Картоп пирогтары өте қанағаттандырарлық және үнемді. Иә, оларды пайдалы немесе төмен калориялы тағамдар деп атауға болады, бірақ біздің климатымызға тән қатты қысқы кезеңде ештеңе жоқ.
Біз осы мақаланы картоп пирогының алуан түріне арнауды ұйғардық.
Торттарға пісірілген ет және картоп
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 300 г;
- тұз;
- сары май - 75 г;
- маргарин - 75 г;
- су - 5-6 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 1 ас қасық. қасық.
Толтыру үшін:
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- сиыр еті - 250 г;
- кетчуп - 2 ас қасық. қасықтар;
- Worcestershire соусы - 1 ас қасық. қасық;
- ұн - 1 1/2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- картоп - 2-3 дана.
Дайындау
Бөлме температурасында май мен маргарин ұсақтауға ұн мен тұзбен ұнтақтаңыз. Қоспаға 5 ас қасық мұз суын қосып, тамақ пленкасына орап, 20 минут ішінде тоңазытқышқа жіберілген қамырды салыңыз.
Қамыр тынышталып тұрса, толтыруды қарастырайық. Қуыруға арналған табада біз сәбізді, пиязды және тартылған етті алтынға түсеміз, содан кейін өрт шығарылады, біз ингредиенттерді кетчуппен , Вустерширс тұзағымен құйып, ұн мен дәмдеуіштерге себіңіз. Көкөністерді тағы бір минуттай қуырыңыз, содан кейін біз оларға алдын ала қабығы мен кесілген картопты салып, 150 мл су құйып, сұйықтықты қайнатыңыз. Одан кейін өрт 15 минуттан кейін бірге алынып тасталады.
Пеш 200 градусқа дейін қызады. Қамырдың жартысы илектеліп, құйып қойылады, қамырдың үстіне құйып, қамырдың екінші қабатын жабамыз. Жоғарғы қабаттың ортасында бу шығару үшін тесік жасаңыз. Бөрене бетіне картоп пен ет сүтімен майлап, 30 минут пісіріңіз.
Картоппен балық пирогтары
Балық пирогтарының әрқайсысы оларды кез келген адамға қол жетімді етеді. Соя, галибут, форель және картоп пюресі болсын, олар бәрібір бірдей дәмді болады, бірақ олардың дәмі өзгеше болады.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- май - 1 ас қасық. қасық + 25 г;
- сүт - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 25 г;
- жасыл пияз - 4 филиал;
- сүт - 400 мл;
- балық - 400 г;
- Дижон қыша - 1 шай қасық;
- жүгері - 1 құты;
- жасыл бұршақ - 1 құты;
- қатты ұнтақталған ірімшік - 100 г.
Дайындау
Пеш 200 градусқа дейін қызады. Біз картопты толығымен дайындаймыз, сосын сүт пен маймен сүртеміз. Біз картопты тұзбен және бұрышпен пісіреміз.
Жекелеген қуыруға арналған табада қуыруды пісіріп, сары майын ерітіп, ұнмен араластырыңыз. Тұтқаны сүтпен толтырып, араластырыңыз да, ештеңе қалмайды. Біз соусты 3-4 минут қайнатып, қайнатамыз. Дайын үгітілген ірімшік қосылған аралас соусы, оған балық, қыша, туралған жасыл пияз, жүгері және бұршақ қосыңыз.
Біз тортты құйып, оны картоп қабаты арқылы толтырдық. Біз пирогты 20-25 минут немесе алтын қоңырға дейін пісіреміз.
Шампинон және картоппен пирожныйлар
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 1 1/2 дана;
- үгітілген ірімшік - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- май - 6 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- мұзды су - 2 ас қасық. қасықтар.
Толтыру үшін:
- картоп - 3 дана;
- қатты ұнтақталған ірімшік - 1 дана;
- ұн - бұйымның 1/4 бөлігі;
- сары май - 4 ас қасық. қасықтар;
- саңырауқұлақтар - 250 г.
Дайындау
Картоп пен ірімшікпен пирогтық сынақтан бастасақ. Қамырға ұнды ірімшік, тұз, бұрыш және суық маймен араластырыңыз. Өсімдік майын қоспаға қосып, қоспаны саусақтарыңызбен сүртіңіз. Қамырдың дайын кесектеріне мұзды су қосып, қамырдан доп жасаңыз. Шарикті
Біз картопты жартыға пісіріп, текшелеп қайнатамыз, ірімшікпен, ұнды, тұзды және бұрышты аз мөлшерде араластырамыз. 5 ас қасық май мен қуырылған саңырауқұлақтарды 5 минутқа ерітіңіз.
Қамыр илеп, пішінде қойылады. Қамыр қабатында жарты саңырауқұлақтан кейін картоптың жартысын салып, қабаттарын қайталаймыз. Сіз ашық картопты картоппен жасауға немесе жоғарғы қамырды қамырдың басқа қабатымен жабуыңызға болады - сіздің қалауыңыз бойынша. Демек, ыдысты 180 градусқа дейін 25 минут пісіру керек.