Патиттер - пісірілген тауарларды көптеген адамдар жақсы көреді. Біреу пюрені қамырды тәтті салындысы бар, ал басқалары көкөністерден, етден немесе дәнді дақылдарды толтырады. Егер сіз соңғы болып табылсаңыз, бұл материал сіздерге жақсы қызмет етеді. Төменде барлық пирамидаларды таңқалдырып , күріш пен жұмыртқаны таңқалдыратын көрінетін шағылыстырғыштың алуан түрлілігімен таңдануға тырысамыз.
Пирогтарды толтыру «Жұмыртқа күріші» - рецепт
Негізгі ингредиенттердің қосындысы тек қана жағымды дәмімен ғана емес, сондай-ақ жарқын түстің екпінімен қамтамасыз ететін пияз жасылдарының бірқабаты болатындай күріш пен жұмыртқамен пирогтарға толтырудың ең қарапайым және танымал нұсқаларымен бастайық.
Құрамы:
- күріш (ұзын астық) - 1 дана;
- жасыл пияз шоғыры;
- жұмыртқа - 3 дана.
Дайындау
Біріншіден, артық крахмалды құтқару үшін күріштің дәнін шайыңыз, өйткені хош иісті пішінді жабысқақ күрішті толтыру арқылы бұзылуы мүмкін. Тұтқаны суға ағызып болғаннан кейін, ыдысқа құйып, екі есе су құйыңыз. Күрішті қайнатыңыз, сұйықтықты пісірудің ортасына қосуды ұмытпаңыз. Күріш, қайнатып, қатты пісірілген жұмыртқалармен бірге. Жұмыртқаны салқындатып, оларды ұнтақтап, салқындатылған күрішпен араластырыңыз. Қытырлақ пияз жасылдарын қосып, пішінді тігуді жалғастырыңыз.
Күрішті, жұмыртқаны және саңырауқұлақты қуырылған пішінді толтыру
Күріш пен жұмыртқалардың дәмдеуіштерде араласқандығына ұқсамайтынымызға қарамастан, біз бір сағат бойы ол өте жаңа және дәмдеуіштер немесе хош иісті қоспалар қажет екенін мойындауымыз керек. Соңғысы саңырауқұлақтарға айналады, біздің жағдайда - ақ, кез келген тағамды жарқырата түседі.
Құрамы:
- күріш - 1 дана;
- ақ саңырауқұлақтар - 240 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қаймақ - 35 г;
- жасыл ақжелкен.
Дайындау
Күріш дәндерін жуғаннан кейін, оларды жұмсақ етіп қайнатыңыз, дәмдеуіштерді ұмытпаңыз және салқындатыңыз. Жұмыртқалар қатты қайнайды және тазарғаннан кейін, кесіледі. Жұмыртқа мен күрішті біріктіріңіз. Саңырауқұлақтарды кем дегенде 20 минут қайнатыңыз, содан кейін құрғақ, кездейсоқ кесіп, құтқару. Саңырауқұлақтардың пюре бөліктерін күріш пен жұмыртқа арқылы араластырыңыз. Толтыруға арналған қаймақ пен дәмдеуіштерді қосып, содан кейін біржолақты ақжелкенді жіберіңіз.
Жұмыртқаны, күрішті және етімен пішінді толтыру
Ең танымал кондитерлік өнімдерді біріктіретін екі рецепті бірге айналдыруға болады: ет және күріш пен жұмыртқа?
Құрамы:
- күріш - 1 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- тауық еті - 320 г;
- пияз - 55 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- ақ шарап - 45 мл.
Дайындау
Алдымен күріш пен жұмыртқаны бір-бірінен бөлек пісіріңіз. Жұмыртқа дайын болғаннан кейін, оларды суытып, үгітіп, жарма араластырыңыз. Туралған пиязды блендіріп, сарымсақ түйіршіктерін қосып, хош иісін босатқанша күте тұрыңыз. Пияздың қуырылған дәмін тауықпен араластырып, оны дәмдеңіз. Форексет жабылғаннан кейін, ақ шарап құйып, толығымен булануына жол беріңіз. Етті күріш пен жұмыртқа арқылы біріктіріп, содан кейін бағытты қолданыңыз.
Пирогтарды күріш, жұмыртқа және пиязбен толтыру
Жаңа деңгейге қарапайым пирогтарды алу үшін ерекше және жеңіл қоспалар, мысалы, жұмсақ және тәтті карамелденген пияз.
Құрамы:
- пияз - 165 г;
- күріш - 1 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- түйіршіктелген қант - 5 г;
- бальзамдық сірке суы - 15 мл.
Дайындау
Жұмыртқалардан бәліштерге құйылған қоспаны дайындамас бұрын, жұмыртқаны өзіңіз қайнатыңыз және тазалағаннан кейін, оларды шайқаңыз. Жұмыртқаларға пісірілген күріш қосыңыз. Пияз ортаңғы қалыңдықтың жартылай сақиналарына бөлініп, оларды қызартып жібереді. Пияз қант, сірке суын және бірнеше ас қасық суды қосады. Аз температураны азайтып, пиязды кем дегенде 20 минут бойы карамелденген күйде қалдырыңыз. Жұмсақ және жабысқақ карамель пияз күріш пен жұмыртқаны толтыру арқылы біріктіреді және пирожныйларға дайындалудан бұрын бәрін салқын етеді.