Қыста витаминдер, мұздатылған жидектер, жемістер, көкөністер, мұздатылған бұршақтар да бар болған кезде, дәруменді қамтамасыз етудің ең қолайлы жолдарының бірі болып табылады. Онда көптеген жеңіл сіңімді протеиндер, дәрумендер мен микроэлементтер бар. Сондықтан бүгін біз мұздатылған жасыл бұршақтарды дайындаудың рецептін қарастырамыз.
Мұздатылған бұршақтарды қалай дайындау керек?
Құрамы:
- бұршақ тоңазытылған үрме бұршақ - 500 г;
- май - 50 г;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- ақжелкен - шағын шнур;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Мұздатылған бұршақ дайындау үрдісін үйрену үшін, ол өзінің тәбетті көрінісін жоғалтпайды және қытырлақ күйінде қалады, бұл орауышты қарап шығу жеткіліксіз. Әдетте онда олар үрме бұршақтарын қалай дайындауға жазылады және пісіру уақытын 10-15 минут көрсетеді. Шынымды айтсам, осы уақыт ішінде бұршақтар дәмді болады және қайнатады. Сондықтан қазір біз мұздатылған бұршақты дайындаудың пайдалы қасиеттерін эстетикалық заттардан кем түспеу үшін қарастырамыз.
Мұны істеу үшін үлкен кастрюль керек, жартысы суға толы. Суды қайнатыңыз. Бұршақтарды кастрюльге қоймас бұрын оны ыстық суда жуу ұсынылады. Бұл артық қар мен мұзды жууға болады, ал бұршақты табаға салып, су қайнатады. Бұршақтар дереу судың ішінен құйылса, қораптағы артық мұздаған су ыдыстағы судың температурасын төмендетуі мүмкін, ал дайын болғанша уақыт жоғарылайды.
Кәстрөлде дәндер тұздану керек - бұл өнімнен қоректік заттардың қорытылуын болдырмайды. Қақпақ қажет емес. 5-7 минут пісіруден кейін тағамды сынап көріңіз. Әдетте, осы уақытқа дейін бұршақтар қазірдің өзінде дайын, бірақ бәрібір түсіне түсіп, түс сақтайды.
Дайын дән бұршағын сұйықтыққа салып, суық сумен жуыңыз. Сумен дұрыс жуыңыз. Бұрын дайындалған бұршақ дәнінен гарнир дайындау үшін оны қуыруға арналған табада немесе кастрюльге қойып, шамамен 2-4 минут бойы қыздырыңыз. Ысталған бұршақтарға сары май, тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштер қосыңыз. Мұнай ерігеннен кейін оны плиталарға салыңыз. Қызмет көрсетер алдында лимон шырынын себіңіз және майдалап туралған ақжелкенге себіңіз.
Бұршақтардың пайдалы қасиеттері
Мұздатылған жасыл бұршақтар бұл фигураны бақылайтындарға және салауатты тамақтану принциптеріне бейім адамдар үшін өте қолайлы. Дайындалған тағамның калориялығы минималды - 100 грамға 23 ккал, ал бұршақтарда көптеген ақуыздар бар, ал майдың мөлшері - 0. Басқаша айтқанда, оны тек тамақпен ғана жеуге болады, ол қаншалықты қанағаттанады және граммен жақсара алмайды. Ақуыздар мен витаминдерден басқа, ішек моторикасын жақсартатын және токсиндер мен токсиндерді тазартатын көп мөлшердегі диеталық талшыққа ие бұршақ.
Сондай-ақ жасыл бұршақ магний, калий және K витамині бар, жүрек-қан тамырлар жүйесін нығайтады.
Бір сөзбен айтқанда, тұтынылатын үрме бұршақтардың ешқайсысы жоқ, бірақ артықшылықтар өте зор. Бұл, әсіресе қыс мезгілінде, табиғи пайдалы өнімдерді таңдау жаздағымен салыстырғанда әлдеқайда төмен болған жағдайда да қолданылады.