Біздің ата-бабаларымыз қарақұмықты «круптың патшасы» деп санаған. Оның арқасында адам жақсы нәрсені жеткізіп, денеңді маңызды заттармен қанықтыра алар еді. Енді қарақұмық жармасы ең пайдалы астық деп саналады. Алайда, қарақұмықтарды тұтынуға дайындаудың технологиялық процесі оның құндылығын айтарлықтай төмендетеді.
Қарақұмық жармасы екі түрге бөлінеді:
- қоңыр: астық қабығынан бөлініп, мұқият қуырылған;
- жасыл: астық жай қабықтан бөлек.
Жасыл қарақұмық термиялық өңдеуге болмағандықтан, ол пайдалы қоректік заттарға ие.
Жасыл қарақұмық пайдалану
«Тірі» шикі қарақұмық жармасы осындай пайдалы заттардың болуына байланысты бағаланады:
- ақуыз. Жасыл қарақұмықтағы оның мөлшері 15% -ға жетуі мүмкін;
- олардың ракпен қарсы әсері үшін бағаланатын түрлі флавоноидтер;
- Витаминдер: В тобы, фолий қышқылы, Е, ПП;
- минералдар: мыс, калий, фтор, фосфор, кальций , кобальт, йод, темір, фосфор, молибден;
- Май қышқылдары, жасуша мембраналарын нығайтады және түрлі органдардың жұмысына қатысады;
- органикалық қышқылдар, метаболизмді жақсарту және асқазан-ішек жолдарының жұмысы.
Жасыл қарақұмық жараны анемия, лейкемия, қан жоғалту, ишемиялық аурулар, атеросклероз, іш қату, гипертония, әлсіз күшке пайдалану үшін ұсынылады.
Пісірілген қарақұмықтың артықшылығы едәуір азайғандықтан, жасыл қарақұмықты тұтынудың ең жақсы жолы - егілу. Жасыл қарақұмықтың қолданылуы оның тазарту әрекетінде, денені пайдалы заттармен қанықтыру және оны нығайту болып табылады.
Қарақұмық егу үшін, алдымен суық суға малынған болуы керек. Бірнеше сағат өткеннен кейін, суды ағызып, дымқыл астықты шырмау үшін жабық контейнерге қалдыра аласыз. 12 сағаттан кейін қарақұмық ағашы үшін өте пайдалы алғашқы дәнді-дақылдар болады.
Алайда, артықшылықтардан басқа, жасыл қарақұмық зиянға ұшырайды. Қанның үйлесімділігі және асқазан-ішек жолымен ауыр проблемалар болған жағдайда оны пайдаланудың қажеті жоқ.