Інжу арпа - орыс тағамдарының дәстүрлі тағамдарының бірі. Сонымен қатар, інжу ботқасын Петір Ұлы өзі жақсы көрді, соның арқасында ол бір уақытта кеңінен қолданылды. Бірақ қазір бұл тағам әдеттен тыс ұмытып кеткен және бүгінгі күні барлық дәнді дақылдар арпа арпасынан жасалғанын бәрі білмейді.
Бұл айырмашылықты білімге толтырайық және «перлова өсіп-өнген» қайда және қалай екенін білеміз.
Астыңғы астық арпа қандай астықты?
Мәселен, інжу арпа - арнайы тазартылған арпа дәні ғана. Бұл үшін негізгі эвакуация деп аталады - кебек дәнінен (жоғарғы қатты қабықша) алып тастау. Бидай мен бидайдан айырмашылығы, арпа өте сирек ұнға ұсақталады, өйткені ол жеткілікті түрде кеуекті, жақсы пісірілген қамырды бермейді. Оның орнына өңделген арпа дәнді дақылға айналдырады - дәнді осы алуан түрлі дәнді дақылдар.
Нидерланд деп аталатын басқа інжу арпаның басқа түрі бар. Бұл допқа оралған тұтас арпа дәніне ұқсайды. Мұндай жемчужды барбекюдан жасалған тағамдар нәзік дәйектілікпен алынады, сонымен бірге голландиялық әйел тезірек қайнатады.
Жемчужина арпасының тағы бір түрі - арпа. Інжу арпа үшін дәстүрлі дәндерден айырмашылығы, «яхка» - ұсақ кесілген круп және астық мөлшеріне байланысты әртүрлі бағалар болуы мүмкін. Одан ботқа, груельге және коликке дайындайды.
Ал інжу арпасынан жасалған арпа қалай өседі? Әрине, өрістерде! Бұл жыл сайынғы егістік егістікке жататын жыл сайынғы зауыт. Арпаны өсіруге қолайлы климаттық жағдайлар басқа да дәнді дақылдарға қарағанда әртүрлі. Дәнді дақылдар арасында арпа тез өсетін өнім болып саналады, ол ылғал талап етпейді және құрғақшылықты жақсы көрсетеді.