Алғашқы ыдыс-аяқтарды әртараптандыру үшін арзан балық сорпасын дайындауды ұсынамыз, тіпті майлы емес поллокпен де оны қалай дұрыс дайындауға болады. Мұндай суп сіздің отбасыңыздың барлық мүшелеріне, әсіресе балаларға, дәмді болады.
Аляскалық күріштен күрішпен балық сорпасын рецепт
Құрамы:
- поллок - 700-800 г;
- картоп - 4 дана;
- күріш (дөңгелек) - 1/3 ст .;
- сәбіз (кішкентай) - 1 дана;
- Болгариялық қызыл бұрыш - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- күнбағыс майы - 50 мл;
- үлкен тұз - дәміне қарай;
- бұрыш - 0,5 шай қасық.
- су - 2,5 литр;
- ақжелкен, аскөк - 4 дана.
Дайындау
Біз балық сорпасын дайындамаймыз, құлақ емес, бұл жағдайда бізде бастар қажет емес. Оларды жотаның жоғарғы жағында кесіп алыңыз, балды ішкі жағынан тазалаңыз және оның қалтасынан жұқа теріден шығарыңыз. Содан кейін өздігіңізге ыңғайлы бөліктерді салып, оларды табаның түбіне салыңыз да, оны ауыз сумен толтырыңыз. Біз пластинаның ыстық тақтасына салып, қайнаған суды көріп, көбіктендірілген көбіктің қақпағын алып тастаймыз. Енді бірден картоп сорпасы текшелерін, диаметрі 1,5 сантиметрді және екі рет жуылған күріш дөңгелегін салыңыз. Әрбір дәміне қарай сорпаға тұз қосып, бұрыш қосамыз.
Күн сайынғы құйылған күнбағыс майы бар қуырылған табада бөлек сәбіз және болгар бұрыш белдеулерімен пияздың шағын кубиктерін бөлек өткіземіз. Картоп пен дәнді дақылдар дайындалғанда және күріш ас қорыту сатысында тұрғанда, біз қуырғыш табаны сорпаға салып, тағы 2-3 минут қайнатамыз. Жаңадан туралған ақжелкен мен аскөкпен бәрін суарғаннан кейін кастрюльді қақпақпен жабыңыз, газды өшіріңіз.
Балық сорпасы мультициклде поллок-филе бар
Құрамы:
- поллоктың филесі - 600-700 г;
- картоп - 4-5 дана;
- пияз (үлкен) - 1 дана;
- теңіз тұзы - дәміне қарай;
- бұрыш бұршағы - 6-8 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана;
- күнбағыс майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- май - 45 г;
- су - 2 л;
- кориандр, ақжелкен - 3-4 дана.
Дайындау
Саңырауқұлақтардың дайындалған бөліктері үлкен бөліктерге бөлініп, оларды көп айналдыра орналастырады . Содан кейін шикі картоп пен пияздың кішкене текшелерін салыңыз. Барлығын таза ауыз сумен толтырып, мультиваркті қолданыңыз. «Сорпа» опциясын қосыңыз. Уақытты 50 минутқа орнатыңыз. Балық сорпасы қайнатылған кезде, көбікті көбікпен алып тастап, бұрыш, лавр және ас тұзын енгіземіз. Поллок май болмағандықтан, май ретінде күнбағыс майын және кішкене кремді қосады. Балықтан шыққан сорпа дайын болғанда, оны кориандрдың жаңа піскен көкөністеріне себіңіз, ақжелкенді жабық қақпақ астында 10 минут ұстаңыз.