Қуырылған бауыр үй шаруасындағы балаларға тек керемет дәмі мен тағам дайындаудағы қарапайымдылығы үшін ғана бағаланған. Белгілі бір факт, өнімде қоректік заттардың керемет саны бар, алайда бауыр талғамды нәзіктік деп саналады.
Бауырды қуыруға қаншалықты дәмді?
Дәмді тағам жасаудың кілті оны дұрыс пісіру болып табылады. Құрғақ және ащы болмайтын жұмсақ қуырылған бауырды қалдыру үшін келесідей ережелерді сақтау қажет:
- Бауырды таңдағанда, сызаттардың және құрғатылған жерлердің болмауына назар аудару қажет.
- Қышқыл иістің болуын болдырмау керек, себебі бұл өнімнің ескіргенін білдіреді.
- Өнімдерді дақтардың, жасыл түстің, қан тамырлары мен тұнбалардың болуымен сатып алмайсыз, бұл жағдайда ащы болады.
- Өнімді алдын ала өңдеу өте маңызды. Мұны істеу үшін, ыдыс пен тасты шығарып тастаңыз, poddev және сәл тартыңыз.
- Нәзік өнім алу үшін оны содадағы бір сағатқа қалдырып, бұрын кесектерге кесіп тастаңыз.
- Бауырды сүтті суға салып, бірнеше сағатқа қалдырсаңыз, ащы күйзелісті жойыңыз.
- Қуыруға қатысты процесс 5 минут бойы жүзеге асырылады, сондықтан оны шамадан тыс тартпау үшін, содан кейін өнімді өз шырынында қалдыру үшін қалдырыңыз.
- Тұз бауырдың шамадан тыс қаттылықты болдырмау үшін ең соңында ұсынылады.
Тауық бауырын қалай дайындау керек?
Шошқаның немесе ет өнімдерінің дәмін жақсы көрмейтіндерге қуырылған тауық бауыры мінсіз. Бұл жағымды тәттілік дәмімен және нәзіктігімен сипатталады. Оны дұрыс таңдау үшін, жылтыр бетін және қоңыр түспен жарқылсыз өнімге назар аудару керек.
Құрамы:
- бауыр - 0,5 кг;
- пияз - 2 дана;
- ұн - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Суық суға 20 минут қойыңыз.
- Пленканы алып тастап, кесектерге кесіңіз.
- Пиязды жарты сақина етіп кесіңіз.
- Бауырды ұнға ораңыз. 5 минутқа қуырыңыз.
- Пиязды және қуыруды тағы 5 минутқа қосыңыз.
Қуырылған сиыр бауыры
Хостес жиі пайдаланатын пісірудің классикалық нұсқасы ұнға қуырылған сиыр бауыры деп саналады. Құрамына мускат жаңғағын қоссаңыз, әсіресе дәмді тағамды жасауға болады. Сонымен қатар, бай, талғампаз дәмге сығылған сарымсақ пен дәмдеуіштерді, мысалы қара және ақ бұрышты қосып, қол жеткізуге болады.
Құрамы:
- бауыр - 0,5 кг;
- пияз - 2 дана;
- ұн - 2 ас қасық. л .;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Бауырды мұздатқышта бір сағат бойы суытып алыңыз, содан кейін суық сумен шайыңыз.
- Кесу, ұнды жағыңыз. 5 минутқа қуырыңыз.
- Пиязды бөлек бөліңіз де, қуырыңыз.
- Тұзданудың соңында ингредиенттер мен қуыруға тағы 5 минут қосыңыз.
Пияз қосылған қуырылған шошқа бауыры
Ең дәмді нұсқалардың бірі - пиязбен қуырылған шошқа бауыры. Түсі мен иісіне ерекше назар аудару керек. Тостаған пиязды ғана емес, сонымен қатар сәбізді де қолдансаңыз, тағамға қосымша тағамдар берілуі мүмкін. Қуырылған бауырға арналған рецепт ең табысты болып саналады.
Құрамы:
- бауыр - 0,5 кг;
- пияз - 2 дана;
- ұн - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Суық бауды шайыңыз және кесектерге кесіңіз.
- Ұнға ораңыз, 10 минут қуырыңыз.
- Туралған пиязды қосып, тағы 5 минут қуыру керек.
- Өртті, қуырылған бауырдың қуыруын тағы 5 минутқа өшіріңіз.
Түйе бауырын қуыруға арналған табада қалай қуыруға болады?
Пиязбен қуырылған бауырдың ерекше әсемдігі. Ең табысты шешім - бұл пияз мен сәбізді қуыру, бұл классикалық деп атауға болады. Мысалы, қаймақ, сарымсақ немесе майонезді қосу арқылы басқа да көптеген тағам дайындау тәсілдері бар. Өнімдерді таңдау бойынша ұсынымдар тауық бауырына қатысты.
Құрамы:
- бауыр - 800 г;
- пияз - 1-2 дана;
- сәбіз - 4 дана.
Дайындау
- Пияз және сәбіз ұсақтап кесіп, бірге шайқаңыз. Оларды бөлек контейнерге қойыңыз.
- 5 минут бойы бауырды кесіп, қуырыңыз.
- Көкөністер мен дәмдеуіштерді қосыңыз, бауырдың қуырылған түйірлері тағы 10 минут бойы тұзды, соңында тұзды ұмытпаңыз.
Бауыр сарымсақ және майонезбен қуырылған
Отбасы мүшелері мен қонақтарды таң қалдырғысы келетін хош иістендіргіштерге арнайы дәмді қуырылған бауыр дайындалған арнайы рецепті меңгеру ұсынылады. Сарымсақ пен майонезді қолдануға болады. Бұл таңғажайып дәмді тағамды пісіргенде, бұл өте калориялы, сондықтан арнайы мерекелік жағдайларда ұсынылады.
Құрамы:
- бауыр - 0,5 кг;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- майонез - 4 ас қасық. л .;
- ұн - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Бауырды өсімдік майына кесіп, ұн және ұнтақтағыңыз.
- Майонез-сарымсақ тұздығын сарымсақты сығып, майонезбен араластырып жасаңыз.
- Қуырылған бауыр соустармен біріктіріліп, сіңіру үшін қалдырылады.
Қуырылған бауыр
Ең нәзік және сау тамақ өнімдерінің бірі - бәліште қуырылған тауық бауыры . Дайындаудың сыры - бұл шайқауға арналған құрамдас бөліктер. Ол керемет дәмді болып табылатын қаймақ пен сарымсақ негізінде жасалады. Тауық бауырының артықшылығы - бұл алдын-ала дайындықты қажет етпейді, ол оны сіңдіре алмайды, өйткені ол өте жұмсақ және ащы болып табылады.
Құрамы:
- бауыр - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қаймақ - 5 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- ұн - 4 ас қасық. л.
Дайындау
- Сарымсақты сығып, оны жұмыртқа мен қаймақпен араластырыңыз. Қоспаны ұн қосу арқылы шайқаңыз.
- Бауырды дайындаңыз және кесіңіз. Оны екі жағынан 5 минут бойы тартпаға салыңыз.
Бауыр қаймақта қуырылған
Қаймақпен қуырылған бауыр таңғажайып дәм. Тауық еті ғана емес, сонымен бірге сиыр немесе шошқа етімен де пайдалануға болады. Бұл жағдайда бауырдың алдын-ала дайындалуымен арнайы мылтық қолданылады: пленканы жақсарту үшін оны қайнаған суға батыруға болады. Қаймақ сарымайды керемет түрде біріктіреді, сіз түрлі дәмдеуіштерді қоса аласыз: мускат, паприка, кориандер, аскөк.
Құрамы:
- бауыр - 0,5 кг;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ұн - 1 ас қасық. л .;
- қаймақ - 5 ас қасық. л .;
- дәміне қарай дәмдеуіштер.
Дайындау
- Бауыр 5 минут бойы кесектерге және қуыруға кесіңіз.
- Тағы 5 минут піскен пияз, сығымдалған сарымсақ, дәмдеуіштер мен қуыру піскен қосыңыз.
- Су қосып, 10 минут қайнатыңыз.
- Қаймақ қосыңыз, тұз қосыңыз, 0,5 стакан суда сұйылтылған ұн қосыңыз. Қалыңға дейін салқындату.
- Қуырылған сиыр егеуқұйрықтары 15 минут бойы тұндырылып, үстелде қызмет етеді.
Бауырды картоппен қалай қуыру керек?
Өте қанағаттанарлық және қоректік тағам - сиыр бауырымен қуырылған картоп . Бұл үлкен отбасыларға оңай тамақтана алатын жоғары калориялық түскі ас немесе кешкі ас. Ыдыс-аяқты түрлі дәмдеуіштерді дәміне қарай қолдануға болады, мысалы, аджика немесе қышқыл-сарымсақ соусы болуы мүмкін.
Құрамы:
- бауыр - 1 кг;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- картоп - 7 дана.
- лавр жапырағы.
Дайындау
- Пиязды және сәбізді ұсақтап кесіңіз де, оларды алтынға дейін қыздырыңыз.
- Картопты текшелерге немесе сабанға салып, бөлек қуырыңыз.
- Бауырдың бөліктерін дайындаңыз және кесіңіз, 3-5 минут қуырыңыз.
- Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, лавр жапырағы, қуырылған сиыр бауыры мен картоп сиырын сағаттың төрттен біріне қосыңыз.
Қуыруға арналған табада бауырдың қабығын қалай қуыру керек?
Тағамның өте құнды және пайдалы нұсқасы - қуырылған бауырдың бұрышы. Ол осы дәмді тағамдарды дұрыс деп атайды, себебі ол диетаны ғана емес, белгілі бір аурулардан, мысалы, қант диабетімен ауыратын адамдар үшін жарамды. Онда қоректік заттардың рекордтық саны бар.
Құрамы:
- бауыр бұрышы - 500 г;
- ақ нан - 200 г;
- зәйтүн майы;
- жасыл пияз.
Дайындау
- Нанды пешке дайындаңыз.
- Бауырды зәйтүн майында тұзды, бұрыш және қуырылған етіп қыртыстың пайда болуына дейін тез пісіру керек.
- Нанды ұсақтап, майдалап туралған жасыл пиязды себіңіз.