Тауықтың суфле - таңғажайып әуе және жұмсақ ыдыс, оның әрқайсысы қуанышты болады. Сонымен қатар, ол өте оңай дайындалады, бірақ өте тәбетті көрінеді.
Тауықтың төс еті
Құрамы:
- май - 30 г;
- тауық еті - 2 дана;
- бидай ұны - шөкім;
- жұмыртқа - 1 дана;
- крем 10% - 150 мл;
- қаймақ - 50 мл.
Дайындау
Тауықтың төс еті дайындалғанға дейін тазартылады және пісіріледі, мезгіл-мезгіл көбею көбікінен сорпаны көтереді. Қайнағаннан кейін біз отты азайтамыз және 30-40 минут пісіреміз. Жидемен бөлек ұнға қуырыңыз. Содан кейін жылынған қайнаған кілегейдің жұқа ағысын мұқият құйыңыз және мұқият араластырыңыз да, ештеңе қалмайды. Кішкене бөліктерге бөлініп, блендерде ұсақталған пісірілген тауық еті.
Бізде ұндан жасалған жылы кілегейлі тұзды қосамыз және біз тағы да блендерде жеңдік. Жұмыртқаны жұмыртқаны бөліңіз және белокты қалың көбікке айналдырыңыз. Ақуызды ет массасына мұқият аударып, араластырыңыз. Суфле майы үшін құймалар және оларға тауық массасын құйыңыз. Қаймақ пісіру алдында жұмыртқаның сарысы мен майланған суфле араластырады. Пешті алдын ала 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Енді пеште 20-25 минут пішіндерді салыңыз.
Тауық суфлеін қос қазанға немесе су ваннасына дайындауға болады. Мұны істеу үшін біз жоғары формаларды қолданамыз. Оларды тек қайнаған суға құйыңыз да, ол 2/3 үшін қалыптарды жабыңыз. Суфледі қақпағы жабылған әлсіз алауда пісіріңіз. Аяқталған тағамдар анар тұқымына себіліп, үстелге ұсынылды.
Көп өзгеріске арналған тауық суфле рецепті
Құрамы:
- тауық еті - 700 г;
- шамдар - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май кремі - 100 мл;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық суфлеін қалай дайындаудың тағы бір жолы қарастырайық. Пияз қабықтан тазарып, етпен бірге кішкене кесектерге кесіледі. Протеиндерден бөлек сарысулар. Содан кейін блендермен пияз, қаймақ, тауық және сарысы қоспасын мұқият араластырыңыз. Ақшылдарды шұғыл шыңдарға бөліп ал. Одан кейін оларды ет массасын мұқият біріктіріп, барлығын мультиваркаға салыңыз. Біз «Stew» немесе «Stew» режимдерін орнаттық. Біз дереу үстелге дайындалған ыдысқа қызмет етеміз. Мұның бәрі, көп велосипедтегі тауық сорпасы дайын!
Тауық бауырынан суфель
Құрамы:
- тауық бауыры - 500 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май кремі - 100 мл;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- бидай ұны - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Бауыр мұқият шайып, сіңіріледі және сәбіз және пиязбен бірге ет тартқышы арқылы бұрылады. Жұмыртқалар мұқият шайқайды. Біз барлық ингредиенттерді ыдысқа қосамыз, дәміне қарай тұз және бұрышпен дәмдеңіз, ұнға құйып, бәрін араластырыңыз. Нәтижесінде құймақ үшін қамырға ұқсас біртекті масса алынуы керек. Пісіруге арналған пішін маймен ластанып, оған араласады. Біз пешке тауық сорпасын 180 градусқа 45 минут бойы пісіреміз. Біз құрғақ тіс тазалағышпен дайындықты тексеріп, тағамды үстелге қызмет етеміз.
Тауық етінен жасалған суфле
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- өңделген ірімшік - 100 г;
- тұз - шымшу;
- май - 10 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- манга - 1 ас қасық. қасық;
- нан қиындысы - 2 ас қасық. қасықтар;
- анар түйіршіктері - безендіру үшін.
Дайындау
Тауық еті блендермен немесе тағамдық процессормен ұнтақталған. Жұмыртқаны қосамыз, дәміне қарай жақсылап араластырыңыз, жарма, тұз, бұрыш құйыңыз. Содан кейін үгітілген кілегей ірімшесін салыңыз. Микротолқынды пешті сары маймен қайнатыңыз, нан үгіндісіне себіңіз және пісірілген қамырды таратыңыз. Біз шамамен 5 минут бойы 750 ватт қуаты бар суфле пісіреміз.