Жігерлі құймақтарды сүйетіндер, бәлкім, керемет рецептерге тап болды, нәтижесі матраспен қалың құймақ алынды, бірақ дайын печенье пісірген соң дереу құлап кетсе, барлық қуаныш жоқ. Осындай салдардың алдын алу үшін, суды салғаннан кейін де, әсемдігін сақтайтын ашытқы құймаларын дайындауға кеңес береміз.
Судағы ашытқы құймалары - рецепт
Сіз кез-келген қоспалармен, жеміс-жидектерден шоколад тілімдеріне дейін қамыр илеңіз, бірақ біз қол жетімді және қарапайым нұсқада - кәмпиттен қалуға шешім қабылдадық.
Құрамы:
- ұн - 210 г;
- ашытқы - 5 г;
- қант - 25 г;
- мейіз - 95 г;
- су - 245 мл;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Суда ашытқы құймаларын дайындамас бұрын, осы суды аздап қыздыру керек, сонда оның ашытқысы белсендірілуі және розеткадағы жеміс өнімді қамтамасыз етуі мүмкін. Судағы аз қантты сұйылту, ашытқы түйіршіктерін құйып, араластырғаннан кейін 10 минут бойы барлық минуттарды қалдырыңыз. Жеке-жеке, жұмыртқаны және қалған қантты ұрып-соғу. Ұн аздап подсолит болуы мүмкін, және сіз дереу сұйықтықпен араластыруға болады (жұмыртқаны қоса алғанда), қалың қамырды тырнақсыз етіп қалыптастыруға болады. Мейізді қосыңыз. Содан кейін қамыр екі жағынан қуырылған, құйылған құймақтарды құйып, бал, қаймақ немесе йогуртпен бірге қызмет етеді.
Жұмыртқасыз суда құйылған құймақ
Егер сіз ораза ұстауды немесе жануар өнімдерін тұтынуды шектеуді қаласаңыз, жұмыртқасы бар судағы ашытқы құймалары жұмыртқасыз қосылмай-ақ балама алмастырылуы мүмкін.
Құрамы:
- қант - 15 г;
- ашытқы - 5 г;
- ұн - 255 г;
- су - 265 мл.
Дайындау
Жылы сумен аздап араластырыңыз, ашытқыны себіңіз және оны араластырыңыз. Ұнға ашытқы ерітіндісін құйып, қамыр илеуге арналған дайын қамырды қалдырыңыз. Жарты сағат өткеннен кейін, қамырдың бөліктерін қызарғанша қуырып, қызмет етіңіз.
Су ашытқының қамырынан бытырап шығады
Құрғақ ашытқының орнына сіз жаңа піскен тағамды бастауға болады, бірақ құймақ жұмсақ болу үшін ұнды шағын крахмалмен араластыра аласыз.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 55 г;
- су 330 мл;
- жаңа ашытқы - 15 г;
- ұн - 215 г;
- крахмал - 5 г.
Дайындау
Суды жылытып болғаннан кейін, оның ішінде ашытқы таратыңыз. Жұмыртқа құмыраға айналдырып, оны қантпен қатар ериді. Ұнды крахмалмен біріктіріп, оған жұмыртқаны ашытқы ерітіндісімен қосыңыз. Жарты сағат бойы ыстықта емделуге дайындалған қамырды қалдырыңыз, содан кейін қоңырға айналғанға дейін қамырдың бөліктерін қуырыңыз.