Тұтқыр пісіруге арналған толтырғыш тоңазытқышыңыздың барлық дерлік мазмұны болуы мүмкін, сондықтан бұл қарапайым рецепт өте жақсы көреді және едокерлер арасында талап етіледі. Осы материалдан рецепттерді толықтыру ет тартылған ет болады.
Йогуртта тартылған ет печеньесі
Тауықтан басқа бұл пирожныйға арналған рецепт негізі тәтті жүгері. Соңғысы, бір маусымда, тікелей құлағынан кесуге болады, және консервіленген өнімді пайдалану үшін суықта болады.
Құрамы:
- май - 35 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- жүгері - 4 дана;
- пияз - 85 г;
- айран - 135 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 35 г;
- ірімшік - 165 г;
- нанның сынуы - 45 г.
Дайындау
Майдың бір бөлігін майлау үшін рұқсат етіледі, ал қалған бөліктерінде пияз бен сарымсақты тауық етінің етімен себіңіз. Қуырылған тауық еті жүгері ядроларымен біріктіріп, салқындатыңыз. Құрастыру негіздері салқындаған кезде, қамырды құю үшін дайындаңыз. Қамырға жұмыртқаның қоспасын кефир мен ұнмен шайқаңыз, үгітілген ірімшік пен теңіз тұзын қосыңыз. Жүгері мен тартылған етді қамырға араластырыңыз, содан кейін барлық заттарды құйып, үстіне қопсытып отырыңыз. Тартылған ет пісіруге арналған тортты 185 градустан 35 минутқа дайындаңыз.
Қуырылған қытырлақ етбен пісірілген пирог
Құрамы:
Сынақ үшін:
- өсімдік майы - 65 мл;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ұн - 45 г;
- Пісіруге арналған ұнтақ - 1/4 шай қасық.
Толтыру үшін:
- май - 25 г;
- пияз - 65 г;
- балдыркөк - 55 г;
- ет тартылған ет - 520 г.
Дайындау
Сынақтың барлық құрамдастарын қосыңыз. Толтырғышты дайындау үшін, пияз бен сальмоны балқытылған сары маймен бөліңіз, қайнатылған ет салып, қоңыр шашқанша қуырыңыз. Толтырғышты дайындалған пішінге құйып, оны қамырмен толтырыңыз да, бәрін алдын ала қыздырылған пеште 15 минут бойы 200 минутқа орналастырыңыз.
Қырыққабат және ет тартылған ет пирожкасын
Құрамы:
- гүлді қырыққабаттың орташа басы;
- ет тартылған ет - 420 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ұн - 45 г;
- ірімшік - 110 г;
- тұздықтар - 1 шай қасық.
Дайындау
Піскен гүлді қырыққабат май жағылған. Қызғылт және жеңіл салқындатып, содан кейін паприка мен қырыққабатпен біріктіріңіз. Қамырды жұмыртқа мен ұндан дайындаңыз. Қамырды араластырыңыз және толтырыңыз, барлығын қалыпқа салыңыз және оны 185 градусқа 40 минутқа дайындаңыз.
Көп тағамдық қақталған ет пісіретін ет пісіруге болады, пісіруге арналған «Пісіру» режимін және уақытты қолданыңыз - 50 минут. Тортты салқындағаннан кейін ғана кесуге дайын.