Рецепттер орман саңырауқұлақтарын қолданған кезде алдын ала саңырауқұлақтар қайнату маңызды. Бұл процедура сізді ұрықтың өзінде сақтайтын токсиндерді жоюға мүмкіндік береді. Біз күн сайын ас үйде қолдануға болатын пісірілген саңырауқұлақпен бірнеше рецепт жинадық.
Қайнатылған саңырауқұлақтармен салат рецептісі
Құрамы:
- шампиньондар - 250 г;
- жұмыртқа - 2-3 дана;
- жүгері консервілері - 1 кастрюль;
- қатты ірімшік - 150 г;
- тауық еті - 200 г;
- майонез - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық еті тұзды суда қайнатылып, жұқа табақтарға кесіледі. Сол сияқты, біз саңырауқұлақтарды кесеміз, содан кейін оларды 2-3 минут тұзды суға салып қоямыз. Жұмыртқа қатты қайнатылып қайнайды және үлкен кесектерге кесіледі. Қатты ірімшік үлкен мөлшерде сүртілген. Барлық ингредиенттерді араластырып, майонезбен бірге салатты дәмдеңіз.
Қуырылған тауық еті мен саңырауқұлақтары бар салат
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- жасыл - дәміне қарай;
- жұмыртқа - 4 дана;
- жүгері консервілері - 70 г;
- маринадталған қияр - 2 дана;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- майонез.
Дайындау
Тауық еті тұзды суда қайнатып, текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақтар 5-6 минут қайнатады, содан кейін біз плиталарды кесеміз. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, маймен туралған пияз мен үгітілген сәбізге өткіземіз. Пияз мөлдір болғаннан кейін, біз пісірілген саңырауқұлаққа қуырамыз. Жұмыртқа дейін саңырауқұлақтарды қуырыңыз.
Жұмыртқалар қатты пісірілген және майдалап туралған қайнатыңыз. Майонез сарымсақ және туралған шөптермен араласады. Маринадталған қияр текшелерге бөлінеді.
Енді салатты сал. Бірінші қабат - майонез киген, содан кейін маринадталған қиярдың жартысын, қуырылған көкөністер мен саңырауқұлақтардың және тағы да майонез қабатынан кейінгі бүкіл тауықтың жартысы. Жоғарыда біз тауық пен қиярды ұрлап, қалған майонезбен салаттың үстін жабады және жұмыртқа себіңіз. Қайнатылған тауық еті мен саңырауқұлақтар салаты тоңазытқышта 1-2 сағат бұрын қызмет етуі керек.
Саңырауқұлақ қосылған пісірілген балық салаты
Құрамы:
Салат үшін:
- шампиньондар - 230 г;
- балықтың еті - 400 г;
- қызыл пияз - 1 дана;
- жаңғағы - 2 ас қасық. қасықтар;
- кориандр - 1 топтама;
- тартпалар;
- әк - 1 дана.
Жанармай құю үшін:
- әк шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- лайм қабығы 1;
- балық соусы - 1/2 ас қасық. қасықтар;
- су - 1 ас қасық. қасық;
- қызыл чили - дәміне қарай.
Дайындау
Әктің жартысы сақинаға бөлініп, қайнаған тұздалған суға құйылады. Бұдан кейін біз балықты салып, дайын болғанға дейін дайындаймыз. Саңырауқұлақтарды бөлек қайнатыңыз және оларды тақталарға кесіңіз. Қызыл пияз жарты сақина бөледі. Кориандр мен жержаңғақ ұсақталады. Барлық дайындалған ингредиенттерді салат ыдысында араластырыңыз. Біз киімді дайындаймыз және оны салатпен сусыздандырамыз. Біз салатты шырын сығып, қызмет етеміз.