Пэтэ - кез келген үстелді әртараптандыруға болатын үлкен тағамдар. Сондықтан біз сіздерге үйде балық пашасын қалай жасау керектігін айтқымыз келеді.
Балық писы - рецепт
Құрамы:
- кез келген балық - 1,5 кг;
- май - 300 г;
- пияз - 2 дана;
- крем 20% - 200 мл;
- сүт - 300 мл;
- сарымсақ - 4-5 дентикла;
- сорпа - 300 мл;
- ақ нан - 200 г;
- өсімдік майы - 100 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- Зімбір, мускат жаңғағы, маржорам - дәміне қарай.
Дайындау
Пиязды сүртіп, ұсақ кесектерге кесіңіз. Содан кейін өсімдік майына қуырылған итмұрын, мускат жаңғағы, тұз, бұрыш және ұсақталған сарымсақ қосыңыз. Үлкен кесектерге кесілген балық пиязға жіберіп, жартысы дайын болғанға дейін пісіріңіз, содан кейін сорпаны құйып, оны буландырыңыз. Содан кейін кремді салып, балыққа сіңіргенше күтіңіз.
Ақ нанмен қыртысты кесіп, целлюлоза сүтті сіңдіріп, қысыңыз. Содан кейін, блендерді қолданып, дайындалған балықты және нан пастасын біркелкі массаға айналдырыңыз, содан кейін електен алынады. Миксермен соғылған жұмсартылған май, сосын балық-нан массасын біріктіріп, біртекті дәйектілікке араластырыңыз.
Бұл қоспа пергамент қағазымен жабылған, пішінге салынып, пешке 15-20 минут қояды. Содан кейін пиязды суытып, тоңазытқышқа кем дегенде 24 сағат жіберіңіз.
Консервіленген балықтардан салыңыз
Егер сізде жаңа балық жоқ болса, біз консервілерден балық паста жасау үшін рецептімізді бөлісеміз.
Құрамы:
- майда балық консервілері - 1 мүмкін;
- жұмыртқа - 2 дана;
- кілегей ірімшігі - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- дәміне қарай тұз, бұрыш;
- Майонез дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқа қайнатып, үгітіңіз. Мұздатылған ірімшік де, үгіт. Пияз ұсақ кесілген және балық консервілері. Барлық осы ингредиенттерді араластырыңыз, майонезмен біртектес масса, тұз, бұрыш және маусымға айналдырыңыз. Сіздің пешіңіз дайын, оны тоңазытқышта сақтаңыз.