Шырынды пісіретін ашытқы өнімдері жұмсақ, жұмсақ және өте дәмді болады.
Бұл мақаладан нәзік шайырмен үйренуге болады.
Крошенцы пирожныйлардан
Құрамы:
- дайын емес майдалап пияз - 450 г;
- шикі сарымсақ - 1 дана;
- қант құмы - 50 г.
Дайындау
Қамырды жібіту, оны мұздатқыштан алдын ала алып, сәл ротациялаңыз. Содан кейін өткір пышақпен оны ұзын үшбұрышпен кесеміз. Қамырмен жұмыс істеуді жеңілдету үшін үстелді ұнмен сүртеміз. Үшбұрыштың кең жағында кішкентай кескіш жасаңыз, оны ашыңыз және оны әртүрлі бағытта ораңыз. Егер круассандар толтырылса, оны осы кең шетіне қойыңыз. Үшбұрышты мұқият кішкене шетіне қарай салыңыз, қамырды ораңыз. Табақ пергаментпен жабылған, біз дайын круассандарды салып, ішкі жағын бүгеміз. Кішкене контейнерде қантпен сарғылалды. Круассанның осы қоспасын майлап, оны жақсы қыздырылған пешке жіберіп, шамамен 20 минут пісіріңіз.
Түйіршіктелген кондитерлік тағамдар - рецепт
Құрамы:
- алма тәтті және қышқыл - 4 дана.
- дайын ашытқы қамырды қопсытқыш - 0,5 кг;
- табиғи май - 40 г;
- даршын ұнтағы;
- қант құмы - 50 г.
Дайындау
Жуылған алма пішінделіп, текшелерге ұсақталады. Біз сары майдың бір бөлігін қуырылған табада ерітеміз, ұсақталған алма, притрущивей жер дәмі мен қант қосамыз. Барлық нәрсені алманың жұмсақтығына дейін салыңыз. Енді қамырды дайындаймыз: оны мұздатып, оны мұздатқыштан алып тастағаннан кейін, біз оны аздап орап шығарамыз. Қамырды тіктөртбұрыштарға бөліп тастаймыз, бір жағынан кесектерді кесеміз. Кесінділердің артқы жағынан біз алма салады. Шеттері жиектелген. Түйіршіктерді жұмыртқаның сарысы бар пісірме табаққа салыңыз. 220 градуста қызылға дейін пісіріңіз.
Қуырылған кондитерлік бәліш
Құрамы:
- ірі тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- Сулугуни сыры - 800 г;
- ашытқысыз ашытқысыз қамыр - 500 г.
Дайындау
Алдында мұздатқыштан пиязды алыңыз да, оны жібітіңіз. Сулугуни үккішпен үгітіп, жұмыртқаны қосып, оны мұқият илеңіз. Қамырды бөліп, 6 бөлікке бөліңіз. Бір жағынан біз толтырғышты екінші жағына жабамыз және шеттерін бекітеміз. Жеке ыдысқа біз жұмыртқаны ұрып тастаймыз, біз олардың әрқайсысын пастамыз. Жақсы қыздырылған пешке шамамен 20 минут пісіріңіз.
Тұздыққа арналған кондитерлік өнімдер
Құрамы:
- ашытқысыз ашытқысыз қамыр - 450 г;
- жұмсақ жұмсақ - 0,5 кг;
- кориандр - 1 топтама;
- аскөк жасыл - 40 г;
- ірімшік - 120 г;
- сарымсақ - 1-2 түйір;
- жасыл пияз - 1 шнек.
Дайындау
Қамыр қамыры табиғи түрде ериді. Тұмшапеш 180 градусқа дейін бірден қызады. Сынақтың тоқсанына жуық бөлігін және екі бөлікті де пішінге сәйкестендіріледі. Сарымсақ және жасыл түсті. Бұрын ірімшікті кесіңіз. Біз сүзбе жасаймыз, жасыл, сарымсақ және ірімшік қосамыз. Қамырдың көп бөлігін толтыруға біркелкі тартыңыз, осылайша 2 см шеті ортаға салынады. Кішкене бөлікпен жабыңыз және шеттерін мұқият бекітіңіз. Қызаруға дейін сағатына төрттен дейін пісіріңіз.
Қуырылған печенье печеньесі
Құрамы:
- бал табиғи сұйықтық - 2 ас қасық. қасықтар;
- ашытқылардың қоспасы жоқ қамыр - 450 г;
- құмшекер - 75 г.
Дайындау
Пеш 200 градусқа дейін қызады. Қамырды ерітіп, сәл шығып кетеді. Балды жұқа қабатымен майлаңыз. Бір жағынан, екінші жағынан, орталықтың бағыты бойынша қамырды түтікшелермен орындаймыз. Бірліктің орны балмен жеңіл жағылады және бір-біріне қысым көрсетеді. Біз түтіктерді ені 7 мм-ге дейін кесеміз. Ашық пісірме табаққа салыңыз, қант пен шайқауға дейін жеңіл соққыға дейін сүртіңіз.