Егер диетаны балық тағамдарымен әртараптандыруға шешім қабылдайтын болсаңыз, онда сіздің ойыңызға келетін бірінші нәрсе балық кесектерін дайындау болып табылады. Олар дайындауға оңай, кез-келген балықтан дайындалуы мүмкін және рецептердің әртүрлі түрі ет ұқсас емес. Осы материалда балық котлеттеріне арналған біздің сүйікті тағамдар рецептеріміз туралы.
Балықтан жасалған котлеттерді пісіруге арналған рецепт
Cod жоғары диеталармен ерекшеленеді және оның нәзік ақ еті оңай құрғайды, сондықтан мұндай балықтардан котлеттерді дайындауға ақылмен жақындау керек.
Құрамы:
- нан пісіру - 125 г;
- сиыр еті - 760 г;
- пияз - 95 г;
- қаймақ - 45 г;
- ыстық бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл ақжелкеннің бір бөлігі;
- лимон шырыны - 25 мл.
Дайындау
Кішкене тұқымдар мен шоқтарды сиыр еті құйыңыз. Соңғы мақсатта ет тартқышты немесе блендерді ғана емес, өткір пышақты да қолдануға болады, сондықтан тағамдағы балықтың бөліктері айтарлықтай көп сезіледі.
Балық еті дайын болғанда, оған қаймақ, туралған пияз, ыстық бұрыш, жасыл, цитрус шырыны, тұз және жаңа пияз қосыңыз. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, қолыңызбен жақсырақ араластырыңыз, содан кейін бұқтырылғанға дейін котлеттерге және қуыру пісіретін бөліктерді құрастырыңыз, балық котлеттерін дайындау ұзақ уақытқа созылмайды.
Шошқадан жасалған балық кесектер - рецепт
Басқа лосось балығы сияқты, хум май болып табылады, бірақ тіпті нәзік дәм мен сөлдік үшін, біз толтыруға аздап жұмсақ май қосамыз.
Құрамы:
- май - 35 г;
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана;
- бауыр лососяның фрезасы - 460 г;
- майонез - 65 г;
- крахмал 45 г;
- лимон шырыны - 10 мл.
Дайындау
Балықтың бұршағын бұраңыз және маусымды жақсы жағыңыз да, содан кейін цитрус шырынын қосыңыз. Ақуызға жұмыртқа мен крахмалды қосып, қолдарыңызбен мұқият араластырыңыз. Жұмсақ май бөліктерін салыңыз да, сәл майонезді сығыңыз, содан кейін қайтадан араластырыңыз. Котлеттерге арналған балықтан жасалған етді дайындау аяқталды, енді оны қалыптауды жеңілдету үшін 15 минут ішінде салқын күйде қалдырыңыз, содан кейін тартылғанға дейін тартылған ет пен піскен бөліктерді кесіңіз.
Туралған балық котлеттері үшін рецепт
Құрамы:
- балық еті - 540 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 85 г;
- жасыл ақжелкен, насыбайгүл;
- пияз - 35 г;
- сарымсақ - 2 тіс.
Дайындау
Балықтың жоңқаны тазалап, оны ұсақтау арқылы бастаңыз. Балық кесектерін кесіп, шырындарын қосып, оларды қосыңыз. Пиязды пісіріп, пастаға сарымсақ тістерін сүртіңіз. Балықты тартуға бәрін қосыңыз, сосын жұмыртқа ұрып, ұн себіңіз. Барлығын бір-бірімен араластырып, котлеттердің массасын құрастырыңыз, содан кейін қыздырылған майға дейін қуырылған маймен қуырыңыз.
Үйде балық котлеттерін дайындауға арналған рецепт
Тіпті ет кесектерін де дәнді дақылдар мен көкөністер секілді қоспалармен жиі араластырмайды. Біз қызыл балықтан котлет массасын картоппен бірдей мақсатпен толтыруды шештік, сондай-ақ дайын котлеттерді көбірек нәзік етеміз.
Құрамы:
- лосос еті - 320 г;
- картоп - 270 г;
- сүт - 115 мл;
- ұн - 35 г;
- бал қыша - 15 г;
- ақжелкен жасыл - 1 ас қасық. қасық;
- пияз - 55 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- нанның сынықтары.
Дайындау
Сіз пісірілген картоп пюресі дайындаудан бастау керек, онда түйнектерлер алдымен қайнатылған, содан кейін сәл салқындатылған және сүтпен бірге пюре жерге. Қосылған қоспаға аскөк пен бал қыша қосып, ұнға құйып, туралған пиязды салыңыз. Қоспасы дайын болғанда, ол котлеттерді қалыптастырады, оларды жұмыртқаға айналдырып, нанның ұшына себіңіз. Соңғы саты қуыруға дейін қуырылады, содан кейін котлеттерді беруге болады.