Сиырлар ыдыс-аяқтың дәмін керемет толықтырады және ашып көрсетеді. Қыстауға қандай тұздықтар жасай алатындығын білейік.
Қысқы томат тұздығы
Құрамы:
- сәбіз - 500 г;
- қызанақ - 3 кг;
- Болгар бұрышы - 1 кг;
- қант - 1 дана;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 1,5 дана;
- сарымсақ - 2 дана;
- сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ақжелкен жасыл.
Дайындау
Қызанақтарды жуып, қабығынан тазартады. Содан кейін, біз блендермен қызанақ пісіреміз, массасын қалың түбімен кастрюля құйыңыз және әлсіз алауда 20 минут пісіріңіз. Сәбіз және болгар бұрыштары тазарып, шахталар мен жіңішке сабақтарды сілкіп тастайды. Біз қызанақ массасына көкөністер қосып, шамамен 20 минут қайнатамыз.
Содан кейін біз тұзды, қантты салып, май құйып, сарымсақты баспасөз арқылы қысып, майдаланған ақжелкенді жасылға лақтырамыз. Біз соусты шамамен 5 минут пісіреміз, содан кейін сірке суын құйып, стерильденген банкалардағы тағамды араластырыңыз және таратыңыз. Томат тұздығы қысқа дайын!
Қысқы уақытқа арналған «Сәтсель» тұздығына арналған рецепт
Құрамы:
- томат пастасы - 200 г;
- су - 200 мл;
- кориандр - 1 топтама;
- дәмдеуіш аджика - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 3 түйір;
- жүгері - 30 г;
- сірке асханасы - 1 шай қасық;
- хопс-сунели - 1 шай қасық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Cilantro ерікті бөлшектермен кесілген. Содан кейін жасыл томат пастасы мен су қоспай, басқа да ұнтақталған ингредиенттермен араластырыңыз. Осыдан кейін, біз бүкіл жаппай ағаш пестикпен сілкіп, қызанақ салып, су құйыңыз. Мұқият араластырыңыз, массаны 5 минут қайнатыңыз және банктерде қыстың дайындалған желкек тұздығын орналастырыңыз.
Қысқы уақытта Apple соусы
Құрамы:
- май - 30 г;
- алма - 450 г;
- қант ұнтағы - 20 г;
- зімбір жері - шымшу.
Дайындау
Алма пиллинг, ортаңғы және меланхикалық таралған текшелерді кесіп тастайды. Содан кейін біз оларды кілегейлі маймен қыздырылған қуырылған табаға таратып, шамамен 2-3 минут кішкене отқа салмақ. Осыдан кейін, біз отты отты алып тастаймыз, алма массасы електен тазартылады. Содан кейін ұнтақ қант құйып, біз жердің зімбірін салып, барлығын араластырамыз. Дайындалған масса стерильденген банкаларға таратылады, салқын бөлмеде сақталады және сақталады.
Қысқы ковровый тұздыққа
Құрамы:
- жаңа пияз - 500 г;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 қыша;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз.
Дайындау
Жидектерден сұрыпталған, жуылған, кастрюльге салып, шамамен 15-20 минут жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін біз оны біраз суытып, жұқа електен шығарамыз. Кәстрөлдегі алынған жидек массасы және қалыңдығына дейін 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін сарымсақ, қант пен тұз арқылы сығымдалған сарымайды қосыңыз. Дәмқосарлардан дайындалған тұздықты салқын суға салып, оны құрғақ банкаларға салыңыз. Тоңазытқышта герметикалық жабыңыз және сақтаңыз.