Пеште үйде жасалынған гүлді қырыққабаттан жасалған ыдыс-жайлар Құдайдың дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Қуыруға ұшырамай, олар құрамында кем дегенде майлар бар және олар канцерогендерден айырылады, сондықтан диеталық тағамдар үшін өте қолайлы.
Жұмыртқаға пеште пісірілген гүлді қырыққабат дайындау қалай дәмді болады?
Құрамы:
- гүлді қырыққабат (мұздатылған немесе балғын) - 740 г;
- тауықтың таңдалған жұмыртқалары - 3 дана;
- қаймақ (майдың мөлшері 20% астам) - 290 г;
- май (майдың мөлшері 72%) - 25 г;
- дәмді қатты ірімшік - 155 г;
- хош иісті шөптер мен дәмдеуіштердің қоспасы - дәміне қарай;
- бұрыш жаңғағы қара және ірі тас тұзы - дәміне қарай.
Дайындау
Тұмшапеште пісіру үшін, жаңа және тоңазытылған түсті қырыққабат өте жақсы. Мұздатылған өсімдіктер алдымен сәл жібітуі керек және шанышқымен бөлінгеннен кейін дереу жаңадан қолданылуы керек. Біз өсімдік майын жақсы пісіретін ыдысқа салып, толтыруды бастаймыз. Мұны істеу үшін қаймақпен бірге ыдысқа тауық жұмыртқасын таңдап, дәміне қарай тұз қосыңыз, дәмдеуіштерді қосып, хош иісті шөптер мен дәмдеуіштер қосып, жақсы жағыңыз.
Органикалық қырыққабаттың күрделі сығындысын құйып, үгітілген ірімшіктің үстіне себілген және ағзаға шамамен 195 градустық пешке алдын ала қыздырылған пісіруге жіберіледі немесе шамамен 30 минутқа дейін ыдыс қысылып кетеді.
Тұмшапештегі қырыққабат түсті
Құрамы:
- гүлді қырыққабат (мұздатылған немесе балғын) - 940 г;
- таңдалған жұмыртқаның ақуызы - 2 дана;
- бидай ұны - 30 г;
- нан пісіруге арналған қылшық - 95 г;
- паприка ұнтағы - шымшу;
- штамм ұнтақ - шымшу;
- Италиялық хош иісті шөптер (қоспасы) - шымшу;
- май (майдың мөлшері 72%) - 25 г;
- қара бұрыш қара және үлкен тас тұзы - дәміне қарай.
Дайындау
Бастапқыда гүлді қырыққабат шаюға, орташа шашты суспензияға бөлуге және сәл тұзды суға дайын болғанға дейін қайнатуға тура келеді. Содан кейін, суды біріктіріп, қырыққабат сусыздандыруға қалдырып, суытыңыз.
Осы уақытта ақуыздарды көбікке айналдырып, тұз бен бұрыш қоспасы қосылған дәмдеуіштерді, сарымсақ және итальян шөптерін қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін салқындатылған өсімдік майларының пайда болуына әкеліп соқтырамыз, содан кейін нан пияздарын салып, майланған науаға немесе пішінде орналастырылады. Қырыққабат қуырылғанша 20 минут бойы 205 градусқа дейін қыздырылғанға дейін оны күтіп тұрғанша күте қалады.
Тұмшапеште пісірілген қырыққабат - тартылған етпен пісіру рецепті
Құрамы:
- гүлді қырыққабат (мұздатылған немесе балғын) - 740 г;
- тауық еті немесе сиыр еті - 290 г;
- шие қызанақтары - 7 дана;
- 20% -дан астам майлы май бар крем - 110 мл;
- пияз шамдары - 75 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- таңдалған тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- ақжелкен (жасыл) - дәміне қарай;
- қатты тағамдық ірімшік - 75 г;
- хош иісті итальян шөптері (араластыру) - шымшу;
- май (майдың мөлшері 72%) - 25 г;
- қара бұрыш қара және үлкен тас тұзы - дәміне қарай.
Дайындау
Қырыққабаттың қырыққабаты бұрынғы рецепт бойынша, оларды жуып, қайнағаннан кейін дайындалған. Осы уақыт ішінде тартылған етді дайындаймыз, оны пияз және сарымсақ тістері сияқты тазартылған және туралған етіп араластырыңыз, тұз, бұрыш және хош иісті шөптер қосып, араластырыңыз.
Алынған массаны пісіру цистернасына таратып, оны маймен мұқият жағып, содан кейін біз қырыққабаттан суды біріктірдік, және біз жартылай фабрикаттардың тұздалған етіне құйамыз. Композицияны дәміне қарай крем, тұз және бұрышпен толтырыңыз және пешке он бес минутты қойыңыз. Крем қайнатыла бастаған кезде, қызанақ шиенің жартысын қырыққабаттың үстіне жапырақтары салып, тағы да он бес минут пісіріңіз. Ақыр соңында, біз тағамды шырынды қабықпен сүртеміз, туралған ақжелкенмен араласып, ростикалық қыртысты алғанға дейін алдын ала қыздырылған пешке орналастырамыз.