Ежелгі ең үздік жүгері сары май және тұзды жақсы тұздалуы мүмкін екендігі туралы ешкім жоқ, бірақ біз қарапайым аспаздық артықшылықтардан асып кетіп, жүгеріні ашық отқа дайындаймыз.
Грильде жүгері - рецепт
Құрамы:
- жүгері бастары - 6 дана .;
- май - 45 г;
- майонез - 235 мл;
- жасыл ақжелкеннің бір бөлігі;
- Құрғақ сарымсақ, паприка - 1 шай қасық;
- қуырылған Пармезан - 45 г;
- Бекон - 6 жолақ;
- сұрыптау үшін әк бөліктері.
Дайындау
Бекон қайнатып, сынғанша құлдырап алыңыз. Жүгері бастары жапырақтардан және маймен маймен тазаланады. Жүгері көмірдің үстіне 4-6 минут бойы пісіріп, басын екінші жағына екі минуттай бұраңыз. Майонезді дәмдеуіштер мен шөптермен біріктіріңіз, алынған жүгеріні пісірілген жүгерімен майлаңыз, үгітілген пармезанмен және қуырылған беконмен өңдеңіз, содан кейін оны әк саңылауымен қызмет етіңіз.
Фольгадағы грильде жүгері
Құрамы:
- жүгері басы - 10 дана.
- дәміне қарай ыстық пышақ
- сарымсақ - 1 тіс;
- жасыл ақжелкеннің бір бөлігі;
- тұзды зире - 1/2 шай қасық;
- қаймақ - 55 мл;
- майонез - 35 мл;
- шырынды әк ерітінділері;
- қуырылған ірімшік - 35 г.
Дайындау
Грильде жүгеріні қуырғанға дейін, бастарын жапырақтары суық суға кем дегенде бір сағат бойы сіңдіріңіз. Болашақта бұл жүгері қарқынды жылу әсерінен жылдам жанудан сақтайды, ал жапырақтары біріктіріліп, жеуге көмектесетін тұтқа тәрізді болады.
Жүгеріден басқа барлық ингредиенттер жоғары жылдамдықты блендерден жасалған ыдысқа салып, біртекті және қалың тұздықпен сығылады.
Бастарды грильдегі жапырақтары барларға қойып, әр минутына бұрап, попкорнның хош иісін күтіңіз (қуыру уақыты көмірдің қызуына байланысты өзгеруі мүмкін). Жапырақтарды алып тастап, соусты тұздықпен май жағып, оны фольгамен ораңыз, содан кейін бірнеше минутқа отты ұстаңыз.
Сыраны грильде пісіруге қалай болады?
Құрамы:
- жеңіл сыра - 680 мл;
- жүгері бастары - 6 дана .;
- май - 45 г.
Дайындау
Бастардан жапырақтарды алып тастағаннан кейін, оларды сыра сауытына салып, бір сағатқа қалдырыңыз. Уақыт өткеннен кейін микротолқынды пешке бір минут немесе 3-4 минуттан кейін артық ылғал тез жоғалып кетеді де, содан кейін басты грильге қойып, тағы 3-5 минут пісіріңіз. Жұмыртқа алдында еріген сары маймен жүгері құйыңыз және теңіз тұзы мол шөжеге себіңіз.