Тұмшапештегі құмыра - тұзды суға қайнатылған, сол атаудың өніміне тамаша балама. Тұсаукесердің түпнұсқалығы арқасында 70-ші жылдардағы және тәжірибесіз қала тұрғындарында әзірленген рецепт қайтадан танымал және батыл шешімдер ұсынады. Көптеген қосымша соустар мен ингредиенттер тағамды танылмайтын және дәмді етеді.
Пеште ыдысқа пісіруді қалай дайындау керек?
Тұмшапештегі құмыра - пештегі әдеттегі жабдықты әртараптандыруға арналған үйдегі дәмді және ауыз суаратын ыдысқа асығып, жоғары аспаздыққа жүгінбей, тиісті шешім. Пеште термиялық өңделген өнімдер өздерінің шырындарын сақтап қана қоймай, көрші өнімдердің шырындары мен дәмін де алмастырады. Технология қарапайым:
- Негізгі компонент 3 минут бойы суға аздап пісірілген, содан кейін майланған ыдысқа салынған.
- Рецептке байланысты барлығы соустармен, кілегеймен немесе сумен құйылады және әр түрлі толықтырулармен толықтырылады.
- Қақпағы бар жабылған контейнер диеталық опцияны білдіреді - ашытылған ірімшік, крекер немесе қытырлақ қыртысты қамтамасыз ететін майонез қабаты бар «жабу» қажет.
- 200 градуста пісіру уақыты жарты сағаттан аспайды, содан кейін тағам үстелге келеді.
Корольдік тәсілмен кастрюльдерде пісіру
Пельмени кастрюльдерде - рецепті, оның нұсқалары нөмірленбейді. Бай ас «корольдік» түстерді беру үшін қарапайым өнімдер тоңазытқыштан көмектеседі. Дүкеннің қорын қайнатыңыз, бірнеше минут бойы ысталған өнімдердің қалдықтарын қуырып, оларды дайындалған ыдыста қабаттарға қойыңыз. Қысқа уақыт аралығында жасалған тағам қоректік тағамдар жинағын толықтырады.
Құрамы:
- пельмени - 900 г;
- аңшылық шұжықтары - 150 г;
- дег - 150 г;
- қатты ірімшік - 250 г;
- қаймақ - 100 г.
Дайындау
- Негізгі ингредиент тұзды суға қайнатылады.
- Еттің ингредиенттерін кесіп, табаға қуырыңыз.
- Негізгі ингредиент қабатын қойыңыз, қаймақпен бірге мезгілді салып, ет және қайтадан қаймақ саламыз.
- Өнімді үгітілген ірімшікпен аяқтаңыз және оны төрттен бір сағатқа 160 градусқа қойыңыз.
Саңырауқұлақтардағы кастрюльдер
Тіпті ең қарапайым жартылай фабрикат өнер туындылары болуы мүмкін, тек «көршілер» таңдау дұрыс. Саңырауқұлақтар мен қаймақ қосылған кастрюльдердегі тұшпара - бұның айқын дәлелі. Ресейде болғаннан бері ерекше абыройға ие классикалық комбинация қазіргі тағамдарда бір-бірімен тығыз байланыста, бұл тағамды тек дәмді тағам емес, сонымен қатар мол дәмді, жомарт дәм.
Құрамы:
- пельмени - 500 г;
- шампиньондар - 150 г;
- пияз - 2 дана;
- қаймақ - 180 г;
- 80 мл су;
- өсімдік майы - 30 мл.
Дайындау
- Төсекке пісіруді дайындамас бұрын, оларды қызылша дейін құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз.
- Дайын болғанша шампиньоны мен пиязын кесіп тастаңыз.
- Ыдыс-аяқтың төменгі жағында кішкентай саңырауқұлақтың қуыршағы, қызғылт шеберлігімен жоғарғы қабаты жатады.
- Қаймақ сумен араластырылып, дайындаманы құйыңыз.
- Тұмшапештегі құмыралар 170 ° C температурада жарты сағаттан артық емес пісіреді.
Амурдағы пельмени кастрюльде - рецепт
Пельмени бауыры бар кастрюльде - классикалық Сібір, кеңестік дәуірден гөрі ыстық, оның шығу тегі бүгінгі күнге дейін таласады. Бауыры бар және «қапты» қамырмен жабылған қалың томат тұздығы бар қоректік және түпнұсқалық тағам сібірдің визит картасына айналды және бүкіл ел бойынша кеңінен танымал болды. Қырық минут - және белгілі тағам үстелде.
Құрамы:
- пельмени - 500 г;
- тауық бауыры - 500 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы - 70 мл;
- томат пастасы - 70 г;
- ұн - 180 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 40 мл.
Дайындау
- Тізімнің алғашқы өнімі сәл қайнатылған. Алынған сұйықтық контейнерге құйылады.
- Бауырды сеуіп, кесектерге кесіңіз, жартысы дайын болғанша қуырыңыз. Маусымы бар макарон.
- Шырынды көкөністер дөрекілікті көтереді.
- Негізді, бауыр мен көкөністі қойыңыз, сорпаға құйыңыз.
- Өнімді ұн, жұмыртқа және сүт араластырылған қамыр қабаты арқылы жабыңыз.
- Тұмшапеште 180 градуста жарты сағат бойы пеште пісіріңіз.
Пеште ірімшіктегі кастрюльдерде пісіру
Пельмени ірімшігі бар кәстрөлдерде - асығыс рецепт сериясынан қарапайым және жылдам нұсқасы. Кез-келген үйдегі арсеналдан жасалған өнімдерден тек аштықты қанағаттандыру ғана емес, сондай-ақ әдеттегі тағамның көрінісін айтарлықтай өзгертеді. Шырынды ірімшік - тағамның ерекше ерекшелігі, үй тағамдарының рецепті бар монета қорапшасына қосылады.
Құрамы:
- пельмени - 800 г;
- қаймақ - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 40 г;
- ірімшік - 100 г;
Дайындау
- Негізгі өнімді жарты пісірілгенге дейін пісіріңіз.
- Жұмыртқаны ұн және қаймақпен тегіс етіп сығыңыз.
- Негізді таратып, жұмыртқа қоспасын құйып, ірімшік пен пиязды 160 градусқа 20 минуттай себіңіз.
- Пештің кастрюльдеріндегі пельмени арқасында күнделікті мәзір әртүрлі болады.
Ірімшік пен майонезмен қайнатқыштар
Сіздің сүйікті майонез және ірімшіксіз үйде дайындалуға арналған рецепт жоқ. Айырылмайтын гастрономиялық жұп тек қана ащы дәмдеуішті ғана емес, сонымен қатар руга үшін де жауап береді. Кәстрөлдерде пісірілген тұшпара дәмі айтарлықтай өзгеріп, осы өнімдермен танысады. Бір жағымды қасиет - бұл кілегейлі тұздықтағы әдеттегі тағам 40 минут.
Құрамы:
- пельмени - 1000 г;
- сүт - 800 мл;
- майонез - 200 г;
- ақжелкеннің үңгірі;
- қара бұрыш - шымшу.
Дайындау
- Тізімнің бірінші элементі ыдыс-аяқтардың жартысы дайындалғанға дейін таратылады.
- Сүтті жылытыңыз, мезгілді ұстаңыз және ыдыс-аяқтың қоспасын қоспаңыз.
- Майонезді таратып, 180 градус режимінде жарты сағат бойы ірімшік пен пісіруге себіңіз.
- Духовкадағы ыдысқа пелмендердің дайындалған бөліктері үй шаруашылығының төрт мүшесін тамақтандыруы мүмкін.
Сорпамен пештегі кастрюльдерде пісіру
Сорпадағы кастрюльдердегі тұшпара - тәуелсіз ыстық, түпнұсқа сорпалардың толыққанды тамақтануын ұнатады. Бір-екі санатқа жататын азық-түлік тағам ет етінің ғана жылуын ғана емес, сонымен қатар қосымша элементі - картопты қанықтырады. Алдын ала дайындалған, ол тамақ беру уақытын жылдамдатады және 20 минут ішінде кешкі асқа отыруға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- мұздатылған тұздықтар - 500 г;
- картоп - 3 дана;
- ет сорпасы - 2, 5 литр;
- аскөк асты;
- қара бұрыш - шымшу.
Дайындау
- Таспаны бойына бөренелерді таратып, картопты қосып, қайнатқышты құйыңыз.
- Шаңды 180 ° температурада ширек сағат бойы өңдеңіз.
- Аскөкпен маусым.
Құмырада қуырылған тұздықтар
Пеште қуырылған тұздықтар - тез және жоғары калорияларға арналған үйде ағзаны қанықтыратын тағамның ерекше түрі. Пісіруге оңай, ол сізге үй құймаларын кастрюльге дайындауға және майонез соусымен дәмдеумен пешке пісіруге мәжбүр етеді. Бір жарым сағаттың ішінде жасаған шедевр алты итермелейді.
Құрамы:
- ұн - 650 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- су - 300 мл;
- шошқа еті - 800 г;
- сарымсақ қаламы - 4 дана;
- сүт - 40 мл;
- қара бұрыш - бұрыш;
- ірімшік - 100 г;
- майонез - 200 г.
Дайындау
- Шошқа еті мен сарымсақ ет тартқышта, маусымда сүтпен құйып, тартылған етті араластырыңыз.
- Ұнға жұмыртқаны ұрып, суға құйып, қамырды араластырыңыз.
- Қабатқа шығыңыз, шеңберлерді кесіңіз және оларды ет тартылған етпен бірге жағыңыз.
- Негізді таратып, сары май қосып, жарты сағат бойы 200 ° C температурада пісіріңіз.
- Біраз уақыттан кейін суға құйып, оны аздап жағыңыз.
- Майонезді және ұнтақталған ірімшікті араластырып, қоспаны ыдыстарға жайыңыз.
- Қақпақты жабу арқылы сағат төрттен пісіріңіз.