Құймақтарды кез-келген толтыру үшін әмбебап қабық деп атауға болады: ет, көкөніс немесе саңырауқұлақ қойыңыз - дәмді болады, тұздалған құймаңызды жидектер, жемістер, ірімшік немесе шоколадпен ауыстырыңыз, және ол нашарлай алмайды. Төменде берілген рецептілердің бірін қолданып, өз тәжірибеңізден осы мәлімдемені тексеріңіз.
Бұрышты ірімшікпен толтырылған құймақ
Алғашқы рецепт тәттіге арналған: жаңа піскен құлпынаймен ең жеңіл сүзбе - жазда жеуге жарайтын дәмді десерт.
Құрамы:
- дайын құймақ;
- кілегейлі ірімшік - 160 г;
- сүзбе - 320 г;
- қант - 45 г;
- жаңа құлпынай немесе басқа да жидектер.
Дайындау
Егер сіз ірімшік көрінбейтін дәндерсіз толтыруды қаласаңыз, онда ірімшікті електен алып тастаңыз, әйтпесе ол блендер ыдысына ауысып, кілегей ірімшесімен шайқаңыз. Қантты немесе ұнтақты ірімшік қоспасына қосып, бұқтырып қайтаңыз. Осы кезеңде, қаласаңыз, тағамның хош иісті құрамын кез-келген аспаздық жұпармен қауіпсіз түрде толықтыра аласыз.
Құймақ құйылған ірімшікпен майды жағып, үстіне жаңа құлпынай бөліңіз. Құймақтарды түтікке құйыңыз немесе конвертке салып қойыңыз.
Етпен толтырылған құймақ
Егер сіз құймақ құймақтарының не екенін білмесеңіз, онда ет таңдауына таңдау жасаңыз. Сиыр еті немесе тауықты толтыру көптеген адамдарға ұнайды, ал егер оны рецепт бойынша дайындайтын болсаңыз, онда бүлінгендер кепілденбейді.
Құрамы:
- дайын құймақ;
- ет тартылған ет - 480 г;
- Кептірілген шөптер (тимьян, орегано) - дәміне қарай;
- томат пюресі - 230 г;
- пияз - 90 г;
- сарымсақ тістері - 4 дана.
- лавр жапырағы;
- моззарелла - 160 грамм
Дайындау
Қуыруға арналған табада май тамшыларын жылытып, оны пиязды кию үшін пайдаланыңыз. Қуырылған шөптер мен сарымсақты баспадан өткізіңіз. Ірімшікті салып, оны ұстаңыз. Ет шырыны басталған кезде лавр жапырағын салып, томат пюресі бар ыдысты құйыңыз. Толтыру толтырылғанша күтіңіз.
Құймақ үстіне қалың сиыр қойыңыз, соңғысы конвертке салып, гриль астында қызарған немесе сары майдың қосымша бөлігіне қосылады. Толтырылған құймақты ірімшікпен себіңіз және ол ерігенше отқа қалдырыңыз.
Саңырауқұлақтармен толтырылған құймақ
Қызықты текстуралық әртүрлілік және дәмдік дәмі құймақ саңырауқұлақтарына және дәмді ірімшікке арналған толтыруға арналған рецептке әкелінеді. Соңғы жақсы жұмыс істейтін ешкі ірімшігі болғандықтан, грейдерлер немесе пекорино керемет жұмыс істейді.
Құрамы:
- дайын құймақ;
- зәйтүн майы - 15 мл;
- май - 10 г;
- шөптер - 65 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- шампиньондар - 320 г;
- грек жаңғағы - 50 г;
- дәмді ірімшік - 45 г;
- қайнатылған жұмыртқалар - 4 дана.
Дайындау
Мұнайдың екі түрі де қыздырылып, шампиньондармен немесе қолда бар басқа да саңырауқұлақтармен пиязды өткізуге пайдаланылады. Қайнату үшін сарымсақ өртте болудың соңғы 30 секундында қосыңыз. Қабырған грек жаңғағын кесіңіз. Қатты пісірілген жұмыртқаны мұқият кесіңіз. Барлық ингредиенттерді толтыруға арналған дәмді ірімшікпен араластырыңыз, құймақты құймаққа қойып, оны «сигара» арқылы ораңыз.
Толтырылған құймақтарға арналған рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 290 г;
- ірімшік - 160 г;
- жаңа шпинат жапырақтары - 2 дана;
- май - 15 г;
- бадам - 45 г;
- лимон шырыны - 20 мл;
- Кептірілген сарымсақ - 1 шай қасық.
Дайындау
Тауықты бауыздап, оны майға жіберіңіз. Ет тартылса, шпинатты қуыру табаға салыңыз да, оны жоғалтпаңыз және артық ылғал буланыңыз. Тауыққа сүзбе мен туралған жаңғақ салып, бәрін лимон шырынын құйып, кептірілген сарымсақпен себіңіз де, құймаққа құйыңыз.
Дайын құймақ құймаларын бөлек қызмет етуге болады, және сіз бамбук тұздығы немесе қаймақ құйыңыз.