Көптеген адамдар тіпті пельмени сияқты, бірақ келісесіздер, қарапайым пісірілгендер қазірдің өзінде өте скучно, ал егер жоқ болса, онда олар күнделікті өмір ретінде қабылданады. Мәселен, өзгеріс үшін, ол пісірілген пісіруге тұрарлық, әсіресе әр түрлі рецепт кішкентай аспаздық брошюра үшін жеткілікті болуы мүмкін, өйткені пісірілген.
Саңырауқұлақтармен кастрюльге пісірілген пісірілген пісірме пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- пельмени - 350 г;
- су - 1,5 л;
- сәбіз - 2 дана;
- аскөк (жаңа) - 40 г;
- пияз - 4 пияз;
- шампиньондар - 300 г;
- қаймақ - 250 г;
- бұрыш хош иісі - 5 бұршақ;
- бұрыш түйіршіктері - 5 бұршақ;
- ақжелкен - пучок ¼;
- жер бұрышы;
- сарымсақ кептірілген;
- өсімдік майы - 20 г;
- тұз.
Дайындау
Пияздың ең нашар түрі сіз дәмді болғыңыз келсе, сіз өзіңіздің дәмді заттарды ғана жасауыңыз керек. Сондықтан, әрине, үйдегі тұшпараларды қолданған жөн.
Рецепт екі ыдысқа арналған, әрине, әр түрлі. Алғашқылар үшін көкөніс сорпасын пісіру қажет, сәбізден және пияздан қарапайым етіп жасай аласыз, сонымен қатар басқа да ыдыс-аяқтар үшін резервке аласыз, бұл парнип пен балдыркөк сияқты тамырларды қосады. Бірақ біздің жағдайда таза және сәбіз жартысында кесіп, тығыз жасырын қалдырып, екі бөлігін кесіп, екі шамдарды толық тазаламаңыз. Бұл көкөністерді суық суға салып, жарты сағаттан кейін қайнатылған сәттен бастап кесіңіз, содан кейін ақжелкен, тұз және бұрыш бұршақ қосыңыз да, басқасына пісіріп тастаңыз. Қолданар алдында, сорпаны штамптеуді ұмытпаңыз, ал көкөністерді пісірілгендіктен қауіпсіз шығарып тастауға болады, олар өз жұмыстарын жасады.
Басқа пиязды ширек сақинаға салып, майға қуырыңыз, содан кейін оны жуып, туралған саңырауқұлақтар мен сәл көбірек қуырыңыз.
Кәстрөлдің түбінде соңғы пиязды жартылай айналыммен кесіңіз, бірақ бәрін жасамаңыз, сіз әлі де пиязды қажет етесіз. Содан кейін, равиолидің жартысын қойып, қуырылған саңырауқұлақтарды пиязбен бірге салып, туралған аскөкпен араластырылған қаймақ үстіне қойыңыз да, содан кейін бұрын жасалған барлық әрекеттерді қайталаңыз, содан кейін сүзгіден өткізілген сорпаның 2/3 бөлігін құюды ұмытпаңыз.
Енді сіз кастрюльдерді пешке жіберіп, 180 градусқа дейін қыздырып, жарты сағат өткеннен кейін қақпақтарды алып тастап, пісіретін пісіріңіз.
Қаймақ пен ірімшіктегі пешке пісірілген пісірме
Құрамы:
- pelmeni (мұздатылған) - 0,5 кг;
- жартылай қатты ірімшік - 100 г;
- пияз - 2 пияз;
- қаймақ - 400 мл;
- Май - 40 г;
- өсімдік майы - 20 г;
- аскөк - 4 филиал;
- ақжелкен - 5 филиал;
- бұрыш;
- тұз.
Дайындау
Пюрені пиязды жартылай сақина етіп кесіңіз де, сары майға сәл қуырыңыз, қоңырға дейін қуырмаңыз. Тостаған пиязбен араласқан қаймақ, дәмдеуіштер, тұз және ұсақталған шөптермен бірге, егер сатып алған ірімшік өте тұзды болса, тұзбен абай болыңыз. Пісіруге арналған пішінде пелмендерді бір қабатқа, ал үстіне пияз, қаймақ және дәмдеуіштерді қоспаңыз. Осының бәрі, 180-200 градус температурада жарты сағат бойы үгітілген ірімшік пен пісіруге себіңіз.