Петірдің дәуірінде інжу арпа патшалық тағам деп саналды. Қазіргі өмірде бұл астық үлкен табысқа жетпейді, бірақ ол көптеген витаминдер мен талшықтарды көп қамтиды. Жемчуг арпасын қалай дайындау керек екендігі туралы: інжу арпа үшін піскен етпен жасалған рецепт мүлдем барлық адамдарға, тіпті әскерге өткен адамдарға да тартымды болады.
Жеміс бар арпа арпа
Құрамы:
- інжу арпа - 1 стақан;
- шошқа еті - 1 ыдыс;
- шамдар - 2 дана;
- су - 2, 5 шыныаяқ;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 түйір.
Дайындау
Жемчуг арпасын түнгі уақытта суық суға салып, кем дегенде 10 сағат сіңіріңіз. Содан кейін біз суды ағызып, қуырғыш табаны үлкен отқа салып, майын май жағып, оны қыздырыңыз. Қуыруға арналған табада майдалап туралған пияз, үгітілген сәбіз және туралған сарымсаққа таратыңыз. Інжу арпа бірнеше рет жуып, содан кейін кастрюльге қойып, суық су құйыңыз. Біз суды қайнатамыз, ыстықты азайтып, қақпақтың астында 10 минут пісіреміз. Содан кейін тұзақты суды қуырылған көкөністер мен тұзға құйыңыз. Аз температураны 30 минут бойы азайтыңыз (егер су тез қайнатылған болса, онда сіз аздап құйып алуыңыз керек). Саңырауқұлақты шұжықпен арпаға апарып, жақсылап араластырыңыз және жылудан шығарыңыз. Біз ботқа 15 минут жабық қақпақ астында тұрамыз.
Мультиваркпен салқындатылған ет бар інжу арпа
Құрамы:
- арпа арпа - 2 көп қабатты;
- су - 5 көпқабатты;
- тұздық - 1 кастрюль;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- күнбағыс майы.
Дайындау
Біз бөренені бірнеше рет жуамыз. Пияз және қызанақ майдалап туралған, үккіште үш сәбіз. Біз туралған көкөністерді көп айналымдағы ыдысқа салып, «Bake» режимін қосып, алтын түстің пайда болуына дейін өткізіңіз. Содан кейін інжу арпа мен тұзды жайып, суды, тұзды құйып, дәмдеуіштерге дәмдеуіштерді қосыңыз. Тайфель дыбысы шыққан кезде «Пилав» режимін іске қосамыз, ботқа араластырамыз, аздап тұрайық.