Бүгін сіз коктейльден котлеттерді дайындауды үйренесіз, оның рецепті барлық хостеске белгісіз. Cod - тек қана пайдалы емес, сонымен бірге өте дәмді ақ балық.
Кот филлерінен котлет - рецепт классикасы
Құрамы:
- cod - 1,2 кг;
- ұсақталған нан - 100 г;
- пияз - 150 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- майонез - 20 г;
- көк - 20 г;
- өсімдік майы - 20 мл;
- тұз, дәміне қарай бұрыш.
Дайындау
Балықтан жасалған котлеттердің рецепті тартылған етді дайындаудан басталады. Мұны істеу үшін, балықты аулақ ұстаңыз, одан теріні алып тастаңыз, жамбастарды алып тастаңыз, ішектерді сүйекпен бөліңіз. Ет тартқышы арқылы кесілген қоң еті нан, пияз және жасыл пештермен өткізіңіз. Жасылдар кез-келген жерде алынуы мүмкін: ақжелкен, макарон, аскөк. Жұмыртқа, майонез, тұз және бұрыш қосыңыз.
Дайындалған котлеттерді дайындамас бұрын 2-3 сағат ішінде тоңазытқышта салқындату керек. Салқындатылған тартылған еттен өте үлкен қалыңдығына дейін соқыр етіп, олар тез қуырылған. Өсімдік майын қуыруға арналған табада қыздырып, үстіне котлеттер қойыңыз. Бірнеше минуттан кейін олар жылдам қуырылады. Кодтың өзі майлы балық болғандықтан, котлеттерде қуырылған қыртысы және шырынды ядро бар.
Физбургерлерді осы котлеттерден жасауға тырысыңыз. Мұны істеу үшін маринадталған қияр, қызыл пияз, қызанақ, салат жапырақтары мен кусаминнің екі жартысы арасындағы кремді ірімшіктің жұқа шоғырын салыңыз. Мұндай тағамға барлық балалар, тіпті балықтарға қарсыласатындар да ие болады.
Коттың жұптасқан жұпарына дейін
Құрамы:
- код - 1 кг;
- жұмыртқа - 1 дана;
- пияз - 100 г;
- бидай ұны - 25 г;
- сәбіз - 50 г;
- көк - 20 г;
- тұз, дәміне қарай бұрыш.
Дайындау
Бумен пештердің пайда болуымен бірге көбірек адамдар тамақ пісірудің сау әдісіне ауысты. Кодты жұпқа арналған кесектер бұрынғы нұсқадан ерекшеленеді, бірақ ешқандай кем емес.
Қуырылған ет жасау үшін сіз балық аулауға немесе дайын дайындамаларды сатып алуға тиіссіз. Балық сиырын пиязды ет тартқышы арқылы өткізіңіз. Сәбіздің кішкене бөлігін қайнатыңыз және оны тартылған етге кесіңіз. Бұл қадамды өткізіп жіберуге болады, алайда, түбірлік дақылдардың дәмін татып, оны мәнерлі етеді. Жұмыртқаны шұжыққа салып, ұн, құйылған көк, тұз бен бұрышқа құйып, барлығын мұқият араластырыңыз.
Шұңқырдан жасалған котлеттерден құлыптап, бумен пісіргіштердің үстіне қойыңыз. Котлеттерді қайнату - балық үшін ерекше режим. Әдетте, 20-дан 35 минутқа дейін созылады.
Егер сіз салауатты өмір салтын ұстанатын болсаңыз, онда бумен пештердің бөлек бөлігіндегі кот котлеттерге арналған бүйір тағам ретінде пияз пияз, шикі саңырауқұлақтар, сәбіз және картоп бөліктері орналастыруға болады. Балықтан жасалған котлеттерді дайындауға көп уақыт кетпейді, бірақ сіз нәтижеге қанағаттанасыз деп кепілдік бересіз.
Пештегі коктейлдер
Құрамы:
- cod - 1,2 кг;
- ұсақталған нан - 100 г;
- пияз - 150 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- майонез - 20 г;
- «Пармезан» - 50 г;
- көк - 20 г;
- өсімдік майы - 20 мл;
- тұз, дәміне қарай бұрыш.
Дайындау
Бұл рецепт үшін тартылған ет бұрынғыдан тек дайындық әдісімен ғана ерекшеленеді. Пештегі котлеттер - бұл балық өнімдерін дайындаудың ең хош иісті және тәбетті тәсілі.
Ең алдымен, котлеттер қалыптастырады. Содан кейін, пісіру қағазын пісіру парағын жабыңыз және салқындатылған өнімдерді дайындаңыз. Егер сіз кофе және ірімшіктен котлеттер жасауды қаласаңыз, шарларды «Пармезанмен» шашыратыңыз. Олардың жұпар иісі керемет болады.
Пісіру парағын котлеттердің мөлшері мен қалыңдығына байланысты 30-40 минутқа 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Тұздалған ет кесектеріне арналған тамаша ыдыс-аяғы саңырауқұлақтармен және жеңіл киіммен бірге көкөніс салаты болады. Егер сіз бай және дәмді кешкі асты қаласаңыз, картоп пюресі пісіруге болады.
Енді сіз котлеттерді қалай сатып алуға болатынын білесіз, сіз өзіңіздің отбасыңыздың негізінде ғана емес, дәмді балық кешкі аспен рахаттана аласыз. Мәзірлерді көгілдір ақтығынан немесе ащы котлеттермен әртараптандыруға тырысыңыз. Ас болсын!