Піскен қызанақты өңдеуді аяқтағаннан кейін, сіз қыста жасыл қызанақ салатын дайындау арқылы жеміс-жидектерді пісіруге уақытың жоқтығына сенімді бола аласыз. Дүңгіршектегі барлық ықтимал вариациялар тұтынушылардың сұранысын қанағаттандырады.
Жасыл қызанақты салат қалай жасауға болады?
Егер сіз қыста жасыл қызанақ салатын тұзды дайындағыңыз келсе, төменде ұсынылған рецепттер мен негізгі ұсынымдар технологияны іске асыру барысында орын алған оқиғаларды болдырмауға көмектеседі және сіздің қорыңызды керемет дәмді тағамдармен толтырады.
- Қысқы салаттар дайындау үшін кез-келген мөлшерде немесе пішіндегі жасыл қызанақты пайдаланып, бүлінген және бұзылған жерлерден үздік үлгілерді таңдауға болады.
- Қызанақ рецептте көрсетілгендей қажетті мөлшерде немесе тілімдердің тілімдеріне кесіледі.
- Консервілеуге арналған банктер алдын-ала жуылған және зарарсыздандырылған.
- Жабық тығыннан кейін, салат қосылған банктер толығымен салқындағанша жақсылап оқшауланады.
Жасыл фастфуд-қызанақтар салаты
Осы рецепт бойынша тез, қарапайым және оңай салаттар дайындауыңызға болады. Егер сіз стерилизациясыз жасыл қызанақ салатын жасасаңыз, көкөніс қосылған тұздықтарды қоссаңыз, оны бір айға тоңазытқышта сақтауға болады. Ұзақ мерзімді сақтау үшін контейнерді қайнаған суға ыдыста 20 минут қайнатып, мұқият жабыстырыңыз.
Құрамы:
- жасыл қызанақ - 2 кг;
- қызыл бұрыш бұрышы - 4 дана.
- сарымсақ - 2 бас;
- ащы бұрыш - 0,5 дана;
- ақжелкен мен аскөк - 0,5 шайыр;
- су - 1 л;
- тұз - 50 г;
- қант - 100 г;
- сірке суы - 100 мл.
Дайындау
- Томатты қызанақ, бұрыш.
- Нәзік кесілген жасыл және сарымсақ қосыңыз.
- Тұз, қант, сірке суын қосып, қайнатыңыз.
- Салқындатылған тұздықтарды көкөністерге толтырыңыз.
- Қақпақтармен контейнерлерді жабыңыз және оны тоңазытқышқа жіберіңіз немесе қыста жасыл қызанақтардың жылдам салатын жасаңыз, ыдыс-аяқтарды алдын ала стерильденгеннен кейін.
Қысқы «Дунайский» салаты бар жасыл қызанақ
Үй шаруасындағы әйелдер өте танымал - жасыл томаттардан «Дунайский» салаты. Тұтас дайындау - қарапайым және оның дәмі барлық үміттен асып түседі. Бұрылмаған қызанақтан пісіру барысында, шырынмен араласатын ықтимал ащы, нәзіктікке арналған нәзік және үйлесімді дәмді қалдырады.
Құрамы:
- жасыл қызанақ - 1,5 кг;
- пияз және сәбіз - 700 г;
- май және сірке суы - әрқайсысының 150 мл;
- тұз - 50 г;
- қант - 150 г;
- тәтті бұрыш және лавр. - 2 дана.
Дайындау
- Томат пен пияздың тілімі.
- Сәбізді тартыңыз
- Көкөністерді тұзбен араластырыңыз, 12 сағат қалдырыңыз.
- Шырынды ағызып, қант, май және сірке суын қосыңыз.
- Олар 30 минут бойы зарарсыздандырылған банктерге массасын таратты.
- Қыста жасыл қызанақтан «Дунай» салатын жапсырыңыз.
Қысқы жасыл қызанақтан «Кобра» салаты
Келесі салаттың атауы оның мазмұнын толығымен көрсетеді. Тағамдар таңқаларлық, хош иісті, дәмді және кез-келген мерекеге лайықты түрде толықтырылған «ұшқымен» шығады. Тұтқаларды мүмкіндігінше тығыз толтыру маңызды, люмендер мен бөренелерді қалдырмауға тырысыңыз - стерилизация үрдісіндегі көкөністер көлемде мұқият азаяды.
Құрамы:
- жасыл қызанақ - 2,5 кг;
- сарымсақ - 3 бас;
- ақжелкен - 1 шайба;
- сірке суы - 150 мл;
- қант пен тұз - 3 ас қасық. қасықтар;
- ыстық бұрыш - 2 дана.
Дайындау
- Тұздықты қызанақ, ұсақ шырынды жасыл, сарымсақ және ыстық бұрыш.
- Көкөністерді маринадтық ингредиенттермен араластырыңыз, тәтті және тұзды кристалдар толықтай ерігенше араластырыңыз.
- Банктердегі жасыл қызанақтан «Кобры» салатын, 20 минут зарарсыздандыру, тығын, орау.
Қысқы уақытта жасыл қызанақтан жасалған «Изумруд» салаты
Жасыл томаттардан жасалған «Изумруд» салаты - алдыңғы тағамның аналогы, бірақ ол басқаша дайындалған. Стерилдеудің қарсыластары үшін бұл опция маринадтық ингредиенттерді қосу арқылы көкөніс ингредиенттерін дайындау арқылы жүзеге асырылады. Аса өткірлік пен дәмділік дәрежесін ыстық бұрыш пен сарымсақ мөлшерін өзгерту арқылы реттеуге болады.
Құрамы:
- қызанақ жасыл - 1,5 кг;
- сарымсақ - 1 бас;
- аскөк және ақжелкен - әрқайсысының 0,5 буыны;
- сірке суы және қант - 70 г;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- ыстық бұрыш - 1 дана;
- лавр, бұрыш қоспасы - дәміне қарай.
Дайындау
- Қызанақтарды бөліп, сарымсақты, ыстық бұрыш пен көкөністі ұсақтап кесіңіз.
- Тұз, қант, лавр, бұрыш қосып, 3-4 сағат бойы араластырыңыз және шайқаңыз.
- Пешке көкөністен тұратын контейнер бар, 5 минут қайнатыңыз.
- Сірке суын құйып, 2 минут қайнаған салат салат «Қуырылған» жасыл қызанақтан қыста қайнатыңыз.
Корей тілінде жасыл қызанақ салаты
Келесі рецепт бойынша дайындалған корей акцентімен жасыл қызанақ қызыл тостаған салаты тек таңғажайып дәмді ғана емес, сондай-ақ керемет жарқырайды. Күн көзге көрінетіндей, тағамдар көңіл көтереді және керемет хош иіспен дәм татуларын араластырады және аппетит арттырады.
Құрамы:
- қызанақ жасыл - 1,5 кг;
- Болгар бұрышы - 0,5 кг;
- сәбіз - 250 г;
- сарымсақ - 1,5 бас;
- пияз - 1 дана;
- Кореялық дәмдеуіштер - 1,5-2 шай қасық.
- май және қант - 0,5 стакан;
- тұз - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- ыстық бұрыш - 1 дана;
- сірке суы - ¼ кесе.
Дайындау
- Пісірілген қызанақ, бұрыш және пияз, кореялық ылғалдағы сәбізді үгітіңіз.
- Қалған бөліктерді қосыңыз, араластырыңыз, массаны бір сағатқа қалдырыңыз.
- 20 минутта зарарсыздандыруға арналған банктерде дайындаманы орналастырыңыз.
- Қыста жасыл қызанақ салатын жапсырыңыз, суығанша ораңыз.
Грузин стиліндегі жасыл қызанақ салаты
Жасыл қызанақтан келесі салат рецепті грузин асханасының сүйер қауымына ұнайды. Тағам тәтті дәм мен хош иістендіретін хоп-сеелиден дәмдеуіштерді қосу арқылы дайындалады. Бұл жағдайда сірке 6% алма немесе ақ шарапты пайдаланады, ал жасыл аралас кориандр, насыбайгүл, ақжелкен немесе аскөк бар.
Құрамы:
- жасыл қызанақ - 2,5 кг;
- ыстық бұрыш - 2 дана.
- сарымсақ - 1,5 бас;
- пияз - 1 дана;
- хопс-сунели - 100 г;
- май - 100 мл;
- тұз - 35 г;
- сірке суы - 70 мл;
- жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
- Томаттар тұзбен араласып, күніне қалдырылады.
- Шырынды ағызып, тілімдер бұрыш, пияз, жасыл, сарымсақпен араластырыңыз.
- Тұздыққа арналған ингредиенттерді қосып, жасыл қызанақ салатын 7 минут қайнатыңыз.
- Тағамдар стерильді банкаларда мөрленеді, оралған.
Томат пастасы бар жасыл қызанақтың салаты
Әсіресе дәмді және толық жұмыс жасайтын келесі рецепт бойынша қыстың жасыл қызанақтарының дайындалған салаты. Тағамның негізгі сипаттамаларының бірі, оның сипаттамаларын анықтайтын, бұл жағдайда қызанақ пастасы, оның сапасы қажетті нәтижені алу үшін ерекше маңызды.
Құрамы:
- жасыл қызанақ - 2 кг;
- пияз, сәбіз және қоңыр бұрышы - әрқайсысының 0,5 кг;
- томат пастасы мен май - 250 г;
- қант - 4-5 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Көкөністерді кесу, жалпы контейнерде біріктіреді.
- Май, тұз, қант қосып, араластырып, пешке жіберіңіз.
- Көптеген 45 минут қайнатыңыз.
- Паста мен сірке суын қосыңыз.
- Томат тұздығы бар тағы 15 минут жасыл қызанақ салатын салат, стерильді банкадағы тығын.
Күрішпен жасыл қызанақ салаты
Қысқы дәмді салат жасыл қызанақты дайындау күрішті қосу арқылы болуы мүмкін, дереу жеңіл түскі асқа немесе түскі асқа арналған керемет жағы ыдысқа немесе жеке тағамды алды . Рецепт сірке сусыны қосылмай орындалады, бірақ содан кейін суық жерде сақтауға арналған күзетші банктерді анықтау керек.
Құрамы:
- қызанақ жасыл - 1,5 кг;
- пияз, сәбіз - 0,5 кг;
- күріш - 150 г;
- қант - 150 г;
- май - 150 мл;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Туралған қызанаққа 5 минут бойы немесе шырын бөлінгенше сары маймен рұқсат етіледі.
- Жуылған күрішті қосып, 10 минут пісіріңіз.
- 20 минут пісіріңіз, үгітілген сәбіз, пияз, тұз және қантты құйыңыз.
- Сірке суын құйыңыз, массады тағы 5 минут қыздырыңыз.
- Қыста жасыл қызанақ салатын жапсырыңыз, орап алыңыз.
Қыста қуырылған жасыл қызанақтың салаты
Төмендегі рецепт бойынша қысқа жасыл қызанақ салатының түпнұсқасын дайындап, сіз өзіңіздің қорыңызды дәмді тазаланған тағамдармен толтырасыз. Алынған таблетка саңырауқұлақтарға ұқсас, бірақ сонымен бірге барлық жеке тұлғалар, теңдесі жоқ сипаттамалары бар, олардан барлық тостерлер сөзсіз экстазияда болады.
Құрамы:
- қызанақ жасыл - 1,5 кг;
- сарымсақ - 1 бас;
- аскөк - 1 топтама;
- тұз - дәміне қарай;
- сірке суы - жарты литрлік банкке 1 шай қасық;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Томаттар үйірмелерге кесіледі.
- Майға дәмдеңіз, стерильді банкаларға салып, туралған аскөк пен сарымсақ себіңіз де, майға бөліңіз.
- Әр жарты литрлік ыдысқа сірке суын шай қасықшасына қосып, контейнерлерді 15 минуттан кейін стерилизациялаңыз.
- Қыста жасыл қызанақ салатын жапсырыңыз, орап алыңыз.
Қыс мезгілінде жасыл қызанақты дәмді салат
Жасыл томаттардың дәмді салаты термиялық өңдеуден өтпей, суықта сақтауды қажет етеді. Тағамдарды дайындаудың қарапайымдылығы оның жалпы дәмі мен тағамдық қасиеттерімен біріктіріледі, соның арқасында көптеген үй шаруасындағы әйелдер үй тағамдарының басымдықтарының тізіміне енеді.
Құрамы:
- жасыл қызанақ - 2,5 кг;
- сарымсақ - 3 бас;
- Ыстық чилидің шұңқырлары - 2 дана.
- тұз - 3 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 100 мл;
- қант - 4-5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Ыдысқа, туралған қызанақ, майдалап туралған чили және сарымсақ араласады.
- Тұз, қант және сірке қосып, араластырыңыз, бір сағатқа қалдырыңыз.
- Стерильді контейнерлерде шырынмен көкөніс массасын таратып, суыққа қойылған қақпақтармен жабыңыз.
Қыста жасыл қызанақты тәтті салат
Қысқы піспеген қызанақтың тағы бір түпнұсқа салаты келесі нұсқауларға негізделе алады. Дәмдеуіштердің контрастысы және өңделмеген түстердің кез-келгені кез-келген гурмаға бей-жай қалдырмайды. Қажет болса, аздап майдалап туралған чилиді қосып, кішкене вестпен жасай аласыз.
Құрамы:
- қызанақ жасыл - 1,5 кг;
- пияз - 700 г;
- сәбіз - 500 г;
- май - 150 мл;
- тұз - 50 г;
- сірке суы 70% - 0,5 мл шай қасыққа 700 мл;
- қант - 100 г;
- лавр, қара бұрыш.
Дайындау
- Томат, пияз және сәбіз.
- 5 минут қайнатыңыз, лавр мен бұрыш қосып, көкөністерге құйыңыз.
- Тұз мен қантқа себіңіз, барлық кристалдар ерігенше араластырыңыз, 6 сағатқа қалдырыңыз.
- Көкөністерді шырынмен банктерге орналастырыңыз.
- Әрбір контейнерге сірке суын қосып, 20 минут стерилизация жасаңыз.
- Қақпақты және орау.