Духовкадағы пісірілген лосось оның дәмді салтанатты мәзірін өзгерте алады, егер сіз оны дайындау үшін жақсы және түпнұсқа рецептіні қолдансаңыз. Қызыл балықтан жасалған тағамдар тамаша дәмдік қасиеттерден басқа пайдалы қасиеттерге ие, мұндай термиялық өңдеу процесінде лосось төменгі калориядан тұрады.
Пеште лосось пісіру қаншалықты дәмді?
Пеште лососьді қалай пісіру керек екенін анықтау үшін, қаңылтырдың қай бөлігін пісіретінін шешу керек. Бұл балықтың еті шырынды, орташа май болып табылады, сондықтан ұзақ маринацияны қажет етпейді.
- Лосось сирек сатылады, оның әсерлі мөлшерін ескере отырып. Толық қаңылтырды дайындау 40 минутқа созылады, оны пісіру уақытын есепке алмайсыз.
- Әдетте, нарық балықтың бөліктерін сатады: стейктер немесе филе, пештегі лосос етінің мұндай ыдыстары 20-дан 30 минутқа дейін дайындалады.
- Тұмшапеште дәмді лосось алу үшін кастрөл бөліктері дәмдеуіштер мен сары май және цитрус соусының аз мөлшерінде маринадталады. Татымдықтар, розмарин, лимон насыбайгүлі, қара бұрыш қолданылған кезде дәмдеуіштер қолданылады.
Фольгадағы пеште лосось қалай пісіруге болады?
Лимонмен фольгадағы пештегі пісірілген лосось - бұл көп уақытты пісіруге жұмсамай-ақ керемет емдеуді жасаудың ең жақсы жолы және әрбір қонаққа ұнайтын дәмді және мерекелік тағамды алу. Пісіру бір конвертке бөлек немесе барлығын бір-бірінен бөліп алуға болады.
Құрамы:
- лосось фризасы - 700 г;
- лимон - 1 дана;
- пияз - ½ дана.
- аскөк - 20 г;
- тұз, бұрыш, шөкім.
Дайындау
- Балықты шұңқырларға тексеріп, фольга парағына қойыңыз.
- Тұз, бұрыш және тимьянмен сүртіңіз.
- Пияз сақиналарының төрттен бірі бар, лимон шырынын жартысын құйыңыз.
- Лимонның екінші жартысы бөренелерге бөлініп, аскөкпен тамақтанады.
- Конвертті тығыздап, 15 минут пісіріңіз.
- Фольганы ашыңыз, гриль астында тағы 10 немесе 5 минут пісіріңіз.
Пеште лосось стейктерін қалай пісіруге болады?
Фольгадағы пештегі лосось бөтелкесін пісіру жаңа және аспаздық болады. Ең алдымен, балықты хош иісті дәмдеуіштермен, сары маймен және қытырлақ цитрус тұздығымен маринадтауға болады, осылайша емдеуді аса тәбетті болады. Құраманы қызанақ топтамасымен толықтырып, сірке суы сірнесін пісіріп, балықты бөлек бөліңіз. Бұл емдеу келесі күні тіпті дәмді әрі салқын болып қалады.
Құрамы:
- маринадталған пияз - ½ дана.
- лосось стейк - 2 дана;
- лимон - ½ дана.
- лимон тасшөпі - 2 шөкім;
- қызанақ - 1 дана;
- тұз, қара бұрыш;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. л .;
- лимон шырыны - 50 мл.
Дайындау
- Стейктер тұз, бұрыш және тимьянмен бірге қуырылады.
- Майлы лимон қоспасымен жабыңыз, 20 минутқа қалдырыңыз.
- Тұздықтың бір бөлігіне қызанақ құмырасының үстіне пияз салыңыз.
- Лосось қойыңыз, лимон құмыраларын таратып, конвертті тығыздаңыз.
- 10 минут пісіріңіз, фольганы ашыңыз, тағы 15 минут қоңыр түсіңіз.
Пеште картоппен пісірілген лосось
Ірі компания үшін шынайы ыдыс жасаудың жақсы мүмкіндігі - бір уақытта пісірілген пештегі картоппен лосось . Бұл рецептте бір уақытта ыстық және гарнир дайындалады - уақыт пен энергияны үнемдеуге арналған тамаша шешім. Көкөністердің құрамын кеңейту үшін пияз, қызанақ және тәтті бұрыш болуы мүмкін, балықтың бөліктері кез келгенін: стакалы, филе.
Құрамы:
- балық - 1 кг;
- картоп - 1,5 кг;
- қызанақ - 2 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз, розмарин;
- лимон шырыны - 100 мл;
- өсімдік майы - 50 мл.
Дайындау
- Картопты сүртіп, оларды үлкен кесіңіз, жартысы пісірілгенге дейін қайнатыңыз.
- Балықты тұз бен розмаринмен сүрту керек.
- Тағамға картоп, туралған қызанақ, бұрыш және пияз, жоғарыдан балды таратады.
- Лимон-май қоспасымен себіңіз.
- 30 минут пеште картоппен пісірілген лосось.
Пеште ірімшік қосылған лосось
Пеште пісірілген лосось филе пеште ірімшік қақпағындағы қатты ұнататын иттерге ұнайды, ал аспаздар тез пісіруге және ингредиенттердің минималды құрамына байланысты бұл рецепті ұнатады. Сапалы ірімшік таңдау маңызды, ол дәмі жоқ және арзан, кремді дәмі бар сәл тұзды өнім болуы керек.
Құрамы:
- лосось фризасы - 700 г;
- маринадталған пияз - 1 дана;
- ірімшік - 200 г;
- ақжелкен - 20 г;
- тұз, бұрыш, лимон насыбайгүл;
- лимон шырыны - 50 мл.
Дайындау
- Балықты тұз және дәмдеуіштермен сүртіп, шырынға себілген пісірме табаққа салыңыз.
- Пиязның жартылай айналымдарын бөліңіз.
- Ірімшікті сорғызып, туралған ақжелкенмен араластырыңыз.
- Дайындау бөлігін ірімшік пен көкөніспен себіңіз.
- Лосось пеште 20-25 минут ішінде 220 градусқа пісіріледі.
Пеште көкөністегі лосось
Пешке брокколи қосылған лосось салауатты тамақтану ережелерін ұстанатын адамдарға жүгінеді. Осындай термиялық өңдеу мен тағамның құрамы арқасында ыдыс кешкі кешкі асқа сенімді түрде пісіруге болады. Ингредиенттердің көкөніс жиынтығы өз қалауыңыз бойынша, жақсы пияз мен сәбіз, тәтті бұрыш, балдыркөк және саңырауқұлақтарға негізделген.
Құрамы:
- балық - 500 г;
- брокколи - 200 г;
- балдыркөк - ½ шабақ;
- шампиньондар - 300 г;
- пияз, сәбіз және тәтті бұрыш - 1 дана;
- Француз қыша - 1 ас қасық. л .;
- кептірілген шөптер - 3 шөкім;
- лимон шырыны, зәйтүн майы - 50 мл.
Дайындау
- Балықты тұз, қыша, зәйтүн майы мен шырынмен сүрту керек.
- Пішінде барлық көкөністерді, ірі туралған, тұзды кептірілген шөптермен сүртіңіз.
- Балықтарды орналастыру, тоқсандық саңырауқұлақтарды кесіңіз.
- Лосось пеште 25 минут 220 градусқа көкөніспен піседі.
Пеште кілегейлі тұздықтағы лосось - рецепт
Пештегі кілегейлі соустағы пісірілген лосось - біреуі дұрыс болған ең нәзік тағам. Мінсіз қосымша картоп пюресі немесе картоп пюресі пісірілетін болады, көкөніс салатымен, лосось мен раушанның жақсы үйлесімі бар ыдысқа қызмет етеді. Ұсыныстарды нақты ұстануға және пеште тағамға төзбеушілікте ұстап тұру маңызды, сондықтан оны асырмау керек.
Құрамы:
- балық - 500 г;
- кілегей - 250 мл;
- сарымсақ - 3 тіс;
- карри ұнтағы - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш, құрғақ шөптер.
Дайындау
- Тұз, бұрыш, шөптер, карри, туралған сарымайды араластырыңыз.
- Кремді құйыңыз, араластырыңыз.
- Балықты майланған түрде салыңыз.
- Кілегей құйып, 40 минут 40 минут пісіріңіз.
Тұздықтағы лосось скибирлерде
Балықтың шейін кебуін дайындау үшін пешке лосось үшін жақсы және хош иісті тұздық дайындау қажет. Емдеуді бастаудың тағы бір сәті 40 минут бойы суға батырылады, бұл пісіру кезінде олар кебіп кетпейді және жарылып кетеді. Бұл ыдысқа тамаша қоспа көкөністермен пісірілген болады.
Құрамы:
- лосось фризасы - 500 г;
- анар шырыны - 150 мл;
- зәйтүн майы - 20 мл;
- тұз, кориандр - 1 шөкім;
- тәтті бұрыш - 1 дана.
Дайындау
- Балықты үлкен текшеге кесіңіз, тұз және маусымын кориандрмен қосыңыз.
- Шырын мен май қоспасын 40 минутқа қалдырыңыз.
- Бұрыш квадратқа кесіліп, балықты шәйнектерде кезекпен бұрып жіберіңіз.
- 220 градуста 15 минут пісіріңіз.
Тұздықтағы соя соусындағы лосось
Пеште пісірілген лосось рецепті тағамның ерекше, ерекше құрамдастырушыларының назарын аударады. Бұл нұсқада, егер жоқ болса, күнжіт майы пайдаланылады, қуырғыш табада кептірілген күнжіт тұқымдары бар ыдысты толықтырады. Мұндай күрішке керемет қосымша болып күріштен жасалған ыдыс немесе көкөністегі жай пісірілген шөптер болады.
Құрамы:
- лосось балығы - 600 г;
- үгітілген зімбір - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 2 тіс;
- бал - 2 ас қасық. л .;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. л .;
- күнжіт май - 1 шай қасық.
Дайындау
- Соя соусын күнжіт майымен, балмен араластырыңыз.
- Қоспаны туралған сарымсақ, зімбір қосыңыз.
- Фольгада балықты салып, соусты құйыңыз.
- 180 градуста 20 минут пісіріңіз.
- Күріш гарнирлерінде ыстық пішінде ыдысты қолданыңыз.
Пештегі грильдегі лосось
Үстіне пеште пісірілген лосось ерекше дәмді бұрады. Хош иісті тұздық дайындау идеясын іске асыру және тағам дайындау ережелеріне сүйену: грильде қуырған кезде, балықтан шыққан майдың күйіп кетпеуі үшін суға пешке салып қою керек. Дайындаудың дәмін ескере отырып, пісіруге 30 минут уақыт кетеді.
Құрамы:
- балық - 500 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. л .;
- тұз, бұрыш, тимьян және құрғақ жаңғақ қоспасы - 1 ас қасық. л .;
- ақ шарап (құрғақ) - 2 ас қасық. л .;
- майонез - 1 ас қасық. л.
Дайындау
- Дәмдеуіштерді, сары май мен майонезді араластырыңыз.
- Қоспада балықты 10 минутқа қалдырыңыз.
- Лососьді торға қойып, балықтың астына сумен паллет қойыңыз.
- Грильден жасалған лосось 190 градуста пеште 20 минут піседі.
Пештегі лосос еті
Дәмді және шырынды лосось пеште туралған котлеттер түрінде пайдалы тағаммен зиянды балаларды тамақтана алмайтын үй шаруасындағы әйелді ұнатады. Тағамның құрамына қандай да бір тұздықты, майонезді, татымды дәмдеуіштерді қоспаудың қажеті жоқ, балықтың майлы қабаттарының көптігі бар, бұл сізге қиындықсыз шамадан тыс зиянсыз майсыз дәмді тағамды дайындауға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- лосось балығы - 600 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ірімшік - 100 г;
- пияз - 1 дана;
- аскөк - 20 г;
- тұз.
Дайындау
- Балды шағын кесектерге кесіңіз, ірімшікті үлкен кесіңіз.
- Аскөк пен пиязды пісіріңіз.
- Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, жұмыртқа, араластырыңыз, тұз салыңыз.
- Пергаменті бар пісіру парағына таратылатын пішінді котлеттер.
- 200 градусқа 25 минут пісіріңіз.
Пеште қызғылт сорпадағы лосось
Пештің апельсині бар түпнұсқа, әдеттен тыс дәмді лосось тез дайындалады, сіз оны мерекелік үстелде қызмет ете аласыз, себебі тағам өте ақылдылыққа толы. Композицияда емделуге икемділік беретін ыстық бұрыш бар, бірақ оның қатысуынсыз балық керемет тәбетті болады.
Құрамы:
- лосось - 500 г;
- апельсин - 1 дана;
- апельсин шырыны - 50 мл;
- күріш сірке суы - 50 мл;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. л .;
- jalapeno - 2 pods;
- тұз.
Дайындау
- Тұқымдарды алып тастап, бұрыштарды мұқият кесіңіз.
- Қылшықты кесіңіз және қызғылт сары түспен кесіңіз.
- Зәйтүн майы, сірке суы, бұрыш, апельсин, шырын, тұз араластырыңыз.
- Фольгада балықты салып, тұз қосып, соуды құйыңыз.
- Лосось пеште 20 минут 20 минут ішінде пісірілген.
Пештегі лососящие медальоны
Пеште лосось дайындау шынайы аспаздық шедевреге айналуы мүмкін. Медальондар өте күрделі дайындалады, оларды дұрыс қалыптастыру өте маңызды: бифштекстен салдарды кесіп, орамды орап, жіпке көмектеседі. Ингредиенттердің белгілі саны 4 азық-түлік тағамына жеткілікті және өнім дайындауды ескере отырып, тамақ дайындау процесі 50 минутқа созылады.
Құрамы:
- лосось стейк - 4 дана;
- лимон - ½ дана.
- өсімдік майы - 1 ас қасық. л .;
- тұз, лимон тасшөп;
- ақ нан сыққыштан нан пісіру.
Дайындау
- Тастан стейктерді бөліңіз, теріні алып тастаңыз, жіппен бұраңыз.
- Медальондар мен мезгілді тимьмен қосыңыз.
- Лимон шырынын және майын араластырыңыз.
- Тұздықтағы майысқан медальондар 10 минутқа қалдырыңыз.
- Үгіт печеньелермен себіңіз, 200 градуста 30 минут пісіріңіз.