Әр үй шаруасындағы әйел үй шаруасын дайындауды қиындатады. Бірақ біз білеміз, жиі сатып алу өте төмен сапалы ингредиенттер дайындалады. Бүгін біз мифтен бас тартып, үйде оңай пісіруді қалай көрсететінін көрсетеміз.
Пісіруге арналған рецепт - ашытқысыз тіс пастасы
Құрамы:
- ұн - 555 г;
- су 255 мл;
- арақ - 55 мл;
- қосымша тұз - шымшу;
- маргарин - 605 г;
- лимон - шымшу.
Дайындау
Ашытылған қамырды дайындау үшін қажетті ингредиенттерді алдын-ала салқындату керек. Содан кейін, су, тұз, арақ ыдысына араластырыңыз және лимон шіркін лақтырыңыз. Біз ұнды сіңіріп, оған бірте-бірте қышқыл сұйықтық құйып аламыз. Біз пластик қамырды илеп, оны сүлгімен жабамыз және шамамен 30 минут қалдырыңыз. Біз жұмсартылған маргаринді таза целлофан пакетіне салып, оған тік бұрышты пішін береміз.
Қамырды шаршыға айналдырып, ортасында маргаринді таратып, конвертті қалыптастырып, ұштармен жабыңыз. Қамыр қайтадан ұзартылған тіктөртбұрыштыға айналдырып, оны бірнеше қабатқа бөліп, тамақ пленкасына орап, тоңазытқышқа салыңыз. 30 минут өткеннен кейін, қамырды қаптамадан босатып, қайтадан оралады. Бұл процедураны бірнеше рет қайталаймыз және соңғы жиналағаннан кейін, қамыр 12 сағат бойы суыққа жіберіледі.
Тағам печеньесі үшін жылдам рецепт
Құрамы:
- ең жоғары сұрыптағы ұн - 505 г;
- май - 405 г;
- жұмыртқа үлкен - 1 дана;
- қосымша тұз - шымшу;
- сірке суы 9% - 10 мл;
- су - 195 мл.
Дайындау
Біз ұнды сіңіріп, бөлігін үстелдің бетіне құйып аламыз. Мұздатылған кілегейлі май майы үлкен мөлшерде, ұн қосып, қылшықтар алынғанша қолдарымен сүртіңіз.
Өлшеуіш әйнекте жұмыртқаны үзіп, үстел сіркесіне құйыңыз, тұз қосып, суық сүзгіден өткізілген суды 250 мл белгіге қосыңыз. Біз бәрін мұқият араластырамыз және алынған қоспаны алдын-ала өңделген ұнтақты ортаға саламыз. Қамыр илеуге емес, жай ғана түйіршікте жиналады. Біз оны тікбұрышты көзқараспен береміз, сөмкеге салып, оны тоңазытқышқа 3 сағатқа жібереміз. Осыдан кейін, тез тұшпара, майсыз қамыр дайындалғандай пайдалануға дайын.
Кефирде илеу қайнатылған қамыр
Құрамы:
- ұн - 405 г;
- май - 365 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- айран - 255 мл;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Ұннан, тұздан, жұмыртқадан және йогурттан біз серпімді қамыр илеміз және оны суытыңыз. Майдың бір бөлігі сәл пеште. Қамырды квадрат қабатқа айналдырып, дайындалған сары майдың ортасына қойып, конвертке орап аламыз. Біз шеттерін қорғап, өңделетін бөлшекті тіктөртбұрышқа жұмсақ оралайық. Содан кейін тағы да қамырды бірнеше қабатқа салып, суыққа 30 минут қойыңыз. Процедураны бірнеше рет қайталаймыз және соңғы қабаттасқаннан кейін оны мұздатқышқа 2 сағат бойы шығарамыз. Дайын қамыр үйдегі пирожныйларды дайындау үшін қолданылады .
Бөренеден безендірілген кондитерлік өнімдерден не дайындауға болады?
Құрамы:
- дайын ашытқы қамыры - 505 г;
- жұмыртқа таңдау - 1 дана;
- шұжықтар - 10 дана;
- өсімдік майы.
Дайындау
Алдымен біз барлық ингредиенттерді дайындаймыз: шұжықтарды ораудан тазалап, жұмыртқаны бұзамыз және ақуызды сарысыздан бөліп аламыз. Енді үстелге қойылмаған миксерді орап, шағын жұқа жолақтарға кесіңіз және шұжықты спиральға ораңыз.
Біз майдалап пісірме табаққа салып, жұмыртқаның сарысы бар әрбір паттти майлаңыз және пешке жібереміз. Жоғарғы жағындағы қамырдың дұрыс өңделмейінше 180 градус температурада пісіріңіз.