Тауық пештің жеңімен

Түскі асқа пешке дәмді және дәмді тауықты ұсынамыз. Ет өз шырынында пісірілгендіктен керемет шырынды.

Тауық толығымен тұмшапештің ішіне құйылған

Құрамы:

жаңа піскен тауық еті - 1,3 кг;
картоп - 550 г;
жасыл алма - 2 дана;
сарымсақ - 20 г;
дәмдеуіштер ;
табиғи зәйтүн майы - 20 мл.

Дайындау

Мәселен, пеште пешке толығымен пісіру үшін, қопсытқышты алдын ала жуып, оны кептіріп, оны зәйтүн майымен жабыңыз, тұз, дәмдеуіштер, сығылған сарымсақпен сүртіп, 2 сағатқа қалдырыңыз. Картоп тазартылып, кесектерге және подзаливарға кесіледі. Біз алманың негізін кесіп тастап, жемістерді кішкентай бөліктерге кесіп, оларды тауықпен толтырдық. Біз оны пісіруге арналған жейдеге салып, құстың жанына картоп қойып отырдық. Буды екі жағынан қаптамамен тығыз байланыстырыңыз және будан шығып кету үшін бірнеше жоғары пункцияны жасаңыз. Біз ыдысты алдын ала қыздырылған пешке жібереміз және дайын болғанға дейін пісіреміз. Содан кейін пакетті кесіңіз, тауық әдемі табаққа салып, пісірілген картопты дөңгелектейді.

Тұмшапештегі пештегі тауық рецепті

Құрамы:

тауық еті - 1,6 кг;
картоп - 930 г;
сәбіз - 315 г;
асқабақ - 455 г;
бұрыш Болгар (қызыл) - 65 г;
дәмдеуіштер.

Тұздық үшін:

қаймақ 20% - 405 мл;
сарымсақ - 1 дана;
дәмдеуіштер.

Дайындау

Тауықты жеңге дайындау үшін, пешті алдын-ала тұтатып, қыздырыңыз. Барлық көкөністер жууға, тазартуға, өте үлкен бөліктерге кесіп, кастрюльге салыңыз.

Енді біз соусты дайындаймыз: пикеттегі қаймақ салып, баспасөз арқылы сарымсақ сығып, дәмдеуіштерге себіңіз. Барлығын мұқият араластырып, соустардың көпшілігін көкөністерге арналған табаға қосыңыз. Қалған қоспасы тауықтың барлық жағына лақтырылып, оның дәмдеуіштеріне себілді. Пісіруге арналған жеңді алыңыз, бір жағына байлап, қысқышты бекітіп, бірнеше көкөністі жайып қойыңыз. Содан кейін біз құстың тұздалған қаңылтырын және қалған көкөністерді таратып, сөмкені ауадан шығарып, екінші жағынан байлап отырдық. Біз пештегі пештегі көкөніспен тауықпен шамамен бір сағат бойы, 220 градусқа сирек күйге дейін дайындықпен дайындаймыз.

Тұмшапеште пеш ішіндегі қарақұмық жармасы бар

Құрамы:

тауық еті - 760 г;
сарымсақ - 2 тіс;
дәмдеуіштер;
қарақұмық жармасы - 100 г;
қызанақ - 1 дана.

Дайындау

Қарақұмық мұқият жуып, 2: 1 пропорциясында таза су құйыңыз және дәміне қарай құйып, пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Тауық сумен шаю, сүлгімен құрғатыңыз және дәмдеуіштермен сүртіңіз. Томатпен шаю, майдалап тураңыз және қарақұмықпен араластырыңыз. Тауық біз бұрыш пен сүйікті дәмдеуіштерді тұзбен сүртеміз. Біз қарақұмықтарды құсқа салып, қызанақпен салып, толтыруға жеткілікті ұйықтамай қаламыз. Жоғарыдан бастап, тауық сарымсақпен басылып, дайындалған қаңылтырды жеңге қойыңыз. Шеттерін тығыз байланыстырып, ыдысты 190 градус температурада 35 минут пісіріңіз. Содан кейін жеңді мұқият ашыңыз, пештің қызуын 220 дейін көтеріңіз де, тағамды тағы да 7 минут қайнатыңыз, әзірге дәмді, дәмді қыртыс қалыптасады. Дайын тағамды әдемі ыдысқа салып, оны мерекелік үстелге ұсынамыз, кесілген жасыл және жаңа піскен көкөністермен безендіреді.