Чизкейк - бұл Америкадан келген десерт. Көбінесе ол ірімшік, «Маскарпоне», «Филадельфия» ірімшігі немесе крем ірімшігі. Дәстүрлі америкалық пішінді пеште пісіріледі. Бірақ британдық аздап басқаша дайындайды, олардың пісірусіз дайындалатын суық десерт бар. Пісіруден безендіруді қалай жасауға болады, қазір сізге айтып береміз.
Пісірме піскен нан пісірілген ірімшік - рецепт
Құрамы:
- печенье печеньесі - 300 г;
- май ірімшігі - 800 г;
- май - 100 г;
- қант - 250 г;
- Ванильді қант - 1 пакет;
- майдың мөлшері 32% - 0,5 л;
- желатин - 10 г;
- ыстық су - 50 мл.
Дайындау
Печенье печеньесі араластырғышқа блендермен қиыршықталып, алдын ала жұмсартылған майды араластырады. Бөлінетін пішінде алынған массаны таратып, түбіне және жағына біркелкі қабатты таратады. Пішінді тоңазытқышқа кемінде бір сағат салып қойдық - ірімшік негізі мұздату керек. Дегенмен, кілегей қантпен араласып, ванильді қантты қосады және бұлардың көбісі көбік пайда болғанға дейін қуырылады. Гелатин ыстық суға құйылады, араласады және кремді массаға құйылады, содан кейін араластыруды қайтадан қайталаймыз. Ірімшік ірімшікті ұнтақтағышпен араластырады немесе блендерде кілегеймен қатар - крем дайын. Біз дайындалған ірімшікті кремді құйып, сары маймен, тіпті қабатпен печенье базасында таратып, тоңазытқышқа түнде жақсырақ орналастырамыз. Пісірмесіз сүзбе ірімшігі пісіргенде пішіннің бүйірлерін алып тастауға болады және тортты кез-келген жеміспен безендіре аласыз. Ас болсын!
Пісірусіз маскарпононмен пирожныйлар
Құрамы:
- «Маскарпоне» ірімшігі - 0,5 кг;
- қант - 150 г;
- 30% майы бар крем - 20 г;
- желатин - 20 г;
- печенье - 350 г;
- май - 150 г;
- 120 мл су.
Дайындау
Сары майды ерітіңіз. Печеньелерден бүрку қосылған ұнтақты жасап, еріген сары майға құйып, араластырыңыз. Біз бұқараны жапырақтардың шеттеріне және түбіне біркелкі тарата отырып, базаны тоңазытқышқа 40 минуттай жібереміз.Желатинді суық сумен жуып, шамамен бір сағатқа қалдырыңыз. Уақыттың соңында алынған желатин қоспасы қайнатылады, бірақ қайнатылмайды. Крем қантпен араласып, шайқап, «Маскарпоне» қосып, салқындатылған желатин мен араластырады. Біз кілегей массасын құм негізіне жайып, қайтадан тоңазытқышқа 4-5 сағатқа салып, уақытты рұқсат етсеңіз, түнде жақсы. Пісірмес бұрын пирожныйлық пирожныйлар жеміс, балқытылған шоколад немесе джеммен безендірілген.
«Филадельфияға» пісірусіз пирожныйлар
Құрамы:
- печенье печеньесі - 250 г;
- еріген сары май - 75 г;
- «Philadelphia» жұмсақ кремі - 600 г;
- табиғи йогурт - 450 г;
- ұнтақталған қант - 6 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 3 ас қасық. қасықтар;
- кремді түзеткіш - 3 пакет.
Дайындау
Куки қытырлақ күйге ұшырап, еріген сары маймен араласады. Біз құмды мұнай базасын біркелкі қабатқа бөліп, тоңазытқышқа 45-50 минутқа жібереміз. Сонымен қатар, төмен жылдамдықта араластырғыш «Philadelphia»
Кез-келген рецепт бойынша сіз печеньені ғана емес, сондай-ақ қысқа печенье печеньесін немесе ең жақсы ұнататын кез келген басқа заттарды қолдануға болады. Сіз тіпті шоколадты чип печеньесі ретінде қабылдай аласыз және кілегейге кішкене какао қосасыз. Бұл жағдайда сізге дәмді шоколадты ірімшік аласыз.