Сарымсақ тұздықтағы миски - түпнұсқа және дәмді тағамдар, ол сізді таңқаларлық дәм мен жағымды хош иіспен таң қалдырады. Оны бірге дайындап көрейік және экзотикалық тағамдардан қуанышқа бөлейік.
Сарымсақ тұздығына арналған мидис рецепті
Құрамы:
- мидиандар - 25 дана;
- лимон - безендіру үшін;
- дәмдеуіштер.
Тұздық үшін:
- май - 50 г;
- зәйтүн майы - дәміне қарай;
- шамдар - 1 дана;
- ақ құрғақ шарап - 100 мл;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- крем - 200 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Алдымен сізбен бірге тұздық дайындайық. Мәселен, майдың кішкене бөлігін қуыру табаға салыңыз да, оны әлсіз алауда ерітіңіз. Содан кейін біз біраз зәйтүн майы құйып аламыз. Шам шырынды қабығынан тазартылып, қуырылған табада алтын түске боялған. Енді ақ шарапқа құйып, бірнеше минут қайнатыңыз, сосын кілегей қосып, қалыңдату алдында 3 минут пісіріңіз. Сарымсақ тазаланады, баспасөз арқылы қысылып, қуырылған табаға қойылады. Тұздықты соусты дәмдеңіз, бәрін араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және отты өшіріңіз.
Осыдан кейін, мидистермен жұмыс істейік: мұқият жуып, артық ылғалды кетіру үшін сүлгіге тараңыз. Содан кейін, теңіз өнімдерін пісіру парағына ауыстырыңыз және әр қабыққа кішкене тұзды салып қойыңыз. Мидияларды үгітілген ірімшікпен себіңіз, фольгамен жабыңыз және пешке жіберіңіз, 200 градусқа дейін қызады, 10 минутқа дейін. Содан кейін фольганы мұқият алып, тағы 5 минут пісіріңіз. Енді, барлығы, сарымсақ тұздығы бар миске дайын! Біз оларды тақтаға салып, лимон сынауларымен безендірдік.
Кілегейлі сарымсақ соусындағы миди
Құрамы:
- мұздатылған мидиялар - 500 г;
- крем - 200 мл;
- май - 30 г;
- Провансалды шөптер - дәміне қарай;
- сарымсақ - дәміне қарай.
Дайындау
Сарымсақ қышадан тазарып, пышақпен майдалап турады. Кілегей майлары қуырылған табада ериді, майдалап туралған сарымсақты лақтырып, өрт пен тұзды 1 минутқа азайтыңыз. Ащы мидиелер жуылады, кептіріледі және табаға қосылады. Біз дәмдеуіштермен бәрімізді дәмдеңіз, Провансаль шөптерін араластырыңыз, араластырыңыз және шамамен 10 минуттан кейін мұқият кремді құйыңыз. Қажет болса, аздап ұн құйып, тұзды қайнатылғанға дейін теңіз өнімдерін салат.
Қышқыл-сарымсақ соусындағы миски
Құрамы:
- мидиел - 500 г;
- қаймақ - 200 мл;
- өсімдік майы - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қайнаған суға құйылған тұзды, туралған аскөк пен мидианы жібереміз. Теңіз өнімдерін шамамен 3 минут қайнатыңыз, сосын сусынға сіңіріп, ағызып жіберіңіз. Содан кейін оларды бірнеше минут бойы жоғары мылтығымен қуырыңыз, пісірме табаққа салыңыз да, бұрын дайындалған қаймақ тұздығын құйыңыз. Ол үшін қаймақ ұсақталған сарымсақ, дәмдеуіштер мен шөптермен біріктіріледі. Біз ыдысты жақсы қыздырылған пешке жіберіп, температураны шамамен 200 градусқа дейін орнатып, оны шамамен 15 минут бойы аламыз.
Томат пен сарымсақ соусындағы миди
Құрамы:
- қабықсыз миы - 600 г;
- консервіленген қызанақ целлюлозасы - 800 г;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- ақ шарап сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- жаңа шалфей - 1 ас қасық. қасық;
- зире - пинч;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сондықтан, алдымен, көп өзгермелі және барлық ингредиенттерді дайындайық. Мұны істеу үшін сарымсақ тазаланып, ұсақталады. Ыдысқа май құйып, «Ыстық» режимінде қыздырыңыз. Содан кейін біз 1 минутты сарымсақ және қуырамыз. Осыдан кейін, қызанақ целлюлозасын тартыңыз, шарап сірке суын құйыңыз, сол бағдарламаға тағы 10 минут қосыңыз және дайындаңыз. Содан кейін дәміне қарай ыстық бұрыш, тұзды зире және тұз қосыңыз. Ақыр соңында, мидиалды және туралған шалфейді тұздыққа қойып, пісіргенге дейін құралдың қақпағын жабыңыз және пісірме тағам дайындау үрдісіне 15 минут қосыңыз.