Сіз қонақтарды күтіп отырғанда, сіз әрқашан өткізген кештің және пісірілген ыдыстарды жағымды әсер қалдырғыңыз келеді. Біз сіздерге түскі асты қапшыққа салып, тауықтың аяқтарын жасау арқылы ұмытылмас кешкі асты ұсынамыз. Қонақтар үстеліңізде көретін сұлулықпен ғана емес, сондай-ақ дәмді және азықпен қоректенетін болады.
Тұмшапештің табанындағы пештегі тостағандары
Құрамы:
- Тауық щеткасы - 10-12 дана;
- дайын пияз - 800 г;
- ірімшік (50% май) - 180 г;
- кетчуп (классикалық) - 30-40 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 2 дана;
- тұз және бұрыш - 0,5 шай қасық.
Дайындау
Біз аяқты дайындап жатқанда, дайын пияз шаянын үстелге жайып, оны ерітуге болады. Тауық щеткалары сумен жуылады, кептіріледі және теріге мұқият жағылады. Үш шөпте үлкен ірімшік бар және оны тері мен аяғының еті арасындағы кеңістікке толтырыңыз. Бұрыш пен тұзды бауыздатып, оларды кетчуппен толтырыңыз.
Қамыр илеуге арналған және илектеу түйреуішпен біраз уақытқа созылады. Біз оларды квадраттарға кесіп, олар қолда бар қолдар санына сәйкес келеді. Біз Аяқты квадраттың ортасына орналастырамыз және оны негізге сәл ғана басу арқылы сынауға. Біз оның шеттерін көтеріп, оны қапқа саламыз. Қамырдың шеттері бірнеше рет саусақтармен бекітіліп, сүйекке туралған, кәмпитті орау сияқты. Тауық жұмыртқасының сарысы бар қамырдан алынған қаптарды майлап, майланған табаққа таратыңыз. Тауық щеткаларының сүйектері жоғары қарай қарап, олар күйіп қалмауы керек, оларды фольгамен жабыңыз. Тұмшапешті пешке дайындап, температураны 200 градусқа орнатып, қамыр алтынға айналады.
Қамырға қопсытылған саңырауқұлақтардағы тауықтың аяқтары
Торттарға арналған пияздағы тауықтың табанына арналған рецептіні кем дегенде бір рет қолданып, оны үнемі және әртүрлі жағдайда қолданасыз. Бұл тағамдар қонақтарды таң қалдырып, отбасын асыра алады!
Құрамы:
- тауық еті - 7-8 дана;
- өсімдік майы - 100 мл;
- пияз (боздозержевое) - 400 г;
- маринадталған саңырауқұлақтар - 1 құс (380 г);
- пияз (ірі) - бір бөлік;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- бұрыш - 0,5 шай қасық.
- жұмыртқаның сарысы - 1 дана.
Дайындау
Сөмкеде тауықтың аяқтарын қалай дайындауды түсінуге көмектесу үшін рецептті толығырақ қарастырыңыз.
Судағы тауықтың аяқтарын шайып тастаңыз. Бұрыш пен тұзды себіңіз де, дәмдеуіштер етге бөлінетін етіп контейнерге араластырыңыз. Біз жіптерді ыстық Тефлон тұздықтарына салып, оны екі жағынан қуырамыз. Енді аяқтарын суытып қойсын, ал біз сол маймен жарты шеңбермен кесілген пиязды сақтаймыз.
Қамырды шығарып, оны 13 сантиметрден 13 сантиметрге дейін кесіңіз. Әрбір бөліктің ортасында қуырылған пиязды салып, маринадталған саңырауқұлақтарды кесіңіз. Көкөніс қалпақшасына сүйене отырып, тауық етегіне қойыңыз да, оны қамырдың ішіне тастаңыз, тасты ұшы ашық қалдырыңыз. Біз жұмыртқаның сарысы бар қамырды үстінен жабамыз және бұл сұлулықты майланған пішінге саламыз. Аяқтарды шамамен 200 минут пешке қыздырып, шамамен 35 минут пісіріңіз.
Қамыр төгілетін және қуырылған картоптағы тауық еті үшін рецепт
Құрамы:
- тауық аяқтары - 6-8 дана;
- өсімдік майы - 140-150 мл;
- картоп - 5-6 түйнек;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- майонез - 30-40 г;
- дайын пирожныйлар - 450 г;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана.
Дайындау
Сіздің ұнатқаныңыз үшін тауықтың аяғы бұрыш пен тұзды дайындады.
Біз дайын, жуан печеньесін алып, оны аздап орап, кесіп тастаймыз. Бөліктер квадраттың пішініне ие болсын, содан кейін оны орау оңайырақ. Біз квадратқа қуырылған картопты салып, оған тауық еті салып, қамырды салып, қамырды жабдық. Әр қылшықпен қылшықтың қамыры жұмыртқаның сарысымен майды жағады. Пісірме пішінді сары майға жайып, сөмкеге салып қойыңыз. Оларды 190-200 градус температурада пешке салып, 25 минут дайындаймыз.