Дәуіт ұзақ уақыт дәмді және диеталық тағам деп саналды. Қоректік заттардың концентрациясы бойынша ол тіпті дәстүрлі сиырдан асып түседі. Сондықтан сіз сау тамақтанудың жақтаушысы болып табылсаңыз, дұрыс тамақтандыруды қалай пісіруіңіз керек екені сөзсіз.
Гулятты гравировкамен толтыруды қалай дайындау керек?
Дәстүрлі пісірілген немесе пісірілген етден шаршап жатсаңыз , гуляш - бұл гастрономияның нәзіктігімен танысудың керемет мүмкіндігі. Оны дайындау парағының қарапайымдылығы және ет барлық пайдалы қасиеттері сақталады.
Құрамы:
- тұздық - 800 г;
- пияз - 65 г;
- тұз;
- жоғары сапалы ұн - 75 г;
- майсыз май - 45 г;
- сәбіз ірі - 1 дана.
Дайындау
Дәмдеуіштерден пісіруге болатындығын айтып, бұл қарапайым тағамды ұмытпаңыз. Табада өсімдік майын құйып, оны аздап қыздырыңыз. Пиязды пісіріп, оны жартылай сақинаға салып, қуыру табаға салыңыз. Тұрақты араластырумен осы көкөністі 5 минут бойы қуырыңыз. Содан кейін бір ұнға құйып, мұқият араластырып, бірнеше минут бойы отқа қалдырыңыз.
Еттің тым үлкен емес бөліктерін жуыңыз және кесіңіз, кастрюльге салыңыз да, қуырылған және жеңіл тұзды құйыңыз. Кейде өсімдік майы мен суды қосып, кішкене өртте араластырып, стейк тағамын. Күлгімен кесілген сәбіз, кастрюльге салыңыз, жақсылап араластырыңыз және 50-60 минутта ең аз оттың қақпағының астына пісіріңіз.
Қуыруға арналған табада дәмді пісіруді қалай дәмді?
Уақыт жеткіліксіз болған кезде, кейде аспаздық көңіл-күйлеріне емес. Бірақ осы рецепттен жұмсақ болу үшін, қажетсіз қиындықсыз және қаржылық шығындарсыз, оны қалайша пісіруді үйренесіз.
Құрамы:
- тұздық - 675 г;
- үлкен пияз - 1 дана;
- толық сүт, май - 275 мл;
- сарымсақ қаламы;
- тұз;
- жұмыртқа үлкен, таңдау - 1 дана.
Дайындау
Пиязды және сарымсақты мұқият пісіріп, сүт, жұмыртқа және тұз қосып, содан кейін араластырғышпен мұқият сүртіңіз. 1 см қалыңдығына қарай кесілген бұқалар (ет жойылуы мүмкін). Алынған тұздыққа ет бөліктерін салып, 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Қуыруға арналған табада аздап өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз да, бұзауды қуыра бастаңыз. Бұл сізді 15-20 минут алады.
Егер сіз мультиқұйықтықты қалай пісіруді білмейтін болсаңыз, солай істеңіз де, қуырғыш табаның орнына етді осы үйдегі құрылғыға қойып, «қуыру режимін» 10 минут қосыңыз.
Духовкада пісіруді қалайша дәмді?
Осылайша дайындалған ет барлық дәрумендер мен пайдалы микроэлементтерді сақтау керек. Жақсы бонус талғампаз дәмі және теңдесі жоқ қытырлақ қыртысы болады.
Құрамы:
- таяқша - 575 г;
- тұз;
- сарымсақ - 4 үлкен тіс;
- кориандр және қара бұрыш;
- Дижон қыша , күйдіру - 65 г.
Дайындау
Салқындатылған ет алыңыз және бірнеше сағат бойы бөлме температурасында жатуға қалдырыңыз. Кішкене ылғалдылығында сарымсақ қояды, етге терең кесектерді жасап, оны сарымсақпен жасаңыз. Жеке ыдысқа қыша, тұз және басқа да дәмдеуіштер жақсы араластырыңыз. Содан кейін бұл қоспаны барлық жағынан сығыңыз және оны фольгамен мықтап ораңыз. Оны 1-2 сағат бойы пісіруге қалдырыңыз. Пешті 250 градусқа дейін қыздырыңыз да, ет пісіру парағына қойыңыз. Шыршасының төрттен бірін пісіріңіз, содан кейін температураны 180 градусқа дейін азайтып, жарты сағат ішінде пісіріңіз. Тұмшапештен алынғаннан кейін, фольгада тағы 15-20 минут қалдыру керек.