Татықтың еті - тауықтан жасалған дәстүрлі тағамдарға тамаша балама. Ондағы қоректік заттардың максималды деңгейін сақтау үшін біз пісірудің ең кең таралған әдісін таңдаймыз.
Түркия фольгасында пісірілген ет
Құрамы:
- 1 кг.
Тұздық үшін:
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- бальзам сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- розмарин - 1 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Түркіс өңделеді, жуады да, кесіледі. Тұздықты дайындау үшін, барлық ингредиенттерді ыдысқа араластырыңыз, оны араластырыңыз, ет тұздығын барлық жағынан сүртіп, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа орнатыңыз. Фольгада пиязды қалай пісіру керек? Мәселен, қылшықтарды фольгаға салыңыз, бірнеше қабатқа құсқа салып, алдын ала қыздырылған пешке шамамен 2 - 3 сағат бойы 220 градусқа салыңыз. Пульпадағы түркияның дайындығы төмендегідей тексеріледі: біз сүйекке кесек жасаймыз, ал егер ет жаппаса, онда тағам дайын болады.
Фольгада Түркияның қайнатылған шырыны
Құрамы:
- жаңа піскен бекон - 1,5 кг;
- сарымсақ - 3 түйір;
- су - 1 л;
- тұз - 4 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақталған паприка - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер;
- бұршақтардағы кориандр - дәміне қарай;
- қыша - 1 шай қасық;
- жердегі орегано;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Фольгада түрік кеудесін пісіру үшін, алдымен дәмді және өте шырынды екендігі үшін тұзды етті сорғызыңыз. Мұны істеу үшін кәстрөлге 1 литр суық су құйыңыз, тұзды қажетті мөлшерде құйып, тегіс етіп мұқият араластырыңыз.
Күлкілі мұқият жуылады, пышақпен және пышақпен қапталған, біз пленка, веналар мен майдың етін тазалаймыз. Енді өңделген түркілерді ерітіндімен кәстрөлге сәл төмендетіңіз
Сарымсақ тазартылып, табақтарға кесіледі. Терең пиязда біз барлық дәмдеуіштерді біріктіріп, өсімдік майына құйып, қыша қоямыз. Біртекті масса пайда болғанға дейін барлығын мұқият араластырыңыз. Кесекшені кесу тақтасына қойдық, бірнеше кесектерді тереңдетіп, сарымсақ тесіктерін салып, оны барлық жағынан дайындалған пастамен жабамыз. Содан кейін біз етімізді ыдысқа салып, оны қақпақпен жабамыз және оны күніне тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін, фольгаға Түркияға орап, оны пісіру науасына салыңыз және пеште 50 минут 220 градусқа пісіріңіз.
Осы құсқа арналған дәмді тағамдар рецептерін іздеңіз, содан кейін тек қиярды шығарыңыз .