Болгар бұрышы бар шошқа - қарапайым көкөністер мен ет бөліктерінен жасалған күнделікті тағамдар. Ол жаңа піскен көкөністерден ғана емес, мұздатылған көкөністерден де жасалуы мүмкін. Уақытты босқа кетіріп, шошқа етінің болгар бұрышымен қалай сөндірілетінін біліп көрейік.
Шошқа етін бұрыш бұрышымен қуырады
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- томат пастасы - 100 мл;
- шамдар - 3 дана;
- қайнаған су;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Шошқа етінің болгар бұрышымен қалай дайындалатынын білейік. Мәселен, ет өңделеді, кішкене қабаттарға кесіліп, жеңіл сындырылады. Содан кейін бөліктерін қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз, сәл өсімдік майы құйып, оны жоғары температурада екі жағынан қуырып, шошқа етін алдын ала құйыңыз. Бұл жолы біз пиязды тазалап, оның үлкен сақиналарын кесеміз. Сарымсақ біз тазалап, ұсақтаймыз. Болгар бұрышы өңделеді және үлкен жолақтарға кесіледі. Етті қуырған кезде, оған дәмдеуіштерді қосып, оны сөндіру үшін кәстрөлге қойыңыз.
Шошқа етін қайнаған суға толтырып, оны толығымен жабыңыз. Томат пастасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін, Болгар бұрышын тастаңыз және қақпағын жабыңыз. Туралған пиязды сарымсақпен жұмсақ күйге дейін бөлек өтейік. Қуыру толығымен дайын болған кезде, оны етке аударып, әлсіз алауызда 30 минут қайнатыңыз. Барлық дәмді және шырынды ет дайын! Біз кез-келген гарнирмен бірге тағамға қызмет етеміз және хош иісті және жеңіл дайындалған түскі асқа ие боламыз!
Шошқа еті бұрыш және қызанақ бар
Құрамы:
- шамдар - 2 дана;
- шошқа еті - 500 г;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- шамдар - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- паприка жері - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Шошқа етін жуу, сүлгімен кептіріп, 2 см жағымен кішкентай текшелерге кесіп, пиязды қабынан тазалап, бұрыштан өңделген шағын тілімдермен шайып, шайып тастаңыз. Содан кейін көкөністерді құйылған шойынмен жылыған өсімдік майына алтын түске дейін жеткіземіз. Жержаңғақ және араластырыңыз. Содан кейін ет салып, тұз қосып, оны қақпақпен жабыңыз, кішкене отқа пісіргенше дерлік пісіріңіз. Осыдан кейін, қызанақты қойып, барлығын бұрыш қосып бұрап, араластырып, дайын болғанға дейін жарылқасын. Томат пен бұрыш қосылған шошқа дайын.