Жүзімді және толық түскі ас үшін саңырауқұлақтар мен ет тамаша. Бұл тағам кездесу қонақтарына, тіпті романтикалық шам түскі асқа дайындалуы мүмкін. Сізге пештегі саңырауқұлақтармен бірге шошқа етінің рецептілерін таба аласыз.
Шошқа саңырауқұлақ, пияз және ірімшікпен пешке пісірілген
Құрамы:
- шошқа еті - 300 г;
- картоп - 5 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- ірімшік - 200 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- майонез;
- соя соусы - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер.
Дайындау
Алдымен біз шошқа етін дайындаймыз. Ол үшін ол жуады, кептіріледі және шағын қабаттарға кесіледі. Содан кейін майонезді етге қойып, дәмдеуіштерге себіңіз, дәмдеуіштерге себіңіз, тазартылған сарымсақты баспа арқылы қысыңыз және аздап соя соусын құйыңыз.
Біз шошқа етін шамамен бір сағат бойы маринадталған күйде қалдырамыз және бұл жолы біз саңырауқұлақтарды дайындаймыз. Сондықтан оларды алдымен жібітуге және кішкене бөліктерге кесуге болады. Аздап сілекейлі пияз мен сәбіз тазартылды. Өсімдік майына көкөністерді 10-15 минутқа дейін жартысына дейін дайындаңыз және сәл тұз қосыңыз. Картоп тазартылып, майонезбен, аздап тұздалған және араласқан табақтарға кесіледі.
Енді жоғары жақтары бар пішінді алып, барлық өнімдерді қабаттарға орналастырыңыз. Төменгі жағында аздап май құйып, бүкіл бетті жақсы жағыңыз. Біріншіден, етімізді бір-біріне тығыз етеміз. Одан кейін - картоптың үстінде пияз қосылған саңырауқұлақтардың жұқа қабаты. Кішкене ыдыста біз киімді жасаймыз: жұмыртқаны жұмыртқаның ағынымен сығып, майонез қосып, аздап су құйыңыз. Мұның бәрі біртекті массаға араласады және біз соуды біздің ыдысқа құйып жатырмыз. Біз шошқа еті мен пешке картоп пен саңырауқұлақ жіберіп, 200 градусқа дейін қызады, біз 1 сағатты белгілейміз. Пісірудің соңында ыдысты ірімшікпен себіңіз.
Пештегі картоп пен саңырауқұлақ шошқа еті
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- жаңа піскен шампань - 500 г;
- картоп - 6 дана;
- ірімшік - 100 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Ет жуып, кішкене тілімдерге кесіледі. Содан кейін, әр бөлшекті аздап ұрып-соқтырады, құйылады, бұрыштайды және пергамент қағазымен жабылған және өсімдік майымен майланған пісірме табаққа тығыз қойылады. Енді барлық көкөністерді тазалаймыз. Жіңішке шеңберлерде картоп жіңішке, ет үстінде дәмдеуіштер себіңіз. Пішінді 30 минутқа пешке жібереміз, 200 градусқа дейін қызады.
Бұл жолы саңырауқұлақтарды өңдейміз, оларды жуамыз және оларды кесектерге бөлеміз. Біз семіздікпен лучаны кесіп алып, оны қыздырылған қуыруға арналған табаға саңырауқұлақпен бірге жарты пісірілгенге дейін аз мөлшерде жібердік. Жақсылап араластырыңыз және картоп үстінде қалып қойыңыз. Пісіру науасын пешке тағы 30 минут салып, қызмет етер алдында үгітілген ірімшікке себіңіз.
Саңырауқұлақтар мен көкөністермен пісірілген шошқа еті
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- шампиньондар - 200 г;
- майонез - 50 мл;
- ірімшік - 150 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- насыбайгүл - 1 шай қасық;
- тұз - 0,5 шай қасық.
Дайындау
Шошқаның шошқа еті мен кішкене кесектерге кесілген. Содан кейін тұз, бұрыш жерін бұрыш қосып, жаңғақ қосып, етіңізді қолдарыңызбен араластырыңыз. Саңырауқұлақтар жұқа табақшалармен өңделеді және таралады. Біз сондай-ақ пиязды семіздікпен тазалап, ұсақтаймыз. Біз ірімшікті қауын ұнтақтағышымен сүртеміз. Содан кейін пісіруге арналған ыдыс аз мөлшерде өсімдік майы жағылып, шошқа етінің алғашқы бөліктерін, сосын саңырауқұлақтарды орналастырады. Пиязды қолыңызға аздап созыңыз. Майонезбен май жағып, ірімшікпен жабамыз. Пішінді пешке жібереміз және 180 градус температурада 1 сағат пісіреміз. Тамақты қабықпен жауып қойғаннан кейін, оны мұқият алыңыз да, үстелге қызмет етіңіз, шошқа еті мен пияз және саңырауқұлақтарды бөліктерге бөліңіз.