Кез келген ыдыс-аяқтар балшық ыдысқа пісірілген болса, кейде хош иісті болады. Жаңа піскен асқабақтың бөлшектері балшық қабырғаларында ұзақ уақытқа созылғаннан кейін барлық дәмдік қасиеттерін мүлдем сақтап қалады. Одан кейін, біз пешке бір асқабақшаны бір-бірінен бірнеше таңқаларлық түрлі рецепт бойынша бірден дайындаймыз.
Асқабақ бөтелкесін пештегі ыдысқа салыңыз
Біріншіден, «асқабақта асқабақ» фразасы кейінгідей асқабақ ботқасы болып табылады - таңқаларлық хош иісті, тәтті және кремді, бұл суық мезгілдегі ең керемет тағам. Күннің кез келген уақытында және кез-келген жастағы итермелеуге арналған.
Құрамы:
- кілегей - 115 мл;
- асқабақ - 370 г;
- бір жүзден мейіз;
- күріш - 2 дана;
- май - 45 г;
- түйіршіктелген қант - 45 г.
Дайындау
Пештегі асқабақты асқабақпен дайындамас бұрын асқабақ бөлігін қант пен күріш дәндерімен бірге пісіріңіз, әзірге ол дайын болады. Күріштің дәндері жұмсартылған кезде, оларды жуылған мейізбен біріктіріп, қоспаны ыдысқа салыңыз. Ботқаны кілегеймен толтырыңыз (жақсырақ тым майсыз: 10-15%) және 180 градус 40 минут пісіріңіз.
Еттен жасалған асқабақ пештегі ыдыста - рецептте
Асқабақ ет пен басқа да көкөністермен жақсы араласады, әсіресе құрамдастардың бай хош иісі ыдыс-аяқта шоғырланған кезде және оны беру сәтіне дейін қалдырмаған кезде, кастрюльге пісірілген кезде. Біздің жағдайымызда, пирожныйдың қақпағы иіс пен ылғалды ұстауға көмектеседі.
Құрамы:
- асқабақ - 370 г;
- пияз - 115 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- сәбіз - 170 г;
- парснип - 65 г;
- шампиньондар - 430 г;
- ұн - 25 г;
- тауық еті - 530 г;
- тауық сорпасы - 615 мл;
- тасшөптің бұтақтары - 3 дана.
- шалфей - 1 шай қасық;
- табақшадан жасалған печенье .
Дайындау
Маймен кесілген асқабақ кесектерін жұмсақ болғанға дейін жарты сағат бойы 200 градусқа пісіріңіз.
Қуыруға арналған табада сарымсақ және пиязбен сәбізді сақтаңыз. Parsnip және саңырауқұлақ қосыңыз, содан кейін бетіндегі артық ылғал толығымен буланып кетеді. Финалда тауықтың бөліктерін қосып, сыртынан сіңгенше күтіңіз, бірақ толық қуырылмайды. Көкөністер мен құстарды ұнмен себіңіз, шөптерді қосыңыз және сорпаға жарты минуттан құйыңыз. Сорпа қалыңдатылып, сілекейге айналғаннан кейін, көкөністерді тауық етімен, ал олармен және асқабақтың бөліктерімен, ыдыс-аяқтарға таратады. Кәстрөлдердің әрқайсысы табақшадан жасалған печенье қабатымен жабылған. Тұмшапеште пісірілген асқабақ 200 градуста 20 минуттан кейін дайын болады.