ немесе сәл көп;
- сода - 1 шөкім;
- тұз - 1 шөкім;
- Ром - 1 ас қасық. қасық;
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- сары май;
Толтыру үшін:
- ірімшік - 400 г;
- банан - 1-2 дана;
- лимон - 0,5 дана;
Кілегей үшін:
- йогурт құйылмаған - 200 мл;
- какао ұнтағы сапасы немесе керос - 1 ас қасық. қасық;
- ұнтақ қанты - 2-3 шай қасық.
- даршын немесе ваниль - 1 шөкім.
Дайындау
Лимон шырынын қосып, ірімшік пен банан целлюлозасын араластырғышты біртекті пюре картоп күйіне келтіріңіз (аздап қаймақ, йогурт немесе кілегей қосуға болады).
Шоколадты кілегей дайындаңыз: даршын немесе ваниль қосылған какао ұнтағы қант ұнтағын араластырып, содан кейін йогуртпен.
Жұмыртқа, жұмыртқа, ром, тұз, сода мен міндетті түрде ұнтақталған ұнды араластырыңыз. Миксер немесе шанышқымен араластырыңыз, жеңіл соққы беріңіз, бірақ тым ұзақ емес.
Сары май табытындағы төңкерісті қуырып, құйып, құйып алыңыз.
Құймақтарға, банан қоспасы мен кілегейге бөлек беріледі, кофе немесе лимон қосылған жаңа шай. Біз осылай жейміз: толтырғышқа қасық қойып, оны кілегейге құйып, оны қосыңыз немесе өшіріңіз.