Негізгі тағамдардағы асқабақтың тәттілігін көптеген адамдар бағалай алмайды. Көптеген жағдайларда асқабақ бұл арзан көкөніспен пісіруге болатын дәмдеуіштердің барлығын ескермей, десертті жасау үшін қолданылады. Асқабақты негіз ретінде алыңыз, тауық пен көкөністерді қосып, ыдысты ірімшікпен себіңіз де, пешке салыңыз - үстелге бір сағаттан аз уақыт ішінде бұл керемет кастрюль жарқырайды.
Тауық еті мен ірімшігі бар асқабақ кастрөлі
Құрамы:
- май - 10 г;
- ақ пияз - 50 г;
- құрғақ ақ шарап - 35 мл;
- сарымсақ қалампыры;
- асқабақ пюресі - 2 дана;
- тауық сорпасы - 230 мл;
- сүт - 230 мл;
- жалбыз жапырағы;
- тауық еті - 490 г;
- қоюландырылған 450 г;
- ұнтақталған пармезан және моззарелла - 1 ас қасық.
Дайындау
Ақ пияз сақинаға салып, сары маймен бірге қуыруға арналған табада араластырады. 20 минуттан кейін шарапты қуыру табаға салыңыз да, оны буланып алыңыз.
Блендер шарасына сарымсақ тіс пастасын паста, асқабақ езбесі салып, сорпаны және сүтті құйып, содан кейін біз маймен, дәмдеуіштермен және шөптермен жақсы көреміз. Тұмшапештің мазмұнын тегіс етіп, пиязбен біріктіріңіз.
Паста қаптаманың нұсқауларына сәйкес қайнатылады. Тауықты дайын болғанша қайнатыңыз, салқындағаннан кейін біз үлкен талшықтарға бөлшектеміз. Асқабақ пюресі негізінде массаны құс еті мен макаронмен араластырыңыз, ірімшіктің жартысын қосыңыз және дайындалған пішінді пісіруге үлестіріңіз. Қалған ірімшікті себіңіз де, 180 ° C температурада пісіріңіз. 20 минуттан кейін асқабақпен салынған тауық пудингі қызмет етуге дайын болады.
Асқабақ асханасын тауық және саңырауқұлақпен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тауық еті (ақ ет) - 500 г;
- асқабақ - 300 г;
- асқабақ пюресі - 1 дана;
- түсті қырыққабат басы;
- шампиньондар - 200 г;
- сүт - 200 мл;
- ақ пияз - 40 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- Жержаңғақ даршын және мускат жаңғағы - 2 грамм.
Дайындау
Туралған ақ пиязды сарымсақ және саңырауқұлаққа дайын болғанша кесіңіз. Көкөністер мен саңырауқұлақтар қуырылған кезде, тауық сабанға кесіліп, сондай-ақ қуыру табаға салыңыз. Тауықтың барлық бөліктерінен алынған, бірақ әлі толық дайын емес болған кезде асқабақ пюресі, сүт және дәмдеуіштерді қосамыз. Асқабақ сүті соусы қалыңдығына дейін қуыру табасының мазмұнын салқындатыңыз.
Ал әзірше қырыққабатты гүлденуге бөлеміз, асқабақты тазалап, оны кесеміз. Көкөністерді пісіру, мол суару және дәмдеуіштер, 190 ° C температурада 20-25 минут немесе жұмсақ болғанша.
Пішінді төменгі жағында пісірілген көкөністерді қойып, оларды кілегейлі тұзды тауық және асқабақ пюресі құйып, пешке 20 минут бойы салып қойыңыз. Қажет болса, пешке жібермей тұрып, үгітілген ірімшік себіңіз.
Тауық еті мен картопты асқабақ еті
Құрамы:
- картоп түйнектері - 750 г;
- асқабақ - 750 г;
- жүгері - 270 г;
- тауық еті - 300 г;
- жұмыртқа - 6 дана.
- крем - 200 мл;
- 2 тимьян шпигаты;
- қатты ірімшік - дәміне қарай.
Дайындау
Пештің температурасы 200 ° C дейін реттеледі.
Біз көкөністерді дайындауды бастаймыз, мұны микротолқынды пеште жеңілдету, аршылған асқабақ пен картопты кесіп тастау, оларды бірнеше арнайы асханалық қасық су құйып, арнайы пішінде және тамақ пленкасымен жабу. Көкөністерді пісіру максималды қуатта шамамен 3 минут немесе жұмсақ болғанша болуы керек.
Пісірілген картопты асқабақ және жүгері дәндерімен маусымды араластырыңыз және жұмыртқаға май жағылған кілегей құйыңыз. Тауықты қайнатыңыз және оны талшықтарға бөліңіз. Біз тауықтарды көкөністер мен кілегей қоспасына қосамыз, ыдысты тимьмен себіңіз және оны өрттің түріне апарыңыз. Пешке жібермес бұрын, печеньені ірімшікпен себіңіз. Ыдыс дайындығы 45 минут өткеннен кейін тексерілуі керек.