Әрбір үй иесінің әрқашан көмектесетін бір дәлелденген рецепті бар. Әдетте бұл котлеттер, тұшпара немесе пісірілген ет. Сіз сондай-ақ сиыр еті үккішпен пісіруге болады. Тағам өте дәмді, шырынды, дәмді ащы қышқылдықпен ерекшеленеді. Өзіңіз үшін тексеріңіз!
Сиыр еті көп мөлшерде өзгереді
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- шамдар - 2 дана;
- кесектер - 100 г;
- ет сорпасы - 500 мл;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- ақ құрғақ шарап - 100 мл;
- лавр жапырағы.
Дайындау
Сиыр еті кесектерін қалай дайындау керек? Ет жуылады, өңделеді және кесектерге кесіледі. Содан кейін қызарған табаға салып, сары маймен қуырыңыз да, шамамен 8 минуттан кейін қалың қабықша. Бұл жолы біз шамды тазалап, оның жарты сақиналарын бөліп, мультиқұйрықты ыдысқа жіберіп, «Bake» бағдарламасын жұмсақ болғанға дейін таңдаймыз. Осыдан кейін оған ет қосып, шаю дәмін, туралған сарымсақ, лавр жапырағын және дәмдеуіштерді салыңыз. Құрылғының қақпағын жабыңыз да, сол режимде тағы 5 минутты өшіріңіз. Енді шарапқа мұқият құйыңыз, барлық спирт қайнатылғанша күтіңіз және ет сорпасын, ұнды және дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз. Біз бәрін мұқият араластырамыз, көп айналымды «Quenching» режиміне аударып, оны 1 сағатқа белгілеңіз. Қызмет көрсетпестен бұрын ыдысты плиталарға салыңыз да, жасыл безендіріңіз.
Кәстрөлдерде кебекпен піскен сиыр еті үшін рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 1,5 кг;
- шамдар - 1 дана;
- қара өрік - 250 г;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық.
- бал - 3 шай қасық.
- жержаңғақ бұрышы - 1 шай қасық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сиыр етінің целлюлозасы жуылады, кептіріледі және орташа өлшемді текшелерге бөлінеді. Менің құдықты тұздап, 20 минут қайнаған суға құйыңыз, ол жұмсақ болады. Содан кейін біз оны сүлгімен сүртеміз және оны жұқа жолақтармен саламыз. Біз шамды тазалап, оны текшелеп, жылытылған майға жұмсақ болғанша жібереміз. Содан кейін оған сиыр қосыңыз, қосып, бірге қуырыңыз, араластырыңыз, дөңес көлеңкеге қосыңыз. Еттен жасалған ет комбинатымен дайындалған, томат пастасы, мускат жаңғағы, паприка, дәмдеуіштерді жақсылап араластырыңыз. Дайын қоспасы балшық ыдыстарға салынып, әрқайсысында біраз сүзілген су құйылады. Оларды қақпақтармен жабыңыз немесе фольгамен үстіңгі жағыңыз. Біз кәстрөлдерді суық пешке салып, оны жауып, ыдысты 1 сағат бойы саламыз. Осыдан кейін, етті жұмыртқадан пештен шығарып алыңыз, етті біраз суытып, әрбір кастрюльге қасық балға салыңыз. Барлығын мұқият араластырып, ыдыс-аяқты кез келген бүйір тағаммен таңдап алыңыз.
Сиыр еті гуілімі
Құрамы:
- сиыр еті - 600 г;
- шамдар - 1 дана;
- сүзгіден өткізілген су - 500 мл;
- түйіршіктер жоқ - 10 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қызыл шарап - 200 мл;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз етті өңдейміз, қызарғанша үгітіп, қызарғанша үгітеміз. Содан кейін оны ванкуға ауысып, шарапты қуыру табасына құйып, 1 минутқа тұндырыңыз. Осыдан кейін біз оны етге құйамыз. Тазартылған піскен және пияздың мөлдірлігін сақтау үшін, томат пастасын салып, бірнеше минут бойы араластырыңыз және қуырыңыз. Содан кейін қуыруға арналған ет салып, 1 сағат бойы кішкене отқа пісіріп, қажетті суды қосыңыз. Уақыт өткеннен кейін, біз ұсақталған жемістерді шұңқырсыз тастап, 30 минут бойы ыдысты пісіріп, дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
Сиыр еті және картоп бар сиыр еті
Құрамы:
- сиыр еті - 1 кг;
- кесектер - 100 г;
- шамдар - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- қаймақ - 200 мл;
- картоп;
- қаймақ - 200 мл.
Дайындау
Барлық ингредиенттер жууға, тазартуға және текшелерге кесуге болады. Біз мультиваркалық майдың ыдысын таратып, ет, пияз, сәбіз және алма қоямыз. Біз қаймақ толтырып, тұз қосып, жоғарыдан бу шығатын торды орнатамыз. Біз оған картопты таратып, «Іліну» режимін орнатып, тағамды дайын сигналдан 1 сағат бұрын дайындадық.